Лепиње "Варенки"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	500 г
Млеко	350 г
Квасац	2,5 кашичице
Маслац	35 г
Шећер	3-4с т. Л.
Со	1 кашичица
Сода	2 кашике кашике л.
Вода	1,5 л.
Сезам	50

Метода кувања

Сипајте половину млека у посуду, ставите преосталу половину млека да се загреје, додајте тамо маслац да се потпуно отопи. Уклоните са ватре, додајте шећер и сол, пустите да се потпуно раствори. Додајте у хладно млеко.
Додајте брашно и квасац. Ставите режим „Тесто“ После гнетења ставите тесто у фрижидер преко ноћи (као што сам и ја урадио), а ујутру га извадите и оставите на собној температури 2 сата.
Замесити одговарајуће тесто, поделити на једнаке комаде (8-10 ком.). Обликујте кифлице како треба, повезујући крајеве.
Прокувајте воду, лагано додајте соду бикарбону и смањите топлоту. Пажљиво, једну по једну, ставите у шерпу на 30-40 секунди, требало би да повећају запремину, за то време их можете окренути неколико пута.
Извадите из посуде, пустите да вода исцури, покријте лим за печење и поставите пецива. Посути сезамом или маком, можете само грубу сол. Нема потребе за подмазивањем.
Лепиње "Варенки" маслац Пеците на 180 степени 30 минута, ако правите мале лепиње, онда 20 минута, док не порумене.