Ћурећи котлети са скутом

Категорија: Јела од меса
Ћурећи котлети са скутом

Састојци

ћурећи филе 800-850 грама
мекани скутни сир 300 грама (домаћи скут)
јаја 1-2 ком.
мали бели колут 1 КОМ. или пар кришки белог хлеба
лук 1 КОМ.
крем 10-20% 50 мл. до потребне густине млевеног меса
свежи копар 1-2 кашике. л. исецкан
сол, зачини укус
биљно уље за пржење.

Метода кувања

  • Ћуреће месо провуците кроз машину за млевење меса заједно са луком или га у блендеру сломите до фине конзистенције, што сам и учинио.
  • Сломите векну или кришке хлеба блендером, добићете мале хлебне мрвице.
  • У млевено месо додајте све остале састојке, темељно мешајте док не постане глатко.
  • Густину масе прилагодити кремом. Млевено месо треба да буде мекано, али истовремено не и жилаво. Овако проверавам конзистенцију млевеног меса: на длан, ближе прстима, ставим кнедлу млевеног меса (порција по котлету тежине око 100-120 грама), нагнем руку доле, кнедлу млевено месо би требало да жели да ми падне у руке (мекано), али држи и не пада. Дакле, у млевеном месу има довољно, можете пећи котлете.
  • Обликујем котлете, прво уваљам округле куглице у брашно, затим уваљам у дланове, а затим их направим дугуљастим, обликујем и стављам на врућу таву са путером, топлота је изнад средње јаке. Сада морате хитно да пржите котлете са обе стране док не почну црвену, златно смеђу кору како бисте фиксирали сок у млевеном месу, тада ће котлети испасти сочни.
  • Котлете можете довести под приправност испод поклопца (ватру смањујемо ниже), али не треба га чврсто покривати тако да се котлети пари, али истовремено се вишак влаге не таложи на котлетима, већ изађе. При пржењу котлети могу и треба да се окрену пар пута како не би изгорели и били равномерно пржени.
  • Готове котлете ставите на раздељене тањире и послужите вруће до стола.
  • Ћурећи котлети са скутом

Белешка

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом! Ћурећи котлети са скутом

Веома лепи и укусни мекани котлети. И оно што је изванредно - укус скуте се уопште не осећа, чак ни у тако великој количини!

Маргот @ 68
Котлети су одлични, на пари. Само СУПЕР !!!! Меко, сочно
Урадићу још. Захвалити, Админ!!!
Админ
Цитат: Маргот @ 68

Котлети су одлични, на пари. Само СУПЕР !!!! Меко, сочно
Урадићу још. Захвалити, Админ!!!

Маргот, по ваше здравље - кухајте више и једите с апетитом!
КнадезхдаМ
Админ, ако су котлети на пари, да ли је могуће заменити хлеб гризом? Не могу да приуштим да пржим, али рецепт је диван.
Админ
Цитат: КнадезхдаМ

Админ, ако су котлети на пари, да ли је могуће заменити хлеб гризом? Не могу да приуштим да пржим, али рецепт је диван.

Надјуша, тако да можете да га кувате на пари и правите мрвице од хлеба Мрвице од хлеба су пожељније за котлете, маса је мекша него код сувог гриза. Парим котлете од обичног млевеног меса, са хлебним мрвицама.
Али, ако желите, можете га променити за крекере и гриз.

Надјуша, у твоје здравље!
КнадезхдаМ
хвала драга покушаћу.
КнадезхдаМ
Само сматрам својом дужношћу да са захвалношћу изјавим да је рецепт постао сталница у нашој домаћој кулинарској пракси. Штавише - нека ми аутор опрости - ћуретина је замењена пилећим прсима и филеима из репова лососа. Резултат увек премашује сва очекивања. И увек печем у рерни, у домаћем презлу од пшеничног хлеба, преврћући се на плех после 10 минута.
Админ
Цитат: КнадезхдаМ

Само сматрам својом дужношћу да са захвалношћу изјавим да је рецепт постао сталница у нашој домаћој кулинарској пракси. Штавише - нека ми аутор опрости - ћуретина је замењена пилећим прсима и филеима из репова лососа.Резултат увек премашује сва очекивања. И увек печем у рерни, у домаћем презлу од пшеничног хлеба, преврћући се на плех после 10 минута.

Ох, Надјушакакав гласан почетак! Оно што могу да поделим, па поделим са вама
Веома је пријатно чути да верују мојим рецептима, кувају по њима и чак ми се свиђа. И добро је што је даље тумачење рецепта већ у току, његова машта почиње да делује
Хвала ти драги! Кувајте за здравље!
ксуниа
Донео огромно хвала за котлете. Па, врло укусно и сочно. За мене је ћуреће месо прилично суво и стога није укључено у мој омиљени мени. Ови котлети су изузетак. Стварно не чујеш скута. Пун осећај да свињски месни котлети.
Админ

Ксиусха, у твоје здравље!
Невероватно! Сада ћете кувати ћуреће котлете и не плашити се сувог меса
ксуниа
Чак је и мој супруг то одобрио. И корисност
М @ ртоцхка
Чула сам много о котлетима са скутом, али ово радим први пут. Веома сочно и укусно! А деца су добра са свих страна
Таниа, хвала ти!
Админ
Даша, на ваше здравље и децу!
нила
Какве укусне котлете! Седим на послу гладан, било би боље да не гледам овде!
Морам да означим тему, иначе је нећу завршити до јутра. Али прво, обележићу рецепт)))

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба