Печење у специјалним јелима

Овде имам читаву кухињу недавно напуњену Зептером. Мама га је дала за годишњицу венчања. У њему сам научио да кувам скоро све, осим печења !! Девојке које имају таква јела, да ли је могуће у њима пећи и како?

У Зептер-у је могуће, користећи плочу за кување, производе од теста влажити (отворени врх) без превртања производа. Пекла сам у тавама по старом (округле, четвртасте) - имам само „стара“ јела. Пице су биле добре.
Редовно тесто од квасца, дебљине не више од 1 цм (јер се подиже и може да подржи поклопац), све што породица једе, укључујући поврће, ставља се на врх теста. Врх - сир. Приликом печења влага се ослобађа у облику паре и соса. Неки консултанти су препоручили да се током периода печења кондензација протресе неколико пута. Готово је никада нисам очеткао јер сос не поквари тесто. Али од теста треба да направите странице (око половине висине страница тигања), тако да сос не протиче испод колача. Ставите посуду за пицу на хладни шпорет. Грејање је минимално док стрелица на контролеру не досегне средину зеленог поља. Сада можете отворити поклопац, отресати течност из њега, прегледати кору подижући ивицу коре. Да бисте то урадили, морате мало померити ивице око периметра. Тесто се може мало залепити за ивице. Заборавио сам да кажем да сам тепсију увек подмазивао уљем мало пре печења.
Једино што не могу да разумем је зашто све ово радити ако је у кухињи рерна. Радио сам ово срање да бих показао одређену привлачност за неупућене. Били су забављени.
Ова метода може бити корисна када треба да скувате пуно свежег пецива одједном, тако да је до одређеног тренутка све вруће без грејања. Тако је било и са мном. На подовима у рерни то није добро функционисало чак ни у мојој задрузи. Дно горње пице није било печено, а на дну, са лепим дном, било је поврће и сир као у салати. Али на две посуде одједном (нисам могао да станем на шпорет истовремено) пречника 20 и 24 и једна пица за цео велики плех у рерни, било је довољно хране да се послужи врућа време значајном броју људи.
Ништа друго нисам покушао. На интернету постоје рецепти посвећени печењу у зептеру. Сретао сам их раније. Можете, ако желите, нешто „одабрати“
Желим вам успех и пријатно савладавање замршености кувања.

Цхеесецаке85, А када то учиним на око, или ме опече, или тесто није потпуно испечено = (

Тамо је све једноставно. Ево, на пример, Аппле Цхарлотте!

Узимате: 4 јабуке, ољуштене и посејане и исечене на комаде, 25 г путера, 1-2 јаја, 0,5 кашичице цимета, 200 г шећера, 200 г мрвица белог хлеба (1 векна без коре), биљно уље за четкање

150 г природног јогурта.

Кување: У тањиру кувајте јабуке са 50 г шећера и циметом, тако да стрелица регулатора температуре буде у зеленом сектору, 10 минута.

Помијешајте мрвице хљеба са преосталим шећером. Подмажите тигањ од 20 цм маслацем и поспите половину хлебних мрвица на дно и странице тигања. Јабуке чврсто поређајте и одозго поспите остатком презле. Покријте и пеците на средњем режиму 15-20 минута. ... Подигните поклопац неколико пута током процеса кувања и уклоните кондензацију тако да тесто није мокро. Покријте тигањ пладњем за сервирање и лагано преврните питу. Поспите га шећером у праху. Послужите са јогуртом прашином цимета.