Јогурт хлеб без гњечења у пећници

Категорија: Квасни хлеб
Јогурт хлеб без гњечења у пећници

Састојци

Јогурт* 400г.
Пшенично брашно (имам 1ц) 300г.
Зрна пшенице 50г.
Зрна ражи 50г.
Свежи квасац 3д.
Со 10г.
Мусли (имам са јабуком) 100г.

Метода кувања

  • Растворити квасац у јогурту.
  • * Јогурт (који се не пије) може се узимати природно или са адитивима. Имао сам 50:50.
  • Зрна самељите у млину за кафу. Боље је то учинити унапред, тако да је брашно засићено кисеоником.
  • Мешајте док не постане глатко са осталим састојцима. Тесто је вискозно:
  • Јогурт хлеб без гњечења у пећници
  • Ставите тесто на сто. Ако је потребно, навлажите руке водом или биљним уљем:
  • Јогурт хлеб без гњечења у пећници
  • Сакупите тесто у куглу. Ставите у контејнер, затворите поклопац и оставите на собној температури. Сад о времену. У рецепту није било тачне индикације. Имам 7 сати. Тесто се повећало за скоро 4 пута и на површини су се појавили мехурићи од перја:
  • Јогурт хлеб без гњечења у пећници
  • Затим ставите тесто на сто, посути брашном. Ширите у слој, смотајте коверту. Покријте и оставите 10 минута.
  • Обликујте векну и ставите шавом нагоре у пробну корпу (корпу стављам крпом и трљам је брашном).
  • Покријте пластичном фолијом и оставите 60 минута.
  • Загрејте рерну каменом на 250Ц.
  • Окрените радни предмет на папир за печење, направите попречне резове. Пошкропите водом, посадите на камен.
  • Пеците 10-15 минута, а затим смањите температуру на 220Ц и пеците док не омекша 15-20 минута. Тачно време зависи од ваше рерне. Готов хлеб, када се куцне по дну, испушта тупи звук.
  • Готов хлеб прекријте пешкиром, по жељи подмажите маслацем.
  • Јогурт хлеб без гњечења у пећници
  • Јогурт хлеб без гњечења у пећници
  • Укусан и здрав хлеб са нежном и ароматичном мрвицом. Препоручити за лењи веома заузет.
  • схл. Бела у резу је јабука.

Белешка

На основу рецепта: 🔗

Вилапо
Имела, као и увек. Кад се појави седам сати, можете га безбедно ставити ноћу и ујутро испећи. Мораћу да покушам
коленко
Ксиу! Какав леп, укусан бар! Корисно
Пресеци, мрвица, кора - ВОВ
Сад ћу потражити зрна. И видео сам прошлог петка на излазном сајму, помислио сам да људи узимају за клијање. А онда погледајте које корисне ствари можете да изградите.
Да ли је јогурт принципијелан? или кисело млеко?
Омела
Ленцхик, захвалити!! Да, корисно управо на "не желим". И она је благо опрлила кору. Неко време сам био растресен.

Цитат: коленко

Мислио сам да људи узимају за клијање.
Воо .. Био сам годинама .. тсат они лажу. Узео сам идентитет за клијање.

Цитат: коленко

Да ли је јогурт принципијелан? или кисело млеко?
Ленцхик, мислим - да. Овај рецепт од аутора је углавном основни. Имао сам једну теглу јогурта од јабука .. толико мирише !! Можете комбинирати брашно и адитиве!
Омела
Цитат: Вилапо

можете га безбедно ставити ноћу, а ујутро пећи.
Лена, управо то препоручују. Али мени је угодније ујутру новац, увече столице постављено ујутру - печено увече.
Твист
Ксиусха, какав леп човек! И занимљив рецепт, одвукао сам га у канте, сигурно ћу то учинити!
Албина
Не треба рећи, само РОВНИЦИ Док стављам обележиваче, желим да печем
Омела
Марина, Албина, захвалити! Хлеб је заиста здрав и укусан.
барбарисцка
Оксана, какав здрав хлеб !! У хлеб често додајем јогурт. јер имам домаћу и остатке морам негде одложити и то по правилу врло добро утиче на структуру хлеба. А ту су и зрна пшенице, ражи, мусли, па, само готов доручак ...
Омела
Василиса, захвалити!! Овде је структура специфична .. уосталом, цела зрна, мусли.
барбарисцка
Оксана, волимо хлеб са зрнима, зрнима, тако да вас структура неће уплашити .... У последње време сав остатак хлеба за мене је као векна. Омиљено је углавном зрно.
Омела
Цитат: барбарисцка

не можете нас уплашити структуром ...
Ти да! И ја волим бели пухасти топли хлеб! Али овај је, изненађујуће, појео сав. Док сам читао састав, био сам прожет корисношћу. Покушавам да покренем квасац (иако је до сада некако лоше добијен), уопште ћемо бити корисни !!
апрелинка
куцај Куцај! молим вас одговорите! могу ли се пшенична зрна заменити поцепаним?




Нико није одговорио на ТЦ, јуче сам се бавио аматерским представама. Имам нову рерну на пари, потпуни недостатак логике у глави и велику жељу за печењем хлеба.
О чему сам сањао: бели колут са хрскавом кором и рупама)))), тако да са резовима, печеним на огњишту, уз минималну количину квасца и труда.
На крају сам се зауставио на овом рецепту. Извештавам шта се догодило: укусан хлеб, лагана светлост Кислинског, нежна мрвица, кора у коре. Додао сам мало муслија са јабуком, није било ражи.
Јогурт хлеб без гњечења у пећници




Јогурт хлеб без гњечења у пећници





Наравно, кројеви нису толико шик као што бисмо желели.
Ако видите грешке, молимо напишите.
Некада сам покушавао хлеб у ХП рерни, али стомак ме јако боли и после таквог хлеба почиње згага.
Сад сам се одлучио за рерну.

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата
© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба