Домаћи сомун на јогурту (гњечење и размлађивање у произвођачу хлеба марке 3801)

Домаћи сомун на јогурту (гњечење и размлађивање у произвођачу хлеба марке 3801)

Метода кувања

• Све суве састојке стављамо у канту машине за хлеб, сипамо јогурт и воду, ставимо прво на програм „Резанци“ - 12 - то је 14 минута. Гњечење је врло споро, а у том процесу додајемо течност како тесто не би било стрмо.
• По завршетку ставите „Ручни програм“ и додајте уље.
• 1- загревање -15 мин.
• 2 - гнетење 1-10 мин
• 3 - одмор - 30 мин
• 4 - гнетење 2 - 30 мин
• 5 - успон 1 -30 мин
• 6 - серија 3 - 10
• 7 - успон 2 -30 мин
• 8 - серија 4 - 0
• 9 - успон 3-30 мин
• Т свих провера - 30 степени.
• На крају баците тесто на даску посуту брашном - биће воденасто. Влажним рукама или стругалицом обликујте торту, ставите је на плех или у калуп, ставите на успон на топло место један сат и затим пеците у рерни док не омекша.
•