Свињетина у Панасониц мултиварки (страна 3)

а моја мултиварка је одбила да ради без воде у режиму гашења, морао сам да наточим чашу воде

Шта, је ли управо рекла?
Какав уређај имате?

Поларис 5012. ставите комаде меса, укључите режим динстања 2 сата. укључио се, али је након 3-4 минута прешао на грејање. отворио: нема течности, месо на дну лагано се ухватило. Мислио сам да је неуспех, поновите. одмах прешло на грејање. затим наточио мало воде. зарадио

а моје питање је како пунити цео комад меса? посеци и угурај унутра, или ми нешто недостаје? мозес ли објаснити молим те !!! сутра идем да купим МВ, али већ пазим на рецепте !!! Хвала унапред.

Киселила сам месо, чекам чим га скухам, ако га добијем, избацим фотографију

Поздрав свима, данас сам покушао да направим месо по овом рецепту, имам дек 50. Комад меса око 0,5 кг, не масноће, већ са слојем масти на једној страни. Тако сам бацио печење у цртани филм и након 7 минута, а да није ни пржено, месо је почело да гори, а течност на дну шерпе је почела да гори. Испоставља се да је из меса пуштено врло мало течности и оно је одмах почело да гори. Са тугом сам некако испржио мало на пола, извадио је, опрао шерпу, вратио је, наточио воду и укључио је динстајући, али након 6 минута, када је вода прокључала, цртани филм зацвили и пређе на режим грејања. Неко је ово имао, апелујем на власнике дек 50? Помоћ!!! Шта радити са комадом меса?

Неки модели мултиварке на тако моћним режимима као што су "Пржење" или "Печење" неће радити ако нема довољно течности. цртани филм одмах прекида овај режим и пребацује се на грејање.
Пржите месо у тигању или рерни и пребаците га у цртани филм на режим динстања.

Проклетство .. Управо сам приметио да питање од 6. децембра .. Више није релевантно ..

И имам ово питање, кувао сам 2,5 сата. комад од 700г, испало је не лоше, али врло суво и некаква мрвичаста кувана свињетина ..
није сочно, шта треба учинити да се постигне сочност ...

Имам исту тему ... Иако су се усудили за једно седење. Чини ми се да овде није погоднији врат, већ врат, јер је мање сув. А шунка је практично сушено месо, али је немасно ..

Пумар, да, стручњаци су ми рекли и за врат, иако у пећници наша шунка испадне сочна, потражићемо своје могућности ..

тако да је месо густо, треба га мање кувати и спремно за умотавање у фолију или филм и оставити да стоји у фрижидеру преко ноћи или неколико сати. уопште за кувано свињско месо требају вам комадићи масти. а ову масноћу је још добро ножем зарезати у мрежу. Обично узмем само врат.

Да бисте постигли сочност, потребно је да потопите месо у саламури. Сипам око 1 кг меса са сланом водом 1 сат, затим га извадим из саламуре, лагано оперем у текућој води, посипам зачинима, грубо млевеним црним бибером, премажем биљним уљем и ставим у фрижидер током 1 дана. Једном када је месо стајало 2 дана, било је још боље. Месо се мора окретати неколико пута дневно. А тада можете да пржите чак и у спором шпорету, чак и у рерни. Расол: 250 мл воде и 1 кашика. л. со.

Елена8, да ли додајете мало соли? Односно, довољно је да месо лежи у саламури, зар не? У животу имам проблем - не солим све, али бих волео да га кувам нормално за свечани сто.

Не додајем сол додатно. Али месо које одаберем није округли комад, већ у облику векне, која би била сољена. Једном када сам покушао да не исперем, испало је да је слано по мом укусу.Али немојте испирати превише, већ лагано. И не штедите зачине, јер ће неки од њих остати у уљу, ако желите, можете додати зачинско биље и згњечени бели лук и обавезно ловоров лист.

Елена8, можете ли поделити рецепт за киселе краставце?

Расол: 250 мл воде (једна чаша) и 1 кашика соли. Нема потребе за кључањем саламуре
, само добро промешајте и то је то. Ако месо неће бити прекривено сланом водом, додајте још једну чашу саламуре.

И не штедите зачине, јер ће неки од њих остати у уљу, ако желите, можете додати зачинско биље и згњечени бели лук и обавезно ловоров лист.

Овде се у личном искуству и укусу испоставило супротно .. зачини у цртаном су некако неопходни у минималним количинама. у супротном груба сила излази. а за бели лук могу да кажем да након дуге припреме постаје сладак. углавном је кувана свињетина одлична без намакања. пржите са свих страна, а затим само посолите одозго. печење 65 минута, а затим само динстање 1 сат. приликом динстања зачина додам мало, а понекад уопште и само сол ... и не вадим одмах вруће месо, биће суво. Ставила сам га у шерпу са цртаним филмовима у фрижидеру. сок се затим може користити у другом јелу или се може направити сос за исту кувану свињетину. иначе, уместо белог лука, ђумбир иде врло добро.

*** иана *** , Не слажем се! Увек додам више зачина у мултиварку - током дугог кувања у малој, али не затвореној посуди, они брзо испаравају. Сада сам, генерално, почео да додам зачине, како би требало да буде према технологији кувања - 15 минута пре спремности.
Без натапања куване свињетине, увек се несолим.
Поред чињенице да месо одмах извадите из шерпе и пустите да лежи у чорби - нема разлике, често се испостави да је кувана свињетина прилично сува, или чак искрено сува и растресита.
Стога је технологија прелиминарног намакања меса у саламури толико занимљива.
Што се тиче белог лука, слажем се, дуго кување му је контраиндиковано. Арома нестаје, укус се мења не на боље.
Хвала на идеји са ђумбиром, свежа идеја, свакако ћу је пробати. Само разјасните, плиз, у ком облику користите ђумбир - кисели, прах или корен?

флоран Ђумбир користим само са свежим кореном. а подручје његове примене испоставља се неограничено у погледу зачина - овде то свако ради по свом укусу. Не волим лаврусхку у спором шпорету, горку. А у вези са месом, наравно, неопходно је разјаснити ову тачку: ако се месо узме од приватног власника, онда ће бити суво, они га хране житом. али се од великих фарми разликује по квалитету. Не говорим о увезеној роби, никад не узимам. као и домаће, расхлађено, у вакуум пакету .. увек је сирупасто.

Да! Лаврусхка, јесте! Није узалуд што уписују у упутства за шпорет под притиском, кажу, не стављајте ловоров лист, он ВРЛО КУВА!

Срећан Божић свима, сретно, благостање! Данас сам направио кувано свињско месо. То је нешто! Вруће је необично укусно, а тек кад се охлади и смрзне, ммм !!! Хвала свима на рецепту и савету, све је добро дошло. Узео сам свињски врат, мариниран у адјики, мајонезу, француском сенфу, соли и биберу по укусу. Супер-рр!

Селена, колико дуго си киселила?

Маринирано 12 сати, ставити у фрижидер преко ноћи. Кувано 2,5 сата на динстању.

Разумем да заливање водом није потребно?

пржите на све стране, затворите и динстајте, зар не?

пржите на све стране, затворите и динстајте, зар не?

Наташа, ја пржим, а затим прелазим на динстање 2 сата. Не додавајте воду, месо ће пустити мало сока.

Драге девојке. Молим те реци ми! У моделу 10, можете ли пржити на Печење са отвореним поклопцем или морате да затворите, затим искључите програм, окрените свињско месо и поново укључите програм са затвореним поклопцем? Одговор молим вас. Цртани филм Панасониц 10 модел је моје старе мајке и могу да је контактирам само телефоном.

Можете да пржите и са затвореним поклопцем, али ако желите златније смеђе, пржите са отвореним поклопцем.Мени лично не иде баш румено, јер у 10. снага није довољна.

Можете да пржите и са затвореним поклопцем, али ако желите златније смеђе, пржите са отвореним поклопцем. Мени лично то не делује баш ружичасто, јер у 10. снага није довољна.

: хи: Хвала, најважније је да можете пржити са отвореним поклопцем.

Читала сам о куваној свињетини, а пљувачка ми је почела да тече. Ставио сам га да се пече, мада га нисам киселио - нема времена, али мислим да ће бити и укусан.

Хитно питање - већ стављено кувано свињско месо на пржење у МВ. Да ли вентил треба инсталирати или не? или само на пецивима без вентила, већ на динстању?

Хитно питање - Већ сам ставио кувано свињско месо за пржење у СН. Да ли вентил треба инсталирати или не? или само на пецивима без вентила, већ на динстању?

Уопште не вадим вентил. „Печење“ иде једноставно са отвореним поклопцем, а за „Паприкаш“ затворим поклопац (вентилом).

АВЗ, хвала, управо сам то урадио, нисам чекао одговоре ..)) Преостало је 15 минута, чекамо))

Желим да вам се захвалим на рецепту. Дошли су гости, кувана свињетина била је „врхунац програма“. Користио сам адигетску сол, млевени бибер и суву сенфицу, мало попрскан са 6% јабуковог сирћета, месо је било део врата. Сад ћу то често радити.

тиуГодинама нисам кувао свињско месо у спорету ...

Све је у рерни, да у рерни)) ...

Девојке, подсетите ме колико ће времена требати да се „динста“ комад свињског врата тежак 1,3 кг. ?