Тартлете од Франгипана

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
шећера у праху	40 г
бадем	20 г
маслац	60 г
жуманце	0,5 ком
со	прстохват
брашно	100 г
Франгипан:
бадем	70 г
маслац	60 г
шећера у праху	40 г
јаје	1 ком
тамна чоколада (70-75%)	90 г

Метода кувања

Тесто:
Свеже бадеме уроните на неколико минута у кључалу воду, баците на сито, исперите хладном водом, ољуштите и ставите на папирни убрус.
У посуду блендера ставите бадеме, шећер и глазуру. У режиму "пулс" млевење ораха у мале мрвице.
Додајте омекшани путер, жуманце, туците. Додајте просејано брашно и брзо умесите тесто.
Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 1 сат.
Франгипан:
Растопити чоколаду у микроталасној или у воденом купатилу, охладити на собну температуру.
Маслац самељите са шећером у праху, додајте јаје, ситно згњечени бадем, чоколаду и мешајте док не постане глатко.
Калупи за тартлете (боље је користити силикон или оне са којих се уклања дно) подмазати маслацем. Поделите тесто на 5 делова, од којих се сваки разваља у слој дебљине 3-4 мм (узимајући у обзир пречник калупа + странице). Ставите тесто у калупе, избоцкајте виљушком и оставите у фрижидеру 20-30 минута.
Загрејте рерну на 190Ц (конвекција 170Ц) степени. Тартлете пеците око 8 минута, извадите из рерне и мало охладите.
Смањите температуру у рерни на 170Ц (конвекција 150Ц) степени. Напуните тартлете кремом и пеците око 25 минута.
Готове тартлете охладите у калупима, а затим пажљиво извадите.
Уживајте у чају!

Јело је дизајнирано за

5 ком пречника 7,5 цм

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

пећница

Белешка

Овде сам пронашао рецепт: 🔗
Јако ми се допало тесто са додатком бадема. Направим двоструку порцију, један део користим, а други чувам у замрзивачу, пустим да се загреје на кухињском столу око пола сата пре кувања.