Киселе крушке

ох, испаће врло укусно, сигурно !!!
Још увек обожавам киселе шљиве! ако таква посуда дође до гозбе - тренутно се једе!
можете покушати за неколико месеци, ако издржите наравно

Фугасца!
Када могу да их пробам? Па занима ме! Да ли је сутра рано?

можете покушати за неколико месеци, ако издржите наравно
уопште је невероватно предјело !!! и крушке, и шљиве, и јабуке - све се користи, експериментишите на себи, а гости ће то сигурно ценити!

Два месеца!!!

Па добро ... бум чекај ... шљиве, кажеш ...

аха, шљиве! и округле, и суве шљиве ... овде препоручујем, као у духу - ми само одлетимо !!!

Укосница
Овим принципом сам киселио бундеву са јабукама и тикву са наранџом! Киселим и шљиве, само у незаслађеној маринади, зову се „Маслине на руском“. Мораћу да пробам у слатком.

Кукичање!
Да ли су састојци маринаде блиски истини?

Укосница, а за више детаља можете? Шта, како и колико су биле киселе крушке? Имам целу врећу крушака, да ли су све појеле и могу ли бити целе у тегли?

Нут! Ја сам стручњак за кисељење крушака почетак! Ни сам не знам шта ће се догодити. Чини се да су пропорције воде / сирћета тачне ...

Па, маринирао сам их управо зато што нисам имао времена да све сварим у џем. Дакле, резултат је упитан.

Ја сам то урадио:

1. Бацио сам пет крушака у кључалу воду и пет минута кувао (бланширао), јер књига каже 15 минута за тврду кашу, а ја имам жилаву кожу;
2. Стерилизована тегла у микроталасној пећници;
3. Затим је бацила тамо крушке посечене и удубљене;
4. Када се тегла напуни, напуни кипућом маринадом;
5. Покривен куваним поклопцем;
6. Била сам лења да се преврнем и ставим под покривач.

Зашто не желите да погледате књигу? Па ја сам то објавио.

Укосница, не брините! Биће крушака, тада је лекар прописао Схав. Не можете парити са бланширањем по 5 комада, већ претворити у шерпу са закисељеном кључалом водом колико год стане у њу, довести до кључања и кључати 5 минута. Распоредите у тегле итд. Такве крушке, шљиве, јабуке правим у теглама од 1,5 - 3 литре. Без обзира колико лименки има дуже од 8. марта, оне никада не живе

Не знам где и како да то гледам

Рецепт сам преузео из књиге „Кисели краставци и кисели краставци“ серије „Кувар и Поваренок“ (које сам бацио )

И имам проблема са крушкама. Затворила је четири лименке. Стерилизовано ... па, најбоље што је могла. Прокувао сам га тачно у тегли у микроталасној пећници без поклопца и затворио куваним поклопцима, али ... охладио. А данас две лименке шкрипе ... И мехурићи одоздо према горе ... Па, отворио сам их и поново у микроталасној ... Кувао сам и кључао, и ... тамо је пола маринаде испарило.Односно, крушке за целу теглу и пола течности ...
Вероватно треба бацити ...

Тачно сам разумео да ако је дно поклопца удубљено, онда је добро, али ако се шири према горе, онда је лоше? Дно преостале две лименке су удубљене ... Али једноставно не могу да разумем зашто је било удубљено ... Ах! Удубљено кад се охладило !!! Схватио сам !!!

Укосница, такође сам направила конзерве крушака од 5 литара по вашем рецепту. Банке су 2 дана биле у кухињи, а затим у гаражи у подруму - као ништа. У недељу идем да видим, чак сам их и пробао - оставили су пар ствари у маринади намерно на пробу, укусно. Можда ми скида поклопце, нисам стерилисао крушке маринадом у теглама - 15 минута сам бланширао крушке, ставио их у прокуване тегле и прелио кипућим раствором соли и затегнуо поклопце попут вашег - да видимо шта ће бити, ја ће дефинитивно

Што се тиче поклопаца: када се тегле охладе, зачује се клик - ово је поклопац усисан, тада је тегла правилно затворена, ако нема клика, поклопац се добро не заврне и ваздух пролази, ферментација почиње

Нут, тако да морате сачекати клик! Сачекаћу, хвала, нисам знао (иако уопште не знам много).

А кад сам укиселио бибер, кувао сам га у теглама са поклопцем право у микроталасној. Истина, нисам потпуно затегнуо поклопце. Страшно! Нарочито када је извадите из микроталасне пећнице и заврнете поклопац ...

Питам се да ли је било смртних случајева током конзервирања?

Не знам шта сам чуо. Некада сам стерилисала и бибер маринадом у теглама, али није ми се свидело што је паприка била врло мекана. Ипак, док се вода загрева, затим закипи и испоставило се да је бибер прекуван, боцкате виљушком, али не боцка, све као крпа, али сада је све јако. Пробајте и ви

Улетео сам данас у гаражу да проверим крушке - моје драге стоје, нормалне и чекају да их поједу

У њима је мало !!! И сирће, и зачини ... односно само крушке ... не кисели !!!

Укосница, могу потражити свој рецепт - имао сам свега у изобиљу, па, у смислу сирћета и зачина да ли вам треба?

Не ... немам крушке ...

СВЕ! СВЕ! СВЕ!
Ова година у Белорусији показала се необично јабучном! Јабуке нису имале никакву лењост!
Према томе, једноставно нисам радио са њима ... на крају, излуђен јабукама, само сам их исекао на кришке и замрзнуо ..
Тражио сам овај рецепт да направим нешто између слатког и киселог. И наравно не крушке, већ јабуке.
Отпао сам такве јабуке Бонока 10. Јабуке су биле непознате свеже сорте у неком напуштеном врту нових зграда. Променио сам маринаду, али се не сећам тачно како - посолио сам је и можда додао још сирћета и зачина, а још је нисам бланширао. Од прве серије, бланширане, нема више. Лоша глава - ОВО НИЈЕ КРУШКА! Испало је страшно! Јабуке пуцајте сада само из тегле! Јака, кисело-слано-слатка зачинског укуса! А на кисели краставац излази функи колач (има га у мојим рецептима - нећу излагати како не бих увредио аутора).
Генерално, препоручујем свима, а аутору велико хвала!