Котлети од рибе "Специал"

Категорија: Рибља јела
Котлети од рибе Специал

Састојци

филе лососа (лосос) 300 г
филе штука (бранцин) 300 г
пилећи филе 100 г
јаја 2 ком
Пармезан 100 г
сув босиљак 1 кашичица
суви мајоран 0,5 х л
чили бибер (свеж) 0,5 ком
сол, млевени црни бибер укус
парадајз паста 2-3 х л
кајмак 33% масти 200-250 мл + 1-2 кашике
маслиново уље за пржење
шаргарепа (средња) 1 ком

Метода кувања

  • 1 Припремите млевено месо од две врсте рибе и пилећег филеа.
  • 2. Сир нарибајте на финој ренде и додајте половину млевеног меса (другу половину за сада оставите са стране). Одвојите беланце од жуманца. Уклоните семе са чилија и ситно исецкајте. У млевено месо додајте жуманце, припремљени чили, парадајз пасту и све зачине (сол, узимајући у обзир сланост пармезана) и све заједно мешајте док не постане глатко.
  • 3. Беланца умутите у јаку пену и умешајте млевено месо.
  • 4. Од припремљеног млевеног меса рукама намоченим у хладну воду обликујте котлете и пржите на јакој ватри док не порумене (буквално 1-2 минута са сваке стране). Шаргарепу исеците на кришке и ставите на дно посуде за печење, одозго пржене котлете.
  • 5. Крему помешајте са преосталим сиром, додајте мало бибера и овом мешавином прелијте котлете. Ставите у рерну загрејану на 200Ц на 10-15 минута.

Белешка

Захваљујући размућеним протеинима, котлети су пухасти и прозрачни. А након печења у сосу од кремастог сира постају најнежнији.
Испробајте, топло препоручујем.
Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

Виталинка
Па то ме је довело овде! Рекао сам себи да не гледам у ваше рецепте, али не - вуче као магнет!
Сад седим и гутам.
Маринаали како је укусно! Ти си заводница!
лилаи
Каква укусна фотографија !!!
Узео сам рецепт у обележивачима, отићи ћу на пијацу по рибу.
Хвала на рецепту!
Ипатииа
Марина, опет имате супер рецепт! Водим га у обележиваче. А котлети на фотографији су тако укусни!
Твист
Девојке, хвала вам на овако лепим речима !!!
Виталинка , почастите се својим здрављем!
Рекао сам себи да не гледам ваше рецепте
Готово исто кажем и себи када видим ваше фотографије са колачићима. Једноставно имају Ммм ...

лилаи
, пробајте, нећете пожалити!

Ипатииа
, Презадовољна сам што ми се и овај рецепт свидео! Било би ми драго ако волите котлете!
Админ
Маринка, објавио рецепт тако да слинимо без да смо имали времена да их прогутамо

Тип котлета СУПЕР, честитамо!
Твист
Таниа, захвалити! Покушајте повремено. Пљескавице су мало проблематичне, али резултат се исплати!
фрониа40
баш дивно! Ја представљам овај укус из такве композиције 🔗! Па, без речи .. Вучем до обележивача. занимљиво - шта ако не ставим пилећи филе? Мислим да ће бити једнако укусно. Моја ћерка не једе месо и ретко риба, али јесте. Мислим да ће ови котлети ићи уз прасак.
ево ти за то 🔗
Админ
Цитат: Твист

Таниа, захвалити! Покушајте повремено. Пљескавице су мало проблематичне, али резултат се исплати!

Риба и пилетина су врло љубазни и савршено се допуњују по укусу који сигурно знам
Мариноцхка, хвала на идеји и рецепту, обележите је и покушајте да кувате
Твист
фронаи40, Тањуша Хвала вам на таквој оцени!
Шта ако не ставим пилећи филе? Мислим да ће бити једнако укусно. Моја ћерка не једе месо и ретко риба, али јесте.
Можете и без пилећег филеа, само ће бити теже обликовати котлете. А укус меса се уопште не осећа, превладава укус црвене рибе.

Мариноцхка, хвала на идеји и рецепту, обележићу је и покушати да кувам
Таниа, сачекаћу утиске!

Сонадора
Марисха! Ово је само ругло! Преплавио сам целу тастатуру и лизао монитор!
Твист
Манецхка, пробајте котлете, нећете пожалити!

ецхева
риба је вероватно најосетљивија! и укус !!!!
Твист
Зхениа, у праву си. Котлети су сама нежност!
плућњак
Марина, котлети су врло слатки и вероватно врло укусни. Збуњује ме парадајз у млевеном месу. Даје ли оштрину и киселост? Комбинација рибљег и пилећег млевеног меса је супер. Комбинација рибе и пилетине користи се у краљевској припреми рибље чорбе. Помислио сам да то нису компатибилне ствари, али покушао сам да кувам и једноставно сам био запањен одушевљењем. Марин, твоји котлети ће се укоријенити у мојој кухињи. Хвала на одличном рецепту.
Твист
Натасха Веома ми је драго што су вам се свидјели котлети.
... Збуњује ме парадајз у млевеном месу. Збуњено даје оштрину и киселост?
У котлетима нема киселости. Можете ставити мање.
Комбинација рибе и пилетине користи се у краљевској припреми рибље чорбе.
Слажем се, уво је заиста сјајно. То ме је подсетило! Сада желим
Петровна
шта је укусно, али питам се да ли их можете кувати у цртаном филму? Волим рибу у било ком облику, однео сам је у обележиваче и сигурно ћу је пробати. Хвала на рецепту
Твист
Наталија, Лепо што смо се упознали! Ови котлети могу се направити и у цртаном филму.
Петровна
Марина, драго ми је што сам те упознала, покушаћу да кувам у цртаном, хвала још једном
Твист
Наталија Било би ми драго ако би вам се свидело
Сонадора
Марисха, хвала вам пуно на рецепту! Котлети су испали јаааако укусни! : ниам: Са младим кромпиром - само ммммм!
Котлети од рибе Специал
Само је моја риба била једноставнија: бакалар и ружичасти лосос.
Твист
Марисхик, Веома ми је драго што сам био задовољан! Тако сам задовољан што сте користили рецепт и донели тако укусан фото извештај! много вам хвала
надлен
Твист-Марисха, Не могу да напишем да су котлети укусни, јер су ....... невероватно укусно!!
ХВАЛА ВЕЛИКО-ВЕЛИКО !!!
Искуство у кувању, (и у јелу) Имао сам некако једну или две рибље котлете, па сам припремио малу порцију за узорак. Како да се грдим због овога! ... Кувала сам за викенд, појела га у трену ... и већ недељу дана само бунцам око ових котлета, надам се да ћу поновити и за викенд ... не, само сањам о томе ...
П.С. Користио сам ослић и у млевено месо сам додао мало презле.
Твист
Надиа, врло, врло драго што су котлети били по вашем укусу !!! Бићу врло задовољан. ако се удомаће у вашој породици!
Коришћен ослић и млевеном месу додато мало презле
И, наравно, ја сам за креативан приступ рецепту! Једите у своје здравље!
Доки
Марина, котлети изгледају врло примамљиво!
Реците ми, који је најбољи начин да се млевено месо направи у млину за месо или сече ножевима у комбајну? Имам бакалар ...
Твист
Вера, млевено месо можете да правите у комбајну, а коришћење брусилице за месо то није од суштинске важности. Изаберите опцију која вам највише одговара.
Сањарење
Чак и на фотографији, котлети изгледају невероватно укусно! Свакако ћу га скувати! Пуно вам хвала што сте поделили ово чудо!
Твист
Ирина, хвала на тако лепим речима! Надам се да ће вам рецепт добро доћи.
Доки
Марина, исецкана ножевима у комбајну - прво лук, па риба, па тамо бацила јаје! Од јајета се маса удвостручила !!! Е, онда, кад су се крекери умешали, све се опет слегло, што уопште није утицало на укус - испоставило се да су котлети били врло нежни, добро обликовани! Сад ћу да направим млевено месо за пржење на тигању!
Фил је направљен од бешамела, што је са моје стране била велика глупост. Бешамел на 220 степени, током сати Нисам поцрвенео како треба, тек тада сам се сетио: „СИИИИР !!!!!!!“
Показао се неки чудан извештај))) - и млевено месо није исто, и пуњење није исто, али резултат и даље није лош!

Фотографија ПРИЈЕ рерне, после рерне, скоро иста + скупљени врх ...
Котлети од рибе Специал

Искуство је син тешких грешака ...
Хвала на "бази".
Твист
Вероцхка, ако су вам се котлети свидели, онда сјајно! Али котлети и без презле савршено задржавају свој облик захваљујући умућеним протеинима
Направила сам фил од бешамела,
За овај рецепт, овај сос је, по мом мишљењу, тежак. И треба му пуно времена у пећници. И добра тешка крема, и са пармезаном, врло брзо се згусне - и котлети остају сочни, и добија се кора. Покушајте следећи пут, нећете пожалити!

Доки
Марина, заслепљена од онога што је било при руци. Биће креме, сигурно ћу то учинити са кремом!
Твист
ВероцхкаСигуран сам да резултат неће разочарати!
прона
рецепт је дуго био у обележивачима и коначно је то учинио. Врло укусно, и сви су желели додавање соса, заборављајући на дијете!
Хвала на одличном рецепту!
Котлети од рибе Специал
Твист
Натасха, пуно вам хвала на таквој процени! Веома ми је драго што су котлети по вашем укусу! Једите у своје здравље и уживајте!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба