Кифлице од рибљег купуса у кинеском купусу

Категорија: Рибља јела

Састојци
Листови кинеског купуса	12 ком
филе било које беле рибе коју волите	један просек
сирово јаје	1 ком
одвод. маслац	1,5 кашике. л.
брашно	1 кашика кашике л. са тобоганом
крем	250мл
рибље чорбе
било који тврди сир	200 г
сол, бибер, мушкатни орашчић, семе сенфа	укус

Метода кувања

Ево таквог рецепта који ми је пао на памет зими, када сам се уморио од меса у свим облицима, али желео сам нешто купуса са рибом ... За љубитеље нежних конзистенција. Извините на фотографији, нема друге, пометена је у трен ока, а ја сам стидљива да истргнем тањире из руку једачима
1. У малој количини слане воде скувајте филете рибе (10-15 минута)
2. Од куваног кромпира правимо пире кромпир, уз обавезно додавање сировог јајета, мало креме, пола ст. кашике уља одцедити.
3. Пекиншко лишће бланширајте у сланој води. Извадимо, пустимо да се охлади, претходно преливени хладном водом.
4. Филе поделите на комаде (немојте млети, већ да осетите на зубу), умешајте пире. Тамо додајте 70-100 г крупно нарибаног сира. Иначе, риба треба да буде 3/5, а пире кромпир 2/5, онда је укусније ...
5. На припремљеним и охлађеним пекиншким листовима, у тврдом делу лишћа, шетамо чекићем за уситњавање .... Не будите ревносни ... Тако да основа остане да замота фил. Замотајте пуњење у лишће (приближно 1 кашика. Л. Клизачем на листу). Пуњене кифлице стављамо у посуде отпорне на топлоту.
6. Припремите бешамел сос. Загрејте брашно на сувој тави, а затим додајте шљиву. маслац. А затим додајте загрејану крему у ситним деловима. Затим чорба која је остала од рибе. Идеално би било да сос не буде густ, већ да подсећа на крему (22, 33 процента). Додајте сол, бибер, мајчину душицу, мушкатни орашчић и сенф ... Најважније је да се меша у једном правцу да не би изашле грудице ... Током читавог времена кувања соса ...
7. Кифлице купуса прелијте сосом и поспите сиром (за љубитеље златно смеђе коре) ... Можете променити редослед, односно прво сир, а затим сос, за љубитеље нежније конзистенције
У загрејаној рерни до 180 на 15 минута, па још пола сата на 150 ... У принципу, време је врло, врло недоследно и променљиво. Погледајте у рерну, сос треба да прокључа и прокључа најмање четвртину ... И чим је врх почео да црвени, извадите га и ....