Апарат за хлеб Пхилипс ХД9046 - рецензије и дискусија (страна 3)

Кулицх у режиму „Кулицх“



Алгоритам програма:

1 серија			8 минута
1 провера			9 минута
2 серије			13 минута
2 пробе			30 минута
Пекарски производи			60 минута

Као што видите из табеле, ово је режим печења кратког хлеба. Током друге серије нема звучног сигнала за додавање адитива Ово ме је јако изненадило - у свим режимима које сам раније искусио (чак и на француском хлебу) постоји звучни сигнал за обележавање, али на „Кулицх“ нема , наиме за торту је то попут времена која су пријеко потребна. Па, чињеница да редуковани режим рада не даје маслацу (а управо је то тесто за колаче) добро нарасте за 30 минута.Уопште, за кифлице не бих користио овај режим. Погоднији је за оне којима је потребно да врло брзо испеку пшенични хлеб (за 2 сата).

Па, сад, пошто причамо о томе брзи режими, Рећи ћу вам за још два.

Режим 2. Брзо печење белог хлеба
Алгоритам програма (тежина 1000г, средња кора):

1 серија			14 минута
1 провера			10 минута
2 серије			16 минута			звучни сигнал након 6 минута од почетка
2 пробе			20 минута			5 минута пре краја минутног тренинга
3 пробе			55 минута
Пекарски производи			55 минута

Читав режим траје 2 сата и 50 минута

За поређење, поновићу плочу режима „Бели хлеб“
Алгоритам програма у режиму „Бели хлеб“ (циклус за 1000гр, боја коре „средња“):

1 серија			15 минута
1 провера			45 минута
2 серије			15 минута			звучни сигнал 5 минута пре краја
2 пробе			55 минута			5 минута пре краја, минутни тренинг
3 пробе			55 минута			последњих 39 минута загрејано
Пекарски производи			55 минута

Читав режим траје 4 сата

Односно, у смањеном режиму хлеб неће бити толико бујан као у главном режиму (време провере је смањено), већ ће бити готов за сат времена брже.

---------

И још један врло скраћени начин, ово је режим број 6. "Експресно печење"
Алгоритам програма:

1 серија			4 минута
2 серије			8 минута
3 пробе			18 минута
Пекарски производи			28 минута

Генерално, режим траје 58 минута.

Искрено, ни сам не знам шта се може кувати / пећи у овом режиму. Многи произвођачи хлеба имају ове брзе начине рада, али сваки пут када се запитам чему служе.

Пошто не могу да кажем да сам био срећан са првом тортом, па још једна тортица ...

Кулицх на режиму „Слатко печење“



Алгоритам програма (тежина 750г, средња кора):

1 серија			10 минута
1 провера			45 минута
2 серије			20 минута			за 10 минута од почетка звучног сигнала
2 пробе			15 минута			5 минута пре краја минутног тренинга
3 пробе			60 минута
Пекарски производи			57 минута

Генерално, режим траје 3 сата 22 минута

Овај режим је идеалан за печење муффина, укључујући колаче. Веома сам задовољан резултатом у овом режиму.

То су какве штапићи за божићно дрвце, препуни свакаквих произвођача хлеба, али овај није. И ја то желим, тачније ЖЕЛИМ.
И хоћу торту. А моја величина, нема среће у животу. Гледао сам неки видео на ИоуТубе-у, па су рекли модификација за Русију.

Или можда Пхилипс има неке врсте аналога у Немачкој?

Једва сам уопште пронашао произвођача хлеба ове компаније, већ другог. Ја то не желим.
Дуго тражим, ништа ми није утонуло у душу, али ово је потонуло.
С друге стране, желећи да је то тако забавно, читате, тражите, сањате. Док сањам.

Па, ако стварно желите, онда можете са шпоретом учинити исто као и са мултиварком

Па, ако заиста стварно желите, онда можете са шпоретом учинити исто као и са мултиварком

Можете, али не брзо.
Колико је тешка ?? Ни сами нећемо ускоро, а тешко је тражити од некога да носи нешто тешко.

Бруто тежина је скоро 7 кг, без кутије мало више од 5 кг.

Манна, хвала.
Тежина је пристојна, тешко да ће је неко вући у рукама, тешко је, и 7 кг прекомерне тежине, мммм ....... Да, мало је вероватно да ће успети, па, сачекаћу, или када идемо, или ћу га потрошити, или ће се овде нешто појавити.

Такву хлебницу сам купио на поклон, донели су је јуче. Напољу ми се свидео, тако је мали и компактан у поређењу са другима, чак имам и већи цртани филм. Манна, желео сам да знам, али поклопац се не поставља на своје место, већ се спушта и то је то. Или имам брак и морам да се променим.

Хелена, поклопци произвођача хлеба се не постављају на своје место. Они само силазе. Дакле, ово није брак, не брините

Манна, хвала на одговору, иначе сам се већ забринула, немам произвођача хлеба, има га само моја мајка и она се поставља на своје место.

Не, не, не брините, многи, врло многи произвођачи хлеба немају засун на поклопцу.

Режим интегралног хлеба

Алгоритам програма (циклус за 750 г, боја средње коре):

1 серија			10 минута			мешање почиње 30 минута након почетка режима
1 провера			30 минута
2 серије			20 минута			звучни сигнал након 10 минута од почетка
2 и 3 пробе			90 минута
Пекарски производи			60 минута

Ражени хлеб од целог зрна




Алгоритам програма у овом режиму омогућава дуготрајну проверу без гнетења. Овај алгоритам је добар за ражени хлеб. У овом случају се испитивање врши загревањем. Све ово омогућава ражени хлеб од целог зрна да нарасте у овом положају пре печења. Поклопац је испуцан због недостатка влаге. Мекше тесто могло би се замесити.
Покушао сам да печем у овом режиму интегрални хлеб (2/3 брашна од целог зрна и 1/3 брашна И разреда). Доказивање таквог хлеба било је предуго. Хлеб је стајао и падао током печења



Покушао и пшенично-ражени хлеб (1/4 ражаног брашна од целог зрна, 1/4 ољуштеног раженог брашна, 1/4 брашна од целог зрна, 1/4 пшеничног брашна И степена). Испоставило се да је и овај хлеб био добар доказ без дизања, хлеб је током печења мало стајао и падао





Мислим да поставку Бели хлеб можете користити за хлеб од целог пшенице. Али морате покушати

Хлеб од целокупне пшенице у режиму „Бели хлеб“

Алгоритам програма у режиму „Бели хлеб“ (циклус за 750 г, боја коре „средња“):

1 серија			15 минута
1 провера			45 минута
2 серије			15 минута			звучни сигнал 5 минута пре краја
2 пробе			55 минута			5 минута пре краја, минутни тренинг
3 пробе			55 минута			последњих 39 минута загрејано
Пекарски производи			50 минута

Такав хлеб сам пекао два пута (450 г пшеничног брашна / 2 дела интегралног зрна и 1 део И разреда /):
1. На кефиру и 1 ³ /₄ х. л. сувог квасца

2. На пијење јогурта и 1,5 тсп. сувог квасца


Режим "Бели хлеб" погодан је не само за пшенично брашно највишег, И или ИИ степена, већ и за цело зрно

Тако, моји закључци засновани на резултатима тестирања произвођача хлеба Пхилипс ХД9046

Произвођач хлеба Пхилипс ХД9046 има необичан занимљив дизајн са погодно смештеном контролном плочом, мале димензије и изгледа врло ситно у поређењу са пећима сличне запремине канте.

ИН комплет Овај модел, поред мерне чаше, куке за уклањање шпатуле са хлеба, мерне кашике, која је традиционална за произвођаче хлеба, укључује посуду за ферментацију јогурта у машини за хлеб од 1 литра са поклопцем на завртање. Сви производи од пластике имају ознаку ПП5, квалитет је врло добар (глатка површина, без недостатака, уреза итд.).

Канта и лопатица имају прилично отпорни премаз, током тестирања (4 недеље) није се мало променио.

Нема страних мириса произвођач хлеба није. Када се распакује, осетио се мирис нове технологије, али био је безначајан и потпуно је нестао у року од неколико сати. На првом загревању није било мириса који гори.

Ниво буке када се меша, средња. При мешању са затвореним поклопцем чује се мало брујања, нестаје ако мало отворите поклопац.
Звук аларма је јак - може се лако чути из друге собе.

Хлебар је 14 начина:

1. Бели хлеб... Режим је намењен печењу хлеба са квасцем са пшеничним брашном. Режим траје 4 сата.
Алгоритам програма у режиму „Бели хлеб“ (циклус за 1000гр, боја коре „средња“):

1 серија			15 минута
1 провера			45 минута
2 серије			15 минута			звучни сигнал 5 минута пре краја
2 пробе			55 минута			5 минута пре краја, минутни тренинг
3 пробе			55 минута			последњих 39 минута загрејано
Пекарски производи			55 минута

Произвођач хлеба у овом режиму одлично меси, доказује и пече хлеб од пшеничног квасца. Главна ствар је да не смањите количину теста много мање од декларисане, како не би запекли хлеб на пецивима. На другој шаржи постоји звучни сигнал за додавање адитива у тесто.

2. Брзи бели хлеб... Овај режим је намењен убрзаном печењу хлеба од пшеничног квасца. У овом режиму време провере је смањено, јер ће хлеб бити нешто гушћи него у режиму „Бели хлеб”
Алгоритам програма у режиму „Брзи бели хлеб“ (циклус за 1000 г, боја коре „средња“):

1 серија			14 минута
1 провера			10 минута
2 серије			16 минута			звучни сигнал након 6 минута од почетка
2 пробе			20 минута			5 минута пре краја минутног тренинга
3 пробе			55 минута
Пекарски производи			55 минута

Читав режим траје 2 сата и 50 минута

3. бородински хлеб... Режим је намењен печењу хлеба од раженог квасца.
Алгоритам програма:

1 серија			10 минута			мешање почиње 30 минута након почетка режима
1 провера			30 минута
2 серије			20 минута			за 10 минута од почетка звучни сигнал
2 и 3 пробе			90 минута
Пекарски производи			60 минута

Произвођач хлеба добро пече ражени хлеб са квасцем. Алгоритам програма режима „Бородински хлеб“ је прилично компетентно састављен - нема непотребног гњечења између 2 и 3 пробе - ово је велики плус за ражени хлеб. Друга ствар би била да се ради без друге серије ... Или да се смањи на 5-10 минута ... само да би се заспало и помешало адитиве ... онда би то уопште било идеално.
Ова поставка добро функционише са ражено-пшеничним хлебом.

4. француски хлеб... Ова поставка је погодна за печење француског хлеба (без шећера на пшеничном брашну).
Алгоритам програма (750гр, средњи):

1 серија 14 минута 1 провера 25 минута 2 серије 16 минута за 10 минута од почетка звучни сигнал 2 пробе 35 минута 5 минута пре краја, минутни тренинг 3 пробе 70 минута Пекарски производи 70 минута

Алгоритам програма је изграђен врло компетентно. Резултат је врло нежан, порозан, лаган хлеб

5. Слатка пецива... Режим је намењен печењу мафина (тесто са обиљем шећера и путера).
Алгоритам програма (тежина 750г, средња кора):

1 серија			10 минута
1 провера			45 минута
2 серије			20 минута			за 10 минута од почетка звучни сигнал
2 пробе			15 минута			5 минута пре краја минутног тренинга
3 пробе			60 минута
Пекарски производи			57 минута

Генерално, режим траје 3 сата 22 минута
Показало се да је режим идеалан за печење муффина, укључујући ускршњи колач. Веома сам задовољан резултатом у овом режиму.

6. Експресно печење.
Алгоритам програма:

1 серија			4 минута
2 серије			8 минута
3 пробе			18 минута
Пекарски производи			28 минута

Генерално, режим траје 58 минута
Искрено, ни сам не знам шта се може кувати / пећи у овом режиму. Многи произвођачи хлеба имају ове брзе начине рада, али сваки пут када се запитам чему служе.

7. Хлеб без глутена... Ова поставка је за хлеб без квасца.
Алгоритам програма (циклус за 750гр):

1 серија			12 минута
1 провера			30 минута
2 серије			11 минута			за 5 минута од почетка звучни сигнал
2 и 3 пробе			63 минута			на самом почетку, минутни тренинг
Пекарски производи			45 минута

Ако требате уклонити лопатицу, то морате учинити на почетку другог испитивања (гњечења више неће бити)
Гњечење се не одвија одмах (након 30 минута од почетка програма). Алгоритам је врло добро изабран: прво, дуго гнетење, а након дугог испитивања, што омогућава таквом хлебу да се дигне. На другој шаржи постоји звучни сигнал за додавање адитива у тесто.

8. Хлеб од целог зрна
Алгоритам програма (циклус за 750 грама, средња кора):

1 серија			10 минута			мешање почиње 30 минута након почетка режима
1 провера			30 минута
2 серије			20 минута			за 10 минута од почетка звучни сигнал
2 и 3 коректори			90 минута
Пекарски производи			60 минута

Алгоритам програма у овом режиму омогућава дугу пробу без гњечења. Овај алгоритам је добар за ражени хлеб. У овом случају, испитивање се врши загревањем. Гњечење се не одвија одмах (након 30 минута од почетка програма), што омогућава брашну од цјеловитог зрна да упије течност прије гњечења. Све ово омогућава ражени хлеб од целог зрна да устане у овом положају пре печења.
За хлеб од целокупне пшенице или ражено-пшеничног хлеба провизија без гњечења је предуга, јер тесто престаје да стоји, а купола отпада током печења. Пуну пшеничну пшеницу можете пећи у режиму „Бели хлеб“

9. Јогурт... Овај режим је намењен за ферментацију јогурта у посебној посуди која је укључена у комплет. Контејнер се инсталира у канту без шпатуле. Температура се у овом режиму одржава око 38 ° С. Врло добра температура - сигурно неће доћи до прегревања.
Поред ферментације јогурта, у овом режиму можете и топити маслац за хлеб пре него што додате остале састојке. Испоставило се врло згодно. Режим траје 8 сати.

10. Тесто... Режим је намењен гњечењу теста од квасца. Алгоритам програма овог режима подразумева доказивање за подизање теста од квасца:

1 серија			10 минута
1 провера			0 минута
2 серије			12 минута			За 5 минута од почетка друге серије звучни сигнал
2 пробе			23 минута			5 минута пре краја другог испитивања, минутни тренинг
3 пробе			45 минута			Последња 23 минута загревања

Тесто се добро меси и има времена да се дигне. А након тога се тесто може исећи на пите, пицу, равне колаче итд. Током другог гнетења чује се звучни сигнал за додавање адитива у тесто.

11. бесквасно тесто... Режим је намењен мешању бесквасног теста. Погодно за лажно лиснато тесто, кнедле, тесто за тестенине итд. Режим траје 18 минута. За то време тесто се добро умеси.
Алгоритам програма:

1 серија			3 минута
2 серије			15 минута

12. Кулицх... Овај режим има скраћени програм доказивања, тако да колач можда неће порасти до краја.
Алгоритам програма у овом режиму:

1 серија			8 минута
1 провера			9 минута
2 серије			13 минута
2 пробе			30 минута
Пекарски производи			60 минута

Као што видите из табеле, ово је режим печења кратког хлеба. Током друге серије нема звучног сигнала за додавање адитива. Ово ме је много изненадило - у свим режимима које сам раније искусио (чак и на француском хлебу) постоји звучни сигнал за обележивач, али на „Куличу“ нема, наиме за торту је итекако потребан . Па, чињеница да смањени режим не дозвољава да се тесто са маслацем (а управо је то тесто за колаче) добро дигне за 30 минута.Уопште, за муффин не бих користио овај режим. Погоднији је за оне којима је потребно да врло брзо испеку пшенични хлеб (за 2 сата).

13. Џем... Режим траје 1 сат. Првих 15 минута је интензивно мешање без загревања (очигледно за мешање шећера), а затим лагано мешање врућином. У овом режиму је згодно кувати конфитуре, конзерве или мармеладе и не плашити се да ће нешто загорети. Наравно, џем можда неће имати времена да се скува за 45 минута, али режим можете покренути више пута ...

14. Појединац... У овом режиму је могуће подесити време за сваку фазу припреме хлеба. Ова поставка се може користити за хлеб од киселог теста.
Алгоритам програма у овом режиму:

Замесити 1	0:08-0:16
Проофер 1 (успон 1)	0:20-1:00
Замесити 2	0:10-0:25	(звучни сигнал пре друге серије)
Рисе 2	0:05-2:00	(загревање, загревање 1 минут 5 минута пре краја позорнице)
Рисе 3	0:00-2:00	(загрејано, без бора)
Печење (печење)	0:20-1:18
Угрејати се	0:00-1:00

Ако треба да печете ражени хлеб од киселог теста, препоручујем уклањање шпатуле након прве шарже како лепиња не би оштећена током накнадног гњечења и гњечења.

Генерални произвођач хлеба оставила врло добар утисак... Она може много тога и то врло добро. Наравно, постоје мале нијансе, као у свакој техници ...
На пример,
1. У мојој копији постоје мрље на унутрашњости кућишта необјашњиве природе. У процесу тестирања, њихово стање се уопште није променило.
2. Прилично чврст механизам за причвршћивање канте у телу машине за хлеб, а чисто на сензације, непријатна је интеракција метала у погону приликом окретања / фиксирања.
3. Смањио бих другу серију у режиму „бородински хлеб“, а режим „Кулич“ означио као скраћени (да међу корисницима не би било разочарања од торте - неће сви погодити како се колач пече на „ Слатко пециво "), за ускршњу торту би додао звучни сигнал за другу серију. Такође бих приметио у упутству / књизи рецепата да је режим „Хлеб од целог зрна“ намењен раженом хлебу (тако да у овом режиму нема разочарања због неуспеле куполе од целокупне пшенице).

Ово су, можда, све суптилности које сам приметио током тестирања произвођача хлеба Пхилипс ХД9046.

Веома сам задовољан произвођачем хлеба и резултатима печења

Манниасх, такав закључак је детаљан !!
А смајлић са ХПесхком, тако да генерално одлете !!
И ја желим ово, али са мојом СВасхком)

Манна Ваш закључак прилично тачно одражава све начине рада пећи. Заиста сам волео пратеће видео поступке печења. Хвала вам на добрим коментарима и саветима. Такође сам веома задовољан својим штедњаком, експериментисаћу са ручним подешавањима режима.

Хвала вам што цените мој рад. Надам се да ће мој рад некоме бити користан

Само сам размишљао ... Овај произвођач хлеба нема једноставан начин печења. А пошто ми није потпуно јасна сврха режима „експресно печење“, могао би га заменити једноставним печењем са могућношћу подешавања времена. Било би савршено

Поздрав свима, пре неколико дана купили смо апарат за хлеб Пхилипс, изгледа врло непретенциозно, изабрао сам га јер је чинија са керамичким премазом, па, чини се да критике нису биле ништа.
По први пут су одлучили да раде све не по рецепту и ништа се није догодило. Други пут кад су направили бели хлеб по рецепту, буквално сам додао пар кревета брашна и одмах је све испало фино, а пропекса се дигла. Само што се показало порозним, волим мекше и гушће, овде сам прочитао да је неко написао да је потребно додати млеко уместо воде и све ће бити у реду.
Штета је наравно што не постоји функција печења.
Покушали смо да направимо јогурт, али није успело, јер смо морали да узмемо ултра-пастеризовано млеко, али узели смо уобичајено и нисмо га прокували. Покушајмо још једном.

изабрао је јер је чинија са керамичким премазом

Премаз на канти није лепљив и отпоран. Такав премаз је много погоднији за употребу од "керамичког". „Керамички“ премаз нема ништа заједничко са керамиком, лако се покрива пукотинама и иверјем при ударцу, мора се врло пажљиво опрати како не би зачепио поре (иначе ће брзо почети да се лепи) ... уопште, теже је очистити са "керамичким" премазом, него са нелепљивим, а питање еколошке прихватљивости овог премаза врло је условно. Али оглашавање сигурно чини трик

Свиђа ми се ова рерна, али режим печења, наравно, није довољан

Манна, нешто сам помешао, упутства кажу да је легура алуминијума, али ништа о керамици, чудно, некако сам мислио да је то керамички премаз. После куповине мешалицу сам случајно посекао, а врло лако нисам ни приметио када сам секао хлеб, у почетку нисам разумео да је мешалица уклоњена куком, сада имам мешалицу са алуминијумска празнина
И она такође одлично меси тесто, ја сам већ направила тесто за пицу, кнедле, ово је једноставна бајка.

лгс, не брини. Пре пар година посекао сам и лопату код Панасоница - заборавио сам да је остала у хлебу. Када печем, увек уклањам лопатицу, код свих произвођача хлеба. Ако премаз не пузи даље, онда је у реду

Хвала што сте ме уверили. Желео бих да испечем супер ваздушни хлеб у овој рерни, да ли знате овај рецепт?

Таква Не свиђа ми се?

Желим да буде тако прозрачно и да се мрвица откине у комаду, прашак за пециво или нешто треће вероватно се додаје у пекаре, зато га имају тако меког и пухастог. А ако квасцу додате прашак за пециво, можете и добити

Побољшавачи (све врсте хемикалија) додају се у пекаре. Мрвица је врло нежна у француском хлебу. Пробајте је боље са млеком

Манна хвала на одговорима, експериментисаћу и сигурно ћу то урадити са млеком, погледао сам форум и у мрежи, мрвица на млеку је оно што ми треба

Мана, и ако уместо воде додате сурутку или умазано млеко, хоћете ли добити хлеб?

Наравно да хоће. Биће још величанственије ако додате кисело млеко. Серум ће бити мало гуменији.

добар сајт, читам, пуно информација, све је врло јасно, нисам мислио да ће ме икада занимати печење, захваљујући произвођачу хлеба))))

Девојчице су јуче пекле по програму Бели хлеб, хлеб на недобивеном јогурту, мој муж га је ставио два пута и млеко је скутало, и то су учиниле, све је било тачно по рецепту, уместо воде, ово кисело је скухало нешто брашна је одмах поред ње, јер је течност гушћа од воде, није требало да додајете брашно, рецепт је савршен.
Испоставило се да је хлеб сулудо укусан, благо киселкаст, мекан, додано је мало семена кима, стављена кора број 3 и мирис ммммм ...

Јуче сам, према књизи рецепата за шпорет, испекао француски хлеб, можда је лепиња била влажнија него што је било потребно, али сам хлеб је био упола мањи од уобичајеног, врх је био добро надувен и испуцан, али није било празнине, испоставило се да је хлеб густ и слан.
Шта није у реду или је све у реду? Мислио сам да ће хлеб бити више пахуљаст

лгс, Поставила сам рецепт и видео са француским хлебом (дала сам вам везу до њега), ЕВО ГА, ЕВО И ПРОПИСА њему. Књиге са ретроспективама никада не користим за технику - тамо често постоје „довратници“. Што се тиче вашег рецепта из књиге, не могу да кажем - не сећам се рецепта, а сада не могу ни да нађем књигу, чак и на форуму има много рецепата за француски хлеб - користите их

Да, сећам се, хвала, управо сам одлучио да прво покушам да направим рецепт из књиге, помислио сам да је можда неко и учинио

Ура, јуче сам напокон добио прави јогурт, у трећем покушају, тако хомоген, вискозан, и сам сам у шоку.
Па шта је требало:
1) 900 мл. УХТ млеко на собној температури, што топлије то боље
2) 150 гр. јогурт, купљен локално, има рок трајања 7 дана, такође на собној температури
3) скоро две тбсп. кашике шећера
Све је то умутљено на малој брзини миксером.
Добро сам опрао посуду са јогуртом течношћу за посуђе и сипао целу смешу у овај контејнер и требало ми је тачно 8 сати да је припремим.
Конзистентност је савршено савршена.

Први пут је направљен од обичног млека, само је испало као кисело млеко, ољуштено од супе.
Други пут, као у овом рецепту, само пола тегле јогурта није претучено миксером, испало је не баш добро, са грудама, срушено.

Питам се можете ли одмах додати банане или јагоде у припрему јогурта или јогурт неће успети?

лгс, приликом ферментације јогурта (и било ког другог ферментисаног млека), ако желите да добијете чисту културу, не можете да додате ништа осим млека и фермента. Све (контејнер, кашика) што дође у контакт са јогуртом мора бити стерилно како се у јогурт не би уносили страни микроорганизми који ће се у повољним условима интензивно размножавати. С тим у вези, јогурту не треба додавати ни шећер, ни воће, ни џем итд. Све ово се може додати након ферментације и сазревања у фрижидеру пре директне потрошње. Ако планирате да храните децу јогуртом, онда је боље одабрати чисту културу као почетну културу - посебну. почетне културе из апотеке (Лацтин, Виво, Евиталиа, итд.).

Да би јогурт био густ, боље је узимати масније млеко. Прво ултра-пастеризовано није потребно кључати, све остало треба прокувати и охладити на температуру од 38-40-42 ° Ц (у зависности од квасца). Ако се температура млека при мешању стартер културе са млеком разликује од назначене, онда се може показати да је јогурт жилав, па је боље УХТ млеко загрејати на наведену температуру.

Да би јогурт равномерно ферментирао, стартер мора бити темељно помешан са млеком.

Ово је кратко, али можете прочитати детаљније специјалиста. Теме на овом форуму.

Први пут сам направио џем у својој производњи хлеба:
250 гр. Црвена рибизла
250 црне рибизле
1 кашика кашике кашика лимуновог сока
300 гр.шећер у праху (прочитао сам да је боље направити прах да шећер не огребе површину)
И подесите програм Џем и кувајте га сат времена.
Испало је прелепо, одвојене рибизле, врло укусне, али течне, следећи пут морате додати прашкове за гелирање

Ох, па, наравно, течност ... За један сат можете додати мало пектина или агара.

Добар дан.
Можете ли да ми кажете да ли Пхилипс ХД9046 може да меси тесто како бисте касније могли да испечете багет?

месити тесто тако да касније испечете багет?

Гауранга, питање није сасвим јасно. Како тачно месити тесто? Не можете пећи багуетте у овој машини за производњу хлеба. Можете месити тесто у апарату за хлеб и пећи у рерни.

Манна, да, на то мислим. Умешајте у рерни, формирајте багет, пеците у рерни.
А на ком програму месити?

Манна, ако могу, још једно питање.
Да ли имате искуства са брендом 3801?
Ако вам се неки ХП највише допада, Пхилипс 4609 или бренд 3801?

моје ХП-ове жеље су следеће:
- раж / бородински,
- грубо брушење,
- багете,
- у будућности хлеб од киселог теста (или у посебном програму, или могућност програмирања времена),
- тесто за пицу / кнедле / пљескавице итд.

Сада бирам између Моулинек ОВ613, Пхилипс ХД9046, Панасониц СД-ЗБ2512 / 2511, марка 3801.

Гауранга, можете месити у режиму „Тесто“.

Не, нема искуства са брендом 3801. Али знам да је 3801 управљивији од 9046 (на пример, можете да прескочите било који од корака ручним подешавањима).

Покушао сам да аутоматизујем поступак печења хлеба од киселог теста, али сам се ипак вратио на чињеницу да је погодније прво месити хлеб, а затим пазити на пробу и пећи када се појавио овај хлеб, а не када је програм то предвиђао.

9046 нема једноставан режим печења.

Да сам изабрао прву пекару, зауставио бих се на Панасоницу (тако сам и урадио), али раж печем у хлебници, а ако печем хлеб у рерни, апсолутно свака хлебница је погодна за месење теста

Имам два поремећаја са овим ХП-ом:
1. При печењу поклопац за хлеб пада (направљен од готове смеше). Прочитао сам Админов одговор о овоме, урадио сам све како треба ... Генерално, тесто радим само у ХП-у, али га печем у АФ или мини рерни
2. Направио сам тесто за пицу (квасац и мед у рецепту). Морао сам да одем пре краја програма, вратио сам се три сата касније. Тесто је мирисало врло непријатно, морао сам да га бацим. И нелепљиви премаз је склизнуо на посуди и мешалици ((((Шта радити? Које канте су компатибилне са Пхиллипс-ом или је могуће обнављати премаз у НЕЦ-у? Писао сам им, али није било одговора.

Анна, жао ми је због канте. Да, то се дешава са облогом од меда. Нову канту можете наручити у Пхилипс сервисном центру. Врати у НЕЦ ... Обнављају на посудама, али нисам чуо ништа о кантама. Можда и имају.

Авај, нисам знао да се то догађа од меда (((Док сам ово користио.
Сегменти у НЕЦ-у не раде (((((
И са којим ХП-ом може да буде и даље компатибилан? Као Пхилипс хд9045 потпуно исти?

Не знам који су други компатибилни.

анна_к, узмите канту и идите у продавницу електронике и испробајте канту за машину за хлеб.
Генерално, назовите Пхилипс сервис и наручите нову канту, ако је могуће.

Да, ово не може бити од меда, јер сам увек у својој рерни пекла хлеб са медом, а уместо шећера додавала сам мед.
А канта је као нова.
Пожурите, у њему имате брак са кантом.

Масхун, да ли се сећате приче када се љуштио премаз од меда у фритезама? Марисха је недавно имала ово - њен супруг је испекао патку са медом.