Тепсија од хељде са пилетином и зеленим грашком у шпорету под притиском Оурссон МП4002

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
ПРИПРЕМА хељде
Кувана хељда (каша)	2 чаше од 400 мл.
Свежа пилећа јаја	2 ком.
ПРИПРЕМА ПУЊЕЊА
Кувана пилетина	1 чаша
Лук	1 КОМ.
Свежи зелени грашак (смрзнути)	2 шаке
Јаје је свеже	1 КОМ.
Крем 10%	100-150 мл.
Свеж першун	1 кашика кашике л. исецкан
Свежи чили	Исецкајте 5-6 прстенова
Путер (гхее)	1 кашика кашике л. за динстање лука
Сипање тепсије
Јаје је свеже	1 КОМ.
Лагана мајонеза	2 кашике кашике л.
Крем 10%	2 кашике кашике л.
Со	укус
Тепсија УМАК
Павлака	2-3 ст. л. укус
Лагана мајонеза	2-3 ст. л. укус
Суво бело вино	1-2 кашике. л. укус
Со	укус
Балсамиц крема	укус

Метода кувања

Скувајте хељдину кашу, охладите, додајте јаје размућено виљушком и промешајте кашиком. Кашу сам скувао у шпорету под притиском.
ПРИПРЕМА пуњења.
Кувајте пилеће месо или узмите претходно кувано пилеће месо. Користио сам пилетину из чорбе. Месо раставите виљушком на ситне комаде.
Лук исеците на ситне комаде, динстајте их на мало путера или гхее-а, додајте со и бибер по укусу. Пребаците лук на пилетину.
У масу додајте ситно сецкани чили бибер, свежи першун, зелени грашак (без одмрзавања).
Комбинујте јаје са кремом, сољу, лагано истуците виљушком и сипајте смешу у посуду са пилетином.
Помешајте пилећу масу, окушајте је, маса треба да буде мекана, кремаста.
МОНТАЖА тепсија.
Ставите половину припремљене хељдине каше на дно тањира шпорета под притиском, пилећи фил на врх, додајте другу половину хељдине каше на врх, кашиком мало изгладите масу.
ПУЊЕЊЕ.
У шољи помешајте јаје, кајмак, мајонез, сол, лагано туците виљушком. Са овом масом прелијте припремљену тепсију на врх, лагано је загладите по целој површини.
Ставите лонац у шпорет под притиском, подесите режим БАКЕ, без притиска, подразумевано време кувања је 40 минута. По завршетку кувања, тепсију оставите у шпорету под притиском око 30-40 минута док се не охлади, а затим тепсију можете лако уклонити из посуде. Тепсија чак и одмах након печења добро задржава облик.
ИННИНГС.
Пребаците готову тепсију на тањир. Готова тепсија је висока око 5 цм - добра висина!
Исеците на делове, ставите на тањир, сипајте сос на врх. Сос сам припремио мешајући густу павлаку, лагану мајонезу, суво вино и со по укусу, тако да се добије лагана маса конзистенције течне павлаке.
Делове тепсије прелијем кашиком соса, мало на врх 🔗, маслине - и послужите.

Белешка

Испало је врло, врло, врло укусно!
Још једном сам се уверио у изврсне могућности наших Орсиусх-а, добрих шпорета под притиском!
Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!