Препечени хлеб - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Тост хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Смеша квасца и соли
со	9г
воде	50г
квасац	6г
Тесто
смеша квасца и соли
пшенично брашно	500г
шећер	10г
кукурузни скроб	10г
маслац	30г
топло млеко	250г
течни слад	1х л.

Метода кувања

Смеша квасца и соли
Квасац и сол растворите у води и оставите на собној температури, покривено поклопцем, 15 сати.
Тесто
Све састојке, осим уља, месите у ХП-у или у процесору хране 12 минута. Затим додајте омекшали путер и месите још 6 минута.
Затим пребаците тесто у контејнер и ставите на топло место 2,5-3 сата. За то време тесто треба повећати запремину најмање 3 пута.
(При уклањању поклопца, тесто се мало смањило)
Затим умесити тесто, смотати га у облику цилиндра, ставити у облик за хлеб тостера (или неки други облик), затворити поклопцем и оставити да одстоји још 2,5-3 сата. Тесто се увелико шири.
Пећи у рерни загрејаној на 190Ц 45 минута. Првих 10 минута са паром.
Извор:

Јело је дизајнирано за

1ком, облик 36 * 10 * 10

Програм кувања:

пећница

Белешка

Слад може бити замењен лаганим сладом, тада ће хлеб бити лаган.

Слични рецепти

Наздравите хлебом у апарату за хлеб (Сцхапиринка)

Меки тост хлеб са овсеном кашом и брашном од целог зрна (Сонадора)

Кромпир тост хлеб (рерна) (Омела)

Наталика

Добар дан. Хвала на рецепту. Само имам образац за тост хлеба у празном ходу, тражећи пропорције теста за њега. Моја је 31к10к10.
Можете ли заменити течни слад сувим сладом? Можете ли да је попарите и узмете 1 кашичицу?

Натали06

Наталика, и добро вам јутро!

Можете ли заменити течни слад сувим сладом?

Сасвим је могуће заменити. Мислим да га можете заменити меласом.
Морат ћете мало одузети тест (не изгледајте као да то није довољно за форму), јер сам почео да пузим из веће форме (мало сам се извукао, иако сам имао времена) Ставите га у мали, одвојени облик.
Мислим да вас хлеб неће разочарати. Тесто је без проблема, а сам хлеб је врло лаган и прозрачан.
П.С. Заборавио сам да додам. Узмите већу посуду за прво испитивање теста. Нисам имао довољно, тесто је почело да подиже поклопац.

Не_липа

Ево буљим у ваш прелепи хлеб.Желим да направим исто, почињем да тражим облик ... Тако леп слад даје боју, а ако замените меласу, онда за боју узмите тамну?

Натали06

Вицториазашто заменити слад ако вам се свиђа боја? Предложио сам меласу, само зато што је боја била светла.И зато не треба ништа да мењате, радите све према рецепту.
И хвала на повратним информацијама, драго ми је да вам се свидело!

Админ

Цитат: Не_липа

Ево буљим у ваш прелепи хлеб.Желим да направим исто, почињем да тражим облик ... Тако леп слад даје боју, а ако замените меласу, онда за боју узмите тамну?

Па, ако је само за боју мрвице - онда можете користити инстант цикорију у праху, екстракт за квас (квасс ворт). не дају пуно укуса, а боја ће бити тамна

Не_липа

Цитат: Натали06

Вицториазашто заменити слад ако вам се свиђа боја?

Нема слада. Због тога ме занима шта да заменим, тако да буде тако лепа боја

Цитат: Админ

Па, ако је само за боју мрвице, онда можете користити инстант цикорију у праху, екстракт за квас (квасс ворт). не дају пуно укуса, а боја ће бити тамна

Хвала на савету! Покушаћу са цикоријом, још увек можете некако пронаћи квасину, али нисам упознао течни слад.
Генерално, наћи ћу себи облик за тостирање хлеба и испећи ову лепотицу