Јетрена паштета

Желим већ да пробам! Да ли треба да печете? На фотографији изгледа као печена паштета

Ставио сам ово у посуду за чување (не навија)
Урадите све како је написано у рецепту. Не треба ништа да печете.
Делициоус. Са прженим луком је мекши, са белим луком оштрији (ја то више волим).

Четвртог сам то урадио (купио сам јефтину корејску млин за месо) испало је врло укусно, урадио сам то са прженим луком, увијао сам шаргарепу и кромпир док су још били врући, нисам могао да дочекам да се охладе - испало је врло укусно. Сви код куће су одушевљени !!!! Пуно вам хвала на дивном рецепту !!!

Катјушка, обрадовала си ме. Заиста је укусно и није мучно припремити.

Прочитала сам овај рецепт у некој народној брошури попут „Волим да кувам“. Срео сам се поново.
Збуњен сам присуством кромпира. Ја без њега, са луком, не кувам шаргарепу, већ сам их нарибао (сламке), пржим са луком. И самељите у процесору хране. Прозрачна конзистенција.

Ја то радим: пржим лук и шаргарепу, тамо додам исецкану јетру, кратко све пржим, додам зачине и ловоров лист (јетра не треба дуго да кува, иначе ће постати тврда). Пропустим га кроз машину за млевење меса (чак и док је још топла), посолим. Можете додати путер.

Збуњен сам присуством кромпира.

Па, како ово може да збуни? Шаргарепа вам не смета?
Кромпир се уопште не осећа у паштети, он само даје нежну конзистенцију (паштета се добија без чврстих зрна, хомогена). Вреди покушати једном да се уверите да то није лоше.

Па, како ово може да збуни? Шаргарепа вам не смета?
Кромпир се уопште не осећа у паштети, он само даје нежну конзистенцију (паштета се добија без чврстих зрна, хомогена). Вреди покушати једном да се уверите да то није лоше.

Баш тако. За оне који мршаве подједнако су непримењиви и кромпир и шаргарепа. И заједно са маслацем.
А за укус и конзистенцију, кромпиров скроб ствара додатну нежност и уједначену конзистенцију.
А ако се прилагодимо дијеталној исхрани, онда оставите минималну количину маслиновог уља, уклоните шаргарепу, маслац замените кремастим скутом од 0% масти. И кувајте у режиму динстања у спором шпорету: доле путер и лук, одозго кришке јетре, поново лук, мало зеленила, со, зачини, ловоров лист, динстајте 2 сата. Затим самељите блендером, додајте скут и умутите миксером. За лепоту и укус можете додати смрзнути зелени грашак пола сата пре кувања или на крају динстања - у конзерви

Проклетство, како укусно!

Али за исхрану, углавном држим шаргарепу, а не грашак. (мада до сада нисам ни помишљао на дијететску природу паштете)

Шаргарепа и цвекла имају висок гликемијски индекс. Ретко можете да једете сирово за дијету, али она кувана за мршављење неће успети.

Елена Бо,

Објавио сам ваш укусни рецепт са мојим коментарима на промене у дијеталној исхрани у мојој теми о рецептима и тајнама здраве прехране
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=3434.0

Кувала сам у спором шпорету.
Подесите режим печења на 1 сат. Сипајте мало уља у шерпу и додајте сецкани лук. Пржите 20 минута. Додајте јетру (опрану и огољену од вена и канала). Посолите, додајте зачине, ловоров лист. Коцкице кромпира и шаргарепе у парној корпи. Сачекајте крај режима.
Извадите ловоров лист. Померите све кроз млин за месо 2 пута. Омекшајте путер и умешајте. Исцедите бели лук и промешајте.

Зашто ми је недостајао такав рецепт?

Наравно, правим паштете, али код кромпира је врло занимљиво!

Припремио јетру, уз додатак кромпира, у МВ. Испоставило се да је паштета много мекша него без кромпира. Хвала на рецепту!

Заиста желим да кувам, али чињеница је да мој муж не једе кувану шаргарепу, мислите ли да ће то функционисати и без ње? Или можда додати још кромпира?

Заиста желим да кувам, али чињеница је да мој муж не једе кувану шаргарепу, мислите ли да ће то функционисати и без ње? Или можда додати још кромпира?

Ако мељете блендером, ваш муж неће приметити мркву

Ако мељете блендером, ваш муж неће приметити мркву

Нажалост, немам блендер (само у плану), па ћу га увити у машину за млевење меса.

Генерално, мислио сам, мислио и радио сам све по рецепту, односно са шаргарепом. Муж је прво гунђао, а затим покушао и ценио. Хвала Вам много

Лингонберри, у ваше здравље! Драго ми је да ти се допало!

Хвала на рецепту! Свидело ми се! Све је једноставно и доступно))))

Елена БоПуно вам хвала на вашем рецепту !!! : росе: Испало је врло укусно, прозрачно. Рецепт је потпуно непристојан, једноставан и брз. Моја породица је ценила ову паштету, она је чврсто уписана у наш мени. Захвалити!!!

Елена Бо, Одлучио сам да покушам да кувам по вашем рецепту, јер никада нисам кувао паштету од јетре у овој верзији (са кромпиром).
Урадио сам опцију без белог лука и са додатком лука, по стопи просечног лука на 200 г сирове јетре.
Била су мала одступања од рецепта
У малој принцези припремио сам бланк од 1052 г говеђе јетре са додатком шаргарепе и лука, млевеног црног бибера и ловоровог листа:

Део лука угашен је одвојено:

Кувани кромпир са шаргарепом и један лук са ловором. лист:


Мешано (јести верзију):

Пропустио сам јетру кроз ситну решетку млина за месо, додао 100 г путера:

Мешано, мешано. Иум је спреман:

Испало је врло укусно Следећи пут ћу покушати са додатком белог лука

Елена Бо, колики је рок трајања такве паштете?

Резлина, Хелена, по мом мишљењу, могу то да кажем до 3 дана. Наше је заједничко јело 3. дана, чувано у фрижидеру. Можда још један дан и преживео бих.

Марисиа27, захвалити! Да ли сте пробали замрзавање?

Резлина, Хелена, нисам пробао Први пут у овој верзији сам скувао паштету. Мени на "ти"

Марисиа27, ок😉 Раније сам правила паштету, али сам заборавила рецепт. Тако сам га стављао у мала јела и у замрзивач. Врло згодно - изашао, појео теглу. Желим да пробам и ову паштету да се замрзне

Резлина, Хелена, Покушаћу да следећи пут у малој количини замрзнем ову верзију паштете Ако то учините раније, молим вас, напишите о резултату. На крају, у саставу има кромпира, за разлику од других рецепата за паштету

Поздрав свима
Данас сам скувала паштету, али уз мало одступања од рецепта. Свињска јетра. И са луком (по рецепту 1 велики лук)
У Тортиљи сам препекла јетру. Благо зашећерено, посуто мало зачинима:

10 'на ниском притиску у шпорету под притиском са 100 мл чорбе (за велики комад 3-4 норме рецепта.Са мањом количином јетре биће довољно 5'-7 '.) Већ готова со са фином сољу.
Затим сам скувао лук (порумени и знојио се док се није кувао у отвореној тортиљи. 10 минута док се не скува, додао сам сол, мало шећера, + млевени бибер и лаврушку, + першун.
Пастетик:

Од свињске јетре, паштета је такође укусна, али зрнаста.
* Покушало замрзавање паштете од телеће јетре. Све је у реду

Хвала на рецепту. Скувао сам га други пут, показало се да је мекше конзистенције. Кувано од говеђе јетре, уз додатак лука. Скувала сам двоструку порцију.
Фотографија је доступна

Окик $, Оксана, испало је предивно Од телеће и пилеће јетре конзистенција је врло нежна

Елена Бо, Леноцхка, хвала на рецепту!
Ипак, стари рецепти не рђају! А на основу њих и варијација, море! Уместо брусилице за месо - Кенвоод, уместо шерпе - микроталасна. Кува се много пута брже, али не утиче на укус!

Светлана, врло, врло лепо и укусно

Марисиа27, Аллоцхка, знаш како да подржиш! Хвала вам! А паштета је заиста брза и укусна!

Имам га и међу најдражим

Уместо брусилице за месо - Кенвоод

Са овог места детаљније, забележићу Светика, мада ми је највероватније бескорисно - Кенвоод имам без брусилица.
Јако волимо паштете, можда ће ова опција успети (лично бих ставио више шаргарепе за себе). Наравно, постоји много могућности за млевење, али увек имате инжењерску мисао)
У тегли је лепота, то је сигурно