Домаћа кобасица "Краковска" (страна 2)

КолбасникИначе, сви су желели да питају како да осигурају да у кобасици не буду отворе за ваздух. Да ли ме ово такође занима са становишта кувања шунке у шункарици?

Масажа, довољна влага, густо паковање, талог пре топлотне обраде. У основи, не можете се сјетити ничега другог.

Колбасник, захвалити!! Масирање у апарату за шунку је мало тешко изводљиво!

Драго ми је, чини ми се, то значи дуго мешање (што ми радимо „мешамо у мешалици најмање 10 минута или ручно 20 минута док се нити не формирају“)

Већ сам разапео о произвођачима шунке :) и о „нитима“ - фраза је тамо склизнула :) Ако све учините како треба, онда машина за шунку није потребна, ово је уобичајени облик. Морате масирати млевено месо. и нека сазри. А тек тада гурање у апарат за шунку, чак ни цев или лимену лименку, више није важно.

Не разумем да сте дигли оружје против неке особе. Јулиа је објавила рецепт. Ако вам се не свиђа, прођите. Ако не желите да правите кобасицу са шалитром, немојте. Јулиа никоме не намеће своје мишљење. А о зачинима - овај рецепт је посебно за зачине „Биовин“, одакле човек зна проценат једног или другог састојка у фабричком паковању. На крају, она не мора да тражи неки други рецепт за вас. Изаберите сами шта волите и бићете срећни. Тетка Бесја је такође говорила о свом шприцу "Биовин", да ли је и она скривени оглашивач? Девојке, молим вас смирите се.

Колбасник, Павел, реци ми, молим те, да ли млевено месо треба да сазри већ у облику (у шунки, у љусци) или само у контејнеру у фрижидеру? А колико је сати?
* све, прочитајте * Питање остаје само на времену сазревања

Колбасник, Кара, Чиним то, очигледно, превиђено, како се то зове!
Испада без рупа, само када млевено месо прво избушим потапајућим блендером, а затим га месим!

Кара, то је то, поготово ако погледаш историју захвалности;)

Хвала вам!

Колбасник, Павел, реци ми, молим те, да ли млевено месо треба да сазри већ у облику (у шунки, у љусци) или само у контејнеру у фрижидеру? А колико је сати?
* све, прочитајте * Питање остаје само на времену сазревања

Да, заправо, није битно где сазрева, главно је на хладном. Временом - ако би било чисто млевено месо са нитритном сољу и без зачина - тада би било потребно најмање неколико дана. А ако са зачинима - онда мање, дан, може додатно да се укисели.
Можете све масирати, ставити у апарат за шунку и ставити на један дан у фрижидер. или можете имати залиху млевеног меса у сољеном - ја то радим, а од усољеног и зрелог млевеног меса радите шта год желите по потреби.

Цитат: Рада-дмс од данас у 17:34
Кара, то је то, поготово ако погледаш историју захвалности;)

Цитат: Рада-дмс од данас у 17:34
Кара, то је то, поготово ако погледаш историју захвалности;)

Овде се ради о онима којима сте се захвалили (ове две срећне особе)

Иулек, Иулецхка, извините ме што сам покренуо дебату у вашој теми. Питања за Кобасицу треба пребацити на општу тему (о шунки). Извини опет

Наравно. Зачини су екстра. извор бактерија. Боље је додати га након сазревања, како не би померио тачне реакције зрења на страну. Неки зачине залијевају вотком или алкохолом.

Колбасник, Хвала Вам много!! Ваш савет је тешко преценити. Научићемо да радимо све како треба

"Иулек" и твоја кобасица је дивна! А фотографија је прелепа.И на аватару такође :) па, извините због ужурбане активности у вашој теми :)

олаола1 Знате, не кривим оне који су тако гласно љубоморни. Хвала вам на учешћу, мој рецепт је сада тако популаран!

Колбасник, Хвала, чак и то

"Иулек" и ваша кобасица је дивна! А фотографија је прелепа. И на аватару такође :) па, извините због ужурбане активности у вашој теми :)

Хвала, чак ми се и свиђа!

гринати,

Иулек, Иулецхка, извините ме што сам покренуо расправу о вашој теми.Питања Кобасичару треба пребацити на општу тему (о шунки). Извини опет

не не, нека буду) истовремено сам добио пуно инцијација у свом рецепту!

Свидела ми се кобасица, добро је скувана, рез је леп, као шунка. Скривено оглашавање није досадно, коме треба, купиће.
Рећи ћу вам о шалитри. Они који га немају (колико разумем, нико нема), замениће, или ће остати само кухињска со, или заменити нитритном сољу. Др. питање је, колико узети за саламуру?!
Желим да скренем пажњу на друге. Месо се соли у саламури, узима се 4 литре воде, месо је мање од 2 кг. Ако тачно израчунате, онда се испоставља да ће у месу након сољења бити 0,6 г нитрата... Током 3 дана у саламури се одвијају неки процеси, шалитра се вероватно трансформише. Чини ми се да ово није много.
Желим да кажем да није све тако застрашујуће. Па ипак, Јулија није сама смислила овај рецепт, већ га је вероватно преузела из неког ауторитативног извора. Неко је такође одговоран за овај рецепт.
Ако сада примените овај рецепт за себе, направио бих суво сољење нитритном соли, по аналогији са рецептима за кобасице.
Не би требао бити такав. Кара, у свом невином питању одмах осетиш провокацију, ма како то касније оправдавали.
Морате бити толерантнији ...

"Иулек" и ваша кобасица је дивна! А фотографија је прелепа. И на аватару такође :) па, извините због ужурбане активности у вашој теми :)

Јулиа, извини ако смо те увредили.А Моница на свом аватару је заиста веома лепа!

Не би требао бити такав. Кара, у свом невином питању одмах осетиш провокацију, ма како то касније оправдавали.
Морате бити толерантнији ...

Нисам ни хтео да оправдам. И надам се да ће моја „нетрпељивост“ и „провокација“ помоћи другим домаћицама да схвате правилан избор зачина.

Девојке, управо сам дошла из библиотеке :))) Имам избор књига у електронском облику, тако да у приручнику технолога о шалитри из 1933. године постоји јасна индикација - 1% масеног удела соли. Мислим да је свеједно да 2 гр. шалитра за 2 кг меса је превише. Још више. Јулиа иде на нитрит - тамо је сигурније.

... у приручнику технолога за шалитру из 1933. године, јасан показатељ - 1 мас.% Соли... Мислим да је свеједно да 2 гр. шалитра за 2 кг меса је превише. Још више. ... пређите на нитрит - тамо је сигурније.

Захвалити! Нема се ту више око чега расправљати!

Девојке, управо сам дошла из библиотеке :))) Имам избор књига у електронском облику, тако да у приручнику технолога о шалитри из 1933. године постоји јасна индикација - 1% масеног удела соли. Мислим да је свеједно да 2 гр. шалитра за 2 кг меса је превише. Још више. Јулиа иде на нитрит - тамо је сигурније.

Павел, колико нитритне соли треба да узмете у овом рецепту ако направите саламуру за 4 литре воде, као што је то урадио аутор?
Можда кухињску сол треба смањити?

Мислим да туршија овде уопште није потребна. 2% нитритне соли на месну масу + 10% воде, млевено месо уситните у машини за млевење меса, помешајте са сољу и водом и оставите да сазри 2-4 дана. Све остало се може интервенисати како желите.

Мислим да туршија овде уопште није потребна. 2% нитритне соли на месну масу + 10% воде, млевено месо уситните у машини за млевење меса, помешајте са сољу и водом и оставите да сазри 2-4 дана. Све остало се може интервенисати како желите.

Хвала вам, и ја сам тако одлучио за себе.

Одмах сам рекао да прелепа кобасица и укусна, вероватно, не бих одбила ни комад! И апсолутно искрено !! И стани! Не буди личан! Тако да немам због чега да се извињавам !!!
Е, сад ми "завидите", пошто размишљате у таквим вртићким категоријама! Лечим своју завист једући природну италијанску кобасицу са црним тосканским тартуфом! Јадно за радити!? То је добра идеја:!?

Нећу правити тартуф .. Ма колико се гурао.И кобасица - мислим да се тога можете сетити
Иначе, на форуму ки момци праве тако ферментисане кобасице у плесни. Дођите да погледате :)

Колбасник, ох, онда сам спремна за црева и нитрите !!!;) Можете да додате уље од тартуфа, али не могу да смислим да композиција одговара!

.

олаола1, Олиа ... Па, зашто је то тако?

олаола1, немојмо никога хушкати, овде су се већ сви измислили и већ дуго се само шале! Свет! Пријатељство! Хрушчов! Сателит!

За све заинтересоване! Нисам био превише лењ и копирао сам овај чланак из паковања шалитре. Неке фразе су, искрено, лоше преведене, овај увод нисам написао ја, већ произвођач.
Калијум нитрат - за свињетину, говедину и телетину.
Однос 5 кг меса:
Кисели краставац за сољење меса
До 2,5 литра воде додајте 1 кашичицу млевене паприке, 2 кашичице мајорана, 2 ловорова листа, 5 зрна алеве паприке, 12 бобица клеке, неколико каранфилића, прстохват коријандера и мајчине душице (можете и готову прављена биљна мешавина за кисељење). Кувајте 10 минута. Додајте 10 г калијум нитрата (пола пакетића), 20-40 г соли, кашичицу шећера у већ хладну расолу, темељно мешајте. Месо се пробуши иглом шприца дебљине 1 мм око 100 мл, ињектираном у редовним интервалима. Ставите месо под прешу или - у емајлирану посуду и сипајте остатак саламуре (месо мора бити потпуно покривено). Расол 7 - 9 дана на 4 - 8 степени за претварање меса у ЦО2 - 3 дана.
Кобасице се могу кувати, димити, пећи или пећи на роштиљу.
Састав:
- Нето тежина: 20 г на 10 кг меса,

1 КАРАКТЕРИСТИКЕ
Калијум нитрат Калијум нитрат (КН03), безбојна кристална сол (Е 252) користи се за сољење меса традиционалним методама. Салитра (калијум нитрат) је (поред соли) најважнији адитив који се користи у трзавом месу, гарантујући не само проширење његове снаге, већ и ружичасту боју меса.
У првој фази сољења (након додавања соли и зачина нитрата, нитрат се добија из нитратних јона под дејством природних ензима садржаних у месу редукује се до нитрита (у количини не већој од садржаја миоглобина).
У другом кораку, нитритни јони реагују са миоглобином, протеином одговорним за ружичасту (али привремену) боју меса. Продукт реакције је трајни нитросомиоглобин, ружичасте боје, чак и на вишим температурама.
2 ПРЕДНОСТИ
-Понашање ружичастог меса (боје), што сама сол мења природну боју меса у беж-сиву,
-Позитиван утицај на укус меса,
-Постављање боје кобасица,
-Моћна бактериостатска и бактерицидна својства (посебно код ботулизма)
-Термални процеси (кување шунке), који је изложен месним производима који убијају бактерије у њима, али не уништавају поре)
Употреба калијумовог нитрата који садржи само нитратне јоне је здравија и сигурнија од комерцијално доступних смеша за лечење које садрже нитрите, што у случају чак и малог предозирања може штетити нашем здрављу.
3 додатне корисне информације.
Поред нитрита, опасни су и нитросамини, једињења која настају када се месо загрева реакцијом нитрита са амином. Ова једињења могу бити канцерогена.

Погледајте како је са нашим чланом форума. Никад то нисам урадио тако добро - влага у стану није погодна. Ово је прави калуп који чува и штити кобасице од кварења. И највише од свега ми се свиђа његов приступ - аналитичан, доследан. Веома ми је драго што имамо овог момка на нашој веб страници.

Колбасник, !!!

Јулиа, сад искрено хвала! Сада је много јасније каква је животиња та шалитра.

Иулек, извини што сам ти „завидео“, иако сам ти завидео, одмах сам рекао да лепа и укусна кобасица, вероватно, неће одбити ни комад! И то потпуно искрено !! И стани! Не буди личан!
Е, сад ми "завидите", пошто размишљате у таквим категоријама! Лечим своју завист једући природну италијанску кобасицу са црним тосканским тартуфом! Јадно за радити!? То је добра идеја:!? Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=390202.0

Без изговора, нећу направити такву кобасицу, не зато што ми се не свиђа, већ једноставно тешко. Пријатно.

Рада-дмс, Кара, искрено, не разумем зашто сте тада напали особу!
Шта је са зачинима Биовин?
Каква врста оглашавања може бити ако се ови производи могу наручити или донијети искључиво из Пољске?

Многи људи овде користе нитритну со, зашто их нико не напада)
Реагујмо нормално на све рецепте!
Иулек, хвала на рецепту !!! Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=390202.0

Хвала вам

само ради очувања или даје неки укус

Нитритна сол развијена специјално за кућну употребу (садржи натријум нитрит 0,5-0,6%, то је мање од већине поврћа купљеног на тржишту), користи се за сољење месних производа за кобасице, шунку, кобасице итд. Поред очувања боје, повећава се рок трајања производа (то је конзерванс), учествује у сазревању млевеног меса, она је та која даје укус шунке-кобасице која је својствена кобасицама ... Без натријум нитрита нећете добити укус кобасице или кобасице или шунке, добићете укус куваног млевеног меса са зачинима у љусци ...

Без натријум нитрита нећете добити укус кобасице или кобасице или шунке, добићете укус куваног млевеног меса са зачинима у љусци ...

Да да да! Док нисам пронашао где да купим нитритну сол, резултат је био исти - пресовано кувано месо. Употребом нитритне соли шунка је постала слична шунки.

Поздрав свим хемичарима, кобасицама, љубитељима само ћаскања, хостесама итд. Само желим још једном да унесем ноту јасноће у цео овај спор око салитре.
1Е-На биовиновској торби, са речју САЛЕТРА ПОТАСОВА-што значи из пољског језика-Калијум нитрат !!!! Испод ове речи је написано
УЧИНИТЕ ПЕКЛОВАНИА ВИЕПРЗОВИНИ, ВОЛОВИНИ И ЦИЕЛЕЦИНИ - што је преведено са пољског за РЕЗАЊЕ СВИЊА, ГОВЕДИНЕ И ТЕЛЕТИНЕ !!!! МАСА НЕТТО 20 Г НА 10 КГ МИЕСА

Састав је 2Е-СКЛАД, преведен са пољског. Ова торбица садржи АЗОТАН ПОТАСУ Е252 - ШТА ЗНАЧИ ПОЉСКИ НИТРАТ КАЛИЈУМ НИТРАТ (заправо његова формула)

Кога занима рецепт за прелиминарно сољење меса за кобасицу или шунку или пушење, могу да га пошаљем у ПМ! И мада га има у свим мојим рецептима за месо.
Девојке, подсетићу вас поново. Постоји руска веб страница, пуно људи који су нешто купили од њих попут мене, постоје све информације о зачинима и шалитри! Уместо спорова и сумњи у скривено оглашавање, можете да одете на веб локацију и пронађете све ове информације. Калињинграђани су званични представници Пољака.

Поента није само у образовном раду о шалитри. Навели сте погрешну дозу и никада не знате шта је написано на паковању, било која друга особа која је одлучила да направи ову кобасицу и купила шалитру другог произвођача (са стандардним саставом) не би навела „колико да тежи у грамима“.
Иначе, оглашавање и шалитра на крају нису толико важни колико ваш не баш пун поштовања однос према људима које заиста занима ваш рецепт. Овде смо да поделимо своје искуство, поставимо питања (понекад глупа) како бисмо научили. И веома је важно када аутор рецепта са разумевањем и стрпљењем „троши своје драгоцено време“ на комуникацију са другима, објашњавајући све суптилности свог стварања.
Надам се да ћу у овом тренутку завршити дискусију. Такође се надам да ваша изругивања и шале неће прећи на друге теме, јер је ово већ детињасто

КараЗнате, овде пишете врло велике текстове који немају никаквог смисла !!!! Ако и даље не разумете рецепт, дозирање итд., Поставите питање и немојте рећи да то није тачно! Нећу да се бавим образовним радом, свима је све јасно осим вама и другом учеснику дијалога.Девојаштво девојке, ово није порок

Свидела ми се кобасица, добро је скувана, рез је леп, као шунка. Скривено оглашавање није досадно; коме је потребно, купиће га.
Рећи ћу вам о шалитри. Они који га немају (колико разумем, нико нема), замениће, или ће остати само кухињска со, или заменити нитритном сољу. Др. питање је, колико узети за саламуру?!
Желим да скренем пажњу на друге. Месо се соли у саламури, узима се 4 литре воде, месо је мање од 2 кг. Ако тачно израчунате, онда ће се испоставити у месу након што ће сољење бити 0,6 г нитрата... Током 3 дана у саламури се одвијају неки процеси, шалитра ће вероватно бити трансформисана. Чини ми се да ово није толико.
Желим да кажем да није све тако застрашујуће.

Нико није обраћао пажњу на мој пост. И тачно сам израчунао количину шалитре у месу, такође желим да то додам даље 1 кг меса чини 0,3 г шалитре... Овде се не рачуна конверзија нитрата.
Понављам да је неко проверио рецепт. Мислим тачно на начин зрења меса у саламури који је предложила Јулиа.

драга, говоримо о десет пута вишем дозирању. Дозвољена количина примене нитрата је 20г на 100 кг млевеног меса. или 1 мас.% соли. Ово је из приручника.
Пољаци имају грешку.
Нешто у вези са тим или само узети у обзир у прорачунима је лична ствар, али тада не разумем питања о сигурности нитритне соли, где дозирање при додавању 2 кг на 100 кг испадне 12 г чистог нитрита) . Да, и ово је много, ако следите совјетски ГОСТ, постоји доза од 7,5 г нитрита на 100 кг сировина, али Пољаци су све надмашили)

Иулек, хвала вам на презентацији производа биовиновс - тамо ћу си вероватно наручити произвођача шунке, поготово јер имају тако брзу испоруку да се озон с досадом нервозно пуши у страну: 2. сте питали где можете купити апарат за шунку, 3. наручили сте

Покушавао сам где да купим тако нешто, добијају се болно лепи производи, па чак и према критикама, они су укусни! Пронашли живјели
🔗 већ наручено, сачекаћу. Једва чекам да скухам шунку

а 4. већ су почели да постављају рецепте „биовиновские“

Добродошао си! Зачини су сјајни! Веома грубо млевено биље и врло мирисна паприка. Наручио сам шунку, зачине, црева и шприц за пуњење кобасица. Била сам задовољна свиме!

Молимо вас поделите: Какву сте доставу изабрали? И (ако не тајна) колико вас је коштало?

драга, говоримо о десет пута вишем дозирању. Дозвољена количина примене нитрата је 20г на 100 кг млевеног меса. или 1 мас.% соли. Ово је из референтних књига.
Пољаци имају грешку.
Нешто у вези са овим или само узимање у обзир у прорачунима је лична ствар, али тада не разумем питања о сигурности нитритне соли, где дозирање при додавању 2 кг на 100 кг испада 12 г чистог нитрита ). Да, и ово је много, ако следите совјетски ГОСТ, постоји доза од 7,5 г нитрита на 100 кг сировина, али Пољаци су све надмашили)

Нема везе, они имају своју истину

ЕленкаЗнате, мислим да једноставно постоје учесници који не желе да рачунају, већ су једноставно самоуверени и инсистирају на свом. Дакле, застава је у њиховим рукама! БИОВИН, са својим искуством у развоју зачина, квасца, есенција итд., Не производи такве ствари у подруму !!!! И развијају их технолози И шта да кажем, сви су већ све разумели и коме је то требало.

Бириусинка, Одговорићу лично.

Састојци
свињско месо (раме) 600 гр
Телетина (врат) 400 гр
Свињетина (прса 600 гр
Сланина (димљена) 150 гр
Зачини за сољење меса обогаћени БИОВИН-ом 10 гр
Кобасице зачини БИОВИН 5 гр
Калијум нитрат 2 г
Груба сол 5 кашика л
Протеинска чаура за кобасице БИОВИН 60-70 цм
Кулинарске нити БИОВИН 30 цм
Сушени бели лук или гранулирани 5 г.
Шприц за пуњење кобасица БИОВИН 1ком Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=390202.0

Е249 конзерванс (калијум нитрит)

Назив: Калијум нитрит, Е249
Друга имена: Е249, Е-249, енг: Е249, Е-249, калијум нитрит
Група: Адитив за храну
Тип: Конзерванси
Ефекат на тело: канцерогени, ракови
Одобрено у земљама: Русија, Украјина, ЕУ

Карактеристике:
Е249 је калијумова со из азотне киселине. Адитив за храну користи се као средство за побољшање боје и фиксирање, као и конзерванс у прехрамбеној индустрији, додајући рибу и месне прерађевине.По свом изгледу, калијум нитрит подсећа на бели или благо жућкасти кристални хигроскопни прах. Супстанца је врло растворљива у води и хигроскопна. Налазећи се на свежем ваздуху, полако оксидира у супстанцу која се назива „калијум нитрат КНО3“. Хемијска формула - КНО2. Природни извор стварања нитрита је биолошка формација из нитрата који остају у разним намирницама. Калијум нитрит се такође налази у људској пљувачки. Добити Е-249 из смањене исправљене масе калијум нитрата Ц уз употребу олова; пропуштање сумпор-диоксида кроз загрејану смешу калијум-нитрата и калцијум-оксида. Нечистоће су нитрати. Е249 је дозвољен у Руској Федерацији за употребу.

Апликација:
Е249 је одобрен према пет стандарда као стабилизатор у производњи конзервираног меса (количина до 125 милиграма по килограму). Адитив за храну у Руској Федерацији користи се као конзерванс-бактерицидни препарат и средство за учвршћивање боје у производњи кобасица, сирових димљених месних производа, сољених димљених, сушених, куваних кобасица и у другим месним производима и конзервираној храни. Млевеном месу Е249 додаје се не више од 50 милиграма по килограму (могуће су комбинације са другим стабилизаторима). Калијум нитрит се такође активно користи у производњи фотографије, азо боја и многих других органских комплекса.

Ефекат на људско тело:
Е249 је способан да изврши изражени мутагени ефекат на већину микроорганизама. Чињеница је да је нитрит способан да продре у боју крви, што ће олакшати транспорт кисеоника кроз тело. Да би се постигао акутни токсични ефекат, довољно је да особа узме око 0,5 грама. Калијум нитрит је високо реактиван, посебно у способности да ствара нитросамин. Након једења хране са Е-249, може се приметити снажна жеђ. Лек није у потпуности схваћен, па постоји опасност да постоји латентнији токсични ефекат на тело. Према најновијим подацима, Е249 има канцерогене ефекте и способан је да изазове туморе рака.

и за поређење:

Е250 конзерванс (натријум нитрит)

Назив: Натријум нитрит, Е250
Друга имена: Е250, Е-250, Анг: Е250, Е-250, Натријум нитрит
Група: Адитив за храну
Тип: Конзерванси
Ефекти на тело: утиче на крвни притисак
Одобрено у земљама: Русија, Украјина, ЕУ

Карактеристике:
Е250 је натријумова со из азотне киселине. Адитив за храну користи се као средство за побољшање боје и фиксирање, као и конзерванс у прехрамбеној индустрији, додајући рибу и месне прерађевине. По свом изгледу, калијум нитрит подсећа на бели или благо жућкасти кристални хигроскопни прах. Супстанца је врло растворљива у води и хигроскопна. Налазећи се на свежем ваздуху, полако оксидира у супстанцу која се назива „калијум нитрат КНО3“. Хемијска формула - КНО2. Природни извор стварања нитрита је биолошка формација из нитрата који остају у разним намирницама. Калијум нитрит се такође налази у људској пљувачки. Добити Е-250 из смањене исправљене масе калијум нитрата Ц уз употребу олова; пропуштање сумпор-диоксида кроз загрејану смешу калијум-нитрата и калцијум-оксида. Нечистоће су нитрати. Е250 је одобрен за употребу у Руској Федерацији.

Апликација:
У Руској Федерацији Е250 се користи као адитив за храну у следећим ситуацијама: као антиоксиданс који даје рибљем или месном производу „природну боју“; антибактеријски лек који инхибира раст узрочника ботулизма. Натријум нитрит се користи у производњи димљеног меса и кобасица како би се добила карактеристична ружичасто-црвена боја. Али нитрити су увек опасни по људско здравље ако се користе у великим количинама. Европска унија одобрила је употребу натријум нитрита само као додатак соли, али не више од 0,6%.Натријум нитрит се такође користи у многим областима: грађевинарство (додатак бетону), целулоза и папир, текстилна, медицинска, ветеринарска, металуршка, хемијска (диазо боје, нитро једињења и друга органска једињења) и многе гране руске индустрије.

Ефекат на људско тело:
Е250 има вазодилататорска, лаксативна и бронходилататорска својства, а такође ублажава цревне грчеве. Натријум нитрит се користи у лечењу многих болести: анемија у облику српа, тровање цијанидом, срчани удар, исхемија срца, церебралне анеуризме и плућна хипертензија код деце. Додатак храни има општа токсична и канцерогена својства. Једење месних и рибљих производа који су кувани са натријум нитратом може довести до рака. Уношење велике количине ове хране може допринети раку дебелог црева и плућа.

Информације преузете из 🔗

Еленка, Знате, мислим да једноставно постоје учесници који не желе да рачунају, али су једноставно самопоуздани и упорни
сами су по себи. Дакле, застава је у њиховим рукама! БИОВИН, са својим искуством у развоју зачина, квасца, есенција итд., Производи такве ствари
не у подруму !!!! И развијају их технолози И шта да кажем, сви су већ све разумели и коме је то требало.

Жао ми је што улазим у ваш посао, али и сам сам технолог и неколико година сам радио у прехрамбеној компанији. адитиве за месну индустрију, развили их и увели у производњу. Отишли ​​смо и у Варшаву да студирамо на њиховом „Институту за месо и маст“.
Ваши Пољаци имају грешку. Прекорачење МПЦ за 10 пута.
Можда су ово потешкоће у превођењу, али то нису играчке. У реду, грешити у вези са зачинима није за свакога, са нитратима је боље да не грешите.