Супа од хладне блитве - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Хладна супа са блитвом

Категорија: Први оброк

Састојци
блитва	2 велика листа са резницама
Кувана јаја	2 ком.
Млади црни лук	1 сноп
Кобасица или кувано месо	150 г
Свежи краставац	1 КОМ.
Паприка	0,5 ком.
Кувана шаргарепа	1 КОМ. мали, око 50 г.
Барени кромпир	1 КОМ.
Копар, першун, цилантро итд.	1 сноп
Сол, бибер, шећер, лимунска киселина	укус
Бели лук (додао сам још неколико Јусаи пера за палету боја)	1-2 зуба
Кефир / сурутка / млеко / вода у било ком односу	потрошњом, око 2 л
Готова сенф (опционално)	1 кашика кашике л

Метода кувања

Млетите, мешајте, охладите.

Јело је дизајнирано за

више од 2 л

Време је за припрему:

15 минута

Белешка

Бела блитва даје благу киселост (која се по жељи може повећати додавањем лимунске киселине), црвена блитва - лагани укус репе. И један и други хрскају слатко-пријатне резнице.

БЛИТВА - лисна репа, биљка двогодишња биљка са јако разгранатим кореном (не формира кореновску културу) и розетом великих таласастих коврџавих листова. Постоје две врсте блитве - лиснато и петељкасто. Лисната блитва има велике лепе листове, чија дужина може да достигне 20 цм. Печеница има велике листове, зелене, жуте или ружичасте боје, петељке су широке, меснате.

Блитва се узгаја углавном у западној Европи, САД-у, Индији, Јапану; у Русији то још увек није довољно. Листови и стабљике блитве користе се за храну која садржи до 2% протеина, до 10% шећера, до 30 мг% витамина Ц, до 2 мг% каротена.

Листови се користе за припрему салата, цвекле, сосова, супа; петељке се динстају и кувају, могу се и укиселити. Треба напоменути једну особину развоја блитве. Ако на јесен ископана биљка са коренима буде сахрањена у топлом подруму или складишту, онда ће наставити да расте. Још осетљивији листови се појављују у мраку него на светлу. Тако можете имати свежу блитву током целе године.

Слични рецепти

Ботвиња (ботвинник) љута, без меса (Мандраик Људмила)

Овдух (анг-каи)

Отворена летња пита са блитвом и пак чој купусом. (МариВ)

Мерри

Татјана, из чије кухиње је рецепт? Скоро окросхка, али кажу да је једу само Руси.

ТАТбРХА

Из моје личне кухиње. Волим Манголд, сејем га сваке године. И стављам салате, и увијам пуњене кифлице, и скувам хладну супу и сачувам за зиму. Укусна и здрава биљка.
И хладне супе - па, све изгледају као окросхка, уз неколико изузетака. Истина, Руси нису баш приморани да у окросхку убацују лишће без преседана са немачким именом ...

Рада-дмс

Цитат: ТАТбРХА

Истина, Руси нису баш приморани да у окросхку убацују лишће без преседана са немачким именом ...

Како си категорична, Татјана! Али бар како га ви зовете, блитва је само лисна репа, а ми, Руси, то одавно знамо, многи је садимо, а свако поврће је погодно за супе од окросхка или холол - што је оно што ја и моји пријатељи лично користите, посебно они који имају повртњак који постоји. Сада се могу купити било која семена, а многи експериментишу и деле своје искуство. Само користим младо лишће репе - такође је добро!
Хвала на рецепту!

ТАТбРХА

Овде, на Кубану - не баш много ... Нико од мојих комшија не сеје манголд. И не разумеју листове репе у боршу. И уопште, хладне супе ... Моја три пријатеља, кад дођу у посету, једу хладне супе са задовољством, али никад не кувају кући за породицу. Муж моје пријатељице је рекао: "Једи своју хладну траву!" Кува се само једна окросхка, па чак и тада не често и за аматере.
То се свиђа мом мужу - можда само због породичних навика које сам гајио. Али он такође лако може да замени хладну супу за, рецимо, хоџу. Или чак и за супу од пиринча-каше ... А лети их једем само - хладне супе.
И на ваше здравље!

Мерри

ТАТбРХА, Узгајао сам блитву у својој башти, заиста ми се свидела. Али, тек после њега сам ценио младо лишће цвекле у салатама и боршу.

ТАТбРХА

Али истина је Мерри, да ли су и даље различити по укусу - цвекла и блитва? .. Неке суптилности, мало оштрине, киселости ... неким листовима цвекле недостаје грожђица или нешто слично. Такође сам раније волео лишће цвекле у зеленој салати и боршу (и хладном и врућем), а када сам први пут пробао блитву из своје баште - па, дивно.

Мерри

Да, блитва има свој укус, помало подсећа на репу, али мање наметљив и богатији.