Кашлама (Стеба ДД1, Стеба ДД2)

Категорија: Јела од меса
Кухиња: арменски
Кашлама (Стеба ДД1, Стеба ДД2)

Састојци

Говедина са костима 2 Кг
Лук 2-3 ком.
Парадајз 2-3 ком.
Паприка 2-3 ком.
Шаргарепа 1-2 ком.
Кромпир 3-4 ком.
Горка паприка укус
Лаврусхка
Бибер, Х.
Со

Метода кувања

  • Једна Јерменка ме је научила како да кувам ово јело, број састојака и начин припреме је мало другачији и за мене и за њу, па ћу написати два начина кувања одједном.
  • Говедина са костима (ово месо зову ентрецоте, наше - ивице са костима) сече на делове. Коштане кости су око 1/4 меса. О томе. Намочите месо у води 1-2 сата да ослободи крв. Затим га исперите, ставите у шерпу, ставите цео парадајз, паприку, тек опрану, заједно са средином, црни лук, шаргарепу, лаврушку, зрна црног бибера, горку паприку. Горки бибер има укус, ко га воли по оштрини. Наша домаћица је ставила једну паприку, испало је зачињено, али добро за наш укус. За њихов укус, како су рекли, није баш добро прошло) Ставио сам 1 домаћу паприку са прозорске даске, рекли су моји гости, баш како треба. Ставили су и кромпир, али онда ће мало испасти. Кромпир сам кувао одвојено, јер смо навикли да имамо много кромпира на столу, тако да сви имају довољно за прилог.
  • Све ово напуним водом, пре свега ризици, остало је само до ивице 2 центиметра. Ставио сам програм "Месо" 1 сат, притисак 0,7. Притисак је пао сам од себе. Кад се скува, посолите и оставите да одстоји још 5 минута.
  • Ово јело се кува на шпорету 4-5-6 сати, у зависности од квалитета меса. Ставимо посуду на шпорет, пустимо да прокључа и затим кувамо као обично желе од меса док се месо не скува.
  • Месо се служи одвојено на столу, поврће може да се послужи, ако неко воли. А чорба се сипа у кригле и такође служи на столу! Чорба је посебно добра као међуоброк (имали смо цхацха)). Наравно, необично је да се чорба служи на столу за госте, али верујте ми, пробавши ову чорбу, нико је неће одбити!

Јело је дизајнирано за

4 л

Време је за припрему:

2 сата

Масинен
Па то је друга ствар, иначе тражите фистуле))
Добро урађено
Рицк
Захвалити)

И сама волим да имам засебан рецепт, једноставно нисам фотографисала, нисам га посебно излагала.
Андреевна
Рицк,
Зхениа, хвала ти пуно, диван рецепт !!!
гала10
Зхенецхкакакав фини момак! Одличан рецепт. И све је тако једноставно! Сачекаћу своју Штебочку ...
Рицк
Александра, Добродошао си!

гала10, у Бранду, подесите сат на 5, а затим погледајте спремност меса. Иначе, на Дан аутомобилиста сјајна грицкалица ће бити може се кувати
Линадоц
Евгенииа, сјајно! Укусно! Волим то!
Масинен
Дакле, госпођо Жења, не заборавите да фотографишете следећи пут када кувате, а ја ћу је ставити)
гала10
Цитат: Рицк
у Бранду подесите сат на 5
Чини ми се да би под притиском требало да буде укусније.
ТАТбРХА
Имао сам шефа (добру особу) који је у младости служио као артиљеријски официр у Јерменији. И пио је, морам рећи, прилично, и још увек у млађим годинама већ пијан. Рекао је да се ово јело у посебним кафићима кува целу ноћ на лаганој ватри, а ујутро, пре одласка у јединицу, тамо су свраћали млади и не тако официри да узму тањир мамурлука. Симптоми су нестали као рука!
јулиа_бб
Да, требало би да буде укусно и довољно једноставно за припрему
Рецепт у обележивачима
Рицк
Девојке, хвала свима на повратним информацијама! Кувајте за здравље! Бићу веома срећан и радујем се извештавању!

Цитат: Масинен

Дакле, госпођо Жења, не заборавите да фотографишете следећи пут када кувате, а ја ћу је ставити)

Масх, већ размишљам када да кувам у блиској будућности)

Цитат: ТАТбРХА

Имао сам шефа (добру особу) који је у младости служио као артиљеријски официр у Јерменији. И пио је, морам рећи, прилично, и још увек у млађим годинама већ пијан. Рекао је да се ово јело у посебним кафићима кува целу ноћ на лаганој ватри, а ујутро, пре одласка у јединицу, тамо су свраћали млади и не тако официри да узму тањир мамурлука. Симптоми су нестали као рука!

Да, Таниусха, иде добро ујутро после. И кад се сетим да смо још увек на југу после овог мамурлука до центра за отрежњење отишао на море ... Еххх
МариВ
Зхениа, али се разликује од јерменског каша? Нисам познавалац јерменске кухиње, али чуо сам да је каш добар и после мамурлука.
Рицк
Да, Ол, написао сам у теми, али овде сам заборавио) Кхасх је исти, само са репова и копита и, као што је Татиана написала, да кува, ставља се целу ноћ. Нисмо пробали, али такво месо нисмо посебно наклоњени.
МариВ
Схватио сам хвала!
ТАТбРХА
Цитат: Рицк
само од репова и копита и кувано
Не,

Састојци

Говеђе ноге
Ожиљак
Бели лук
Рицк
Таниусха, могао бих да грешим, јер нисам пробао и нисам видео како се припрема. Управо сам чуо. И да, копита - мислим на говеђе ноге
МариВ
Прочитао сам - у кашу је уз ноге обавезан и ожиљак!
ТАТбРХА
Генерално, каш је много, много лакши за укус !! Кхасх није ни чорба од касхме. Али, несумњиво, они су и даље рођаци ... Судећи по имену. Или супружници ... А дама, очекивано, укуснија, укуснија, привлачнија и ... дебља!
Рицк
На штету лакшег укуса - не знам. Али за аматера, управо сам то чуо.
Масинен
Зхениа, сада постоји фотографија))
Рицк
Хвала ти, Масхун)
схлик_81
Евгенииа, а ако то радите са кромпиром, колико центиметара изнад свих производа треба да буде вода? Односно, ако, на пример, направите килограм меса, онда би кромпир требало да стане? Да ли је укусније са кромпиром или без њега?
Рицк
Евгенииа, имењак), имао сам пун лонац меса и поврћа, вода их је само покривала. Нисам пробао са кромпиром, али мислим да сигурно није ништа горе)
схлик_81
Евгенииа, захвалити! Пет килограма говедине у замрзивачу лежи, али све без коштица. Мораћемо да се одвеземо до пијаце по кости
Рицк
Евгенииа, погон. Без семена - не то
Разигран
Мој супруг је Јерменин и веома воли ово јело. Па каже да се најукуснија кашлама кува уз пиво. Не знам колико га вода замењује, али укус меса је једноставно божанствен, једном сам пробао кашламу и било је на пиву ...
Рицк
Оксана, па хајде на рецепт!
Разигран
Ох, никад то нисам сама урадила. Били смо на јерменском јубилеју, где је једно од топлих јела било каш, кувано са пивом.
Рада-дмс
Месо без премца на фотографији, поврће! Сада се радујем спором шпорету да ово јело учини још више! много вам хвала ! Ово ће бити прво јело које ћу пробати у новом уређају!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба