Куглице од смокава барона Мунцхаусена - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Куглице смокава барона Мунцхаусена

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
марципан	125 г
шећера у праху	40 г
рум	10 мл
сушене смокве	4 ствари
наранџаста мармелада	2 кашике кашике л.
кандирани прелив од бадема	50 г

Метода кувања

Карл Фриедрицх Јероме Барон вон Мунцхаусен рођен је у Боденвердеру (Немачка). Цео свет га познаје као јунака бајки, цртаних филмова и бројних филмских адаптација. Барон Мунцхаусен је био стварна особа. Рођен у породици пуковника, са 17 година је отишао у Русију, где је учествовао у турској кампањи. Касније је добио чин поручника и почео да командује елитном четом пука. Иначе, радња већине познатих прича о барону одвија се у Русији.
Пре повратка у родни Боденвердер, где је живео од 1752. до своје смрти 1797., није био познат. Овде је, у ловачком павиљону, окачен плишаним животињама, Барон причао своје фантастичне приче. И сасвим је могуће да би пензионисани војник остао непозната непознаница да његове приче нису почеле да се шире по округу, а 1781. њих 16 објављено је на страницама часописа „Водич за веселе људе“, објављеног у Берлину. После тога појавило се неколико књига о Минхаузену. Након пуштања једног од њих, барон је чак и тужио, али без успеха. Праву славу стекао је након књиге Рудолфа Ериха Распеа.
У Боденвердеру све подсећа на познатог становника. Слике барона су свуда. Главна атракција града је зграда у којој је рођен барон Минхаузен. Сада је то градска кућа и музеј. У граду се редовно приређују разне представе и мјузикли, а друге суботе у августу, на реци Весер одржава се највећи немачки фестивал ватромета. 🔗)
Рецепт од Аннетте Волтаире.
Зашто су смокве смокве назване у част барона Мунцхаусена, нисам пронашао, али сви би требали пробати тако укусне слаткише.
Марципан помешајте са просејаним шећером и румом.
Опране и оцеђене смокве исеците на четвртине, сваку уваљајте у марципан и обликујте у куглице.
Загрејте мармеладу од поморанџе и здробите је у глатку пасту. Куглице марципана са смоквама умочите у мармеладу, а затим уваљајте у бадеме.
Ставите куглице у кутију, премештајући сваки ред пергамент папиром.
Уместо смокава, на исти начин можете уваљати комаде сувих кајсија, желе од дуње, датуља или коктел вишње у марципанску масу.
Направила сам бомбоне од свежих смокава (5 ком). Растопљени шећер (50 г) у карамел. Додао сам смокве исечене на комаде, лимунов сок (2 кашике Л.). када је маса загрејана, додат је пектин (3 г), помешан са шећером (20 г) и доведен на 105 °. Испада мармелада од смокава. Охладило се. Остало је све по рецепту.