Пилеће ноге на биљном јастуку (Хаехнцхен-Картоффел-Гемуесе-Пфанне) - рецепт снимљен на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пилеће ноге на јастуку од поврћа (Хаехнцхен-Картоффел-Гемуесе-Пфанне)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Пилеће ноге на јастуку од поврћа (Хаехнцхен-Картоффел-Гемуесе-Пфанне)

Састојци
пилећи батак	6-8 комада
поврће:
кромпир	800 г
Паприка	2 ком
шаргарепа	1 КОМ.
карфиол	150 г
броколи	150 г
грашак	100 г
лук	1 ком
млади црни лук	гомила
бујон	250 мл
бело вино	200 мл
сир	100 г
маслац	50 г
сланина	100 г
сол, бибер, ким, зачин за роштиљ	укус
Бели лук	2 зуба

Метода кувања

Франконија је територија са дугом традицијом баштованства. На овом земљишту гаји се огроман број повртарских култура. Саставни део франковске кухиње је бамбершки лук - посебно сочна и слатка сорта, купус - бели и црвени. Целер, савојски купус и келераба се широко користе (и узгајају). Временом су негде од 17. века бундева, паприка и кромпир чврсто ушли у исхрану становника Франконије.
Рецепт који се нуди вашој пажњи је врло једноставан, не превисококалоричан. Истовремено, испада да је јело издашно и велико, довољно за целу породицу за ручак. Овакве тепсије помажу кад нема времена за кување, а породица је прилично велика.
Дакле: Припремите састојке. Оперите и очистите пилеће ноге од могућих непотребних ствари, поврће ољуштите и исеците на танке кришке. Исеците кромпир на дебеле прстенове.
Што се тиче поврћа: оно може бити било шта, али састав сигурно мора садржавати кромпир, шаргарепу, броколи и паприку. Користио сам смрзнуту смешу поврћа која садржи ове састојке.
Сланину исеците на танке траке и пржите на тигању док не порумени.
Сланини додајте поврће, посолите, побиберите и пржите. Ако има мало масти, можете додати мало маслаца.
Ставите кромпир у мангало, на чије дно смо ставили путер. Солите и побиберите кромпир, поспите кимом. Поврће дистрибуирати на кромпир. На поврће ставите сирову пилетину. Овде сам мало преварио и немам само ноге, већ и остатак месних делова пилетине.)) Поново месо посолите, побиберите, поспите зачинима са роштиља.
Сипајте чорбу у мангало. Затварамо посуду фолијом и стављамо у рерну 40 минута на температури од 180 гр.
Повремено бацимо поглед и проверимо. Ако је пилетина спремна, уклоните фолију, улијте вино у мангало и поспите нарибаним сиром. Кувати док не порумени. Пиринац ће имати пуно укусног соса. Кромпир се претвара готово у паперје. Поврће је дало врло пријатну слаткоћу. Пре служења обилно поспите зеленим луком.