Лавантал торта са лешницима

Лавантал торта са лешницима

Метода кувања

• Тесто:
• 1.1. Истуците жуманца са водом, шећером и ванилијом док не постану пахуљасто-бели.
• 1.2. Лешнике лагано пржите и самељите на фину фракцију, охладите, помешајте са просејаним брашном и прашком за пециво.
• 1.3. Беланца умутите са лимуновим соком док чврсти врх не достигне врхунац.
• 1.4. Помешајте жуманца са брашном, па лагано умешајте протеине у ову масу. Испоставља се прилично течна, пухаста маса. Пећи у калупу у загрејаној рерни на температури од 170⁰Од око 30 мин. Добро охладити, исећи на 3 колача.
• 
• Крем:
• 2.1. У оригиналу се користи готов пудинг, ја више волим да припремим крему. Дакле, помешајте шећер са брашном, млетите са жуманцем, постепено додајте вруће млеко, мешајте док не постане глатко. Ставите на лагану ватру, кувајте док се не згусне уз стално мешање. Охладите, додајте омекшани путер и ванилин. Можете додати и сецкане орахе. Аутор рецепта такође предлаже додавање још 250 мл шлага за оне који воле пуно креме.
• Скупштина:
• 3.1. Подмажите колач импрегнацијом, а затим кремом, покријте другом тортом одозго. Потопите други и трећи слој колача и подмажите кремом. Подмажите бочне странице кремом и поспите половином ораха (препржених и сецканих)
• 
• 3.2. У оригиналу су узете готове куглице за украс. Сама сам је скувала - као колач од кромпира. Дакле, самељите колачиће (имам мрвице из медењака), додајте кондензовано млеко и какао, промешајте. Од ове масе формирамо 12 малих куглица пречника око 1,5 цм, а основа за цвет је дебељушкасти круг пречника око 4 цм. Куглице и хлеб благо навлажимо преосталим орахом. Бадеме прережите по дужини на 2 половине. Убаците половице бадема у подлогу за „бадемов лотос“, формирајући 3 прстена латица. Ставите џем у сластичарску врећицу, исеците врх, исцедите капљице на латицама, пренесите цвет у средиште торте, након што распоредите чоколадне чипсе. Ширимо куглице и чоколаду.
• 
• 
• 
• 
•