Јогурт у мултиварку редмонд

Људи! ПОМОЋ! Данас смо помешали састојке за јогурт. У кухињи сам скувала многа јела одједном. Генерално је сипала 350 гр путера млека 8,5% + јогурт 2,5% 350 гр + кајмак 33% 300 гр. Све сам помешао и ставио у споро шпорет, како је написано, на режим „мулти-Цоок“ од 40 степени током 8 сати. Прошло је 30 минута Ко зна шта ће бити? Могу ли то излити ??

наталусхка, не сипајте ништа! Мислим да ће то бити нешто попут павлаке. Јогурт обично правим на 40 степени 6 сати. Испоставља се густи јогурт. Крему сам помешао 33% са природним јогуртом Даноне, па се показало да је то врло густ и укусан јогурт! Урадио сам то са јогуртом 2,5% и све је било у реду!

Масиусха! Хвала вам пуно на одговору!

Молим вас реците ми, да ли треба да сипате воду ако користите силиконску простирку? Моја сестра улије 70 м у модел, али на једном форуму девојка не сипа, она има 90 м. Шта да ради?

Сикорка, Увек сипам. Није било пробијања јогурта.т водом од 40 степени

Водом, шољама или посуђем у којем јогурт равномерније ферментишете.

Имам мв м90. Јогурт радим овако: млеко 3,5% - 300 мл + 300 мл креме 10% + чаша актимела без адитива 150 гр. Све састојке на собној температури добро промешајте жицом. Сипам га у три стаклене тегле.
На дно сам ставила силиконску простирку и ставила три стаклене тегле, јер у комплету немам посебне тегле. Укључујем програм јогурта 8 сати. После сигнала, извадим га, пустим да се охлади, затворим бојама и ставим у фрижидер 4 сата. То је само фнтастично.
Сад ћу покушати да изложим фотографију.

Ирина, јогурт је супер! први пут је испало тако густо! ЦБ готове одмрзнуте јагоде

Веома ми је драго што је све успело. Јогурт је заиста укусан.

Девојке, имао сам такво питање. Како израчунати проценат садржаја масти готовог јогурта ако узмем млеко 2,5% - 300 г, 10% креме - 300 г и чашу актимела 150 г. Укупно 750 гр. Како израчунати садржај масти у 100 грама мог јогурта.

Објасни ми незналица: зашто додати крему? Да ли ово у великој мери повећава садржај масти у коначном производу?

Такав рецепт у каталогу рецепата за ову мултиварку. Нисам поставио питање зашто додавати кајмак, питао сам компетентне људе да дају савете како израчунати% масти. И сви одлучују шта ће додати.

Ирина је одличан рецепт за домаћи јогурт, управо сам га купила, пробаћу, хвала

ирина тукинаАко желите, израчунао сам приближни садржај масти у вашем јогурту - одредићемо укупну количину масти (у 300 гр. У 2,5 = 7,5 гр. Плус 300 у 10 = 30 гр. А у Ацтимелу нисте навели масноћу садржаја, али узети и 2,5 у 150 г = 3. Укупна масноћа 40,5). Сада треба да поделите 40,5 са укупном тежином од 750 грама. и помножи са 100. Испоставило се 5,4% масти. Мислим да је тако .

Како израчунати проценат масти готовог јогурта

Ирина, покушајте да израчунате помоћу ове формуле:

Како израчунати садржај масти и калорија у јогурту?

Садржај масти и калорија у јогурту израчунава се на основу производа од којих се прави јогурт (ради лакшег израчунавања претпоставићемо да је 1 мл млека / кајмака = 1 г производа).
На пример, ако користите 1 литар млека са 3,5% садржаја масти (садржај калорија 61 кцал на 100 мл или 610 кцал на 1 литар), суву почетну културу (садржај калорија може се узети као 0) и ништа друго, онда садржај калорија у вашем јогурту биће једнак 61 кцал на 100 мл: 610 (кцал) / 1000 (мл) * 100 (мл).
Ако 200 мл млека замените кремом од 20% масти (садржај калорија 206 кцал на 100 мл), тада ће садржај калорија у вашем јогурту бити једнак 90 кцал на 100 мл: (0,61 (кцал) * 800 (мл млека) + 2,06 (кцал) * 200 (мл креме)) / 1000 (мл мешавине млека и јогурта) * 100 (мл производа).

Исти принцип важи и за садржај масти. Ако користите млеко од 3,5% масти, односно 100 мл млека садржи 3,5 г масти, тада ће садржај јогурта у масти бити 3,5%.
Ако 200 мл млека замените са 20% креме, тада ће садржај јогурта у масти бити приближно 6,8%: (0,035 (г масти) * 800 (мл млека) + 0,2 (г масти) * 200 (мл креме)) / 1000 (мл смеше млека и кајмака) * 100 (мл производа).

Све је врло једноставно !!!