Каша од бисерног јечма са свињетином у шпорету за млеко

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
прекрупа од јечма	250 г
Свињетина	150-200 г
Сијалица средње величине	1 КОМ.
Мала шаргарепа	1 КОМ.
Бели лук	2 зуба
Зачина	1 кашичица
ловоров лист	1 КОМ.
Со	1,5 кашичице
Вода	650 мл
Сунцокретово уље.	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Дизајниран за шпорет за млеко од 2 литре. Време кувања је дуго и мораћете неколико пута додати воду која кључа у јакни млекара. Али вреди тога - бисерни јечам ће се испарити и постати мекан, засићен зачинима и аромом меса. Оно што је добро - каша неће изгорети у шпорету за млеко и неће се „скувати“ до зидова.
Исперите крупицу и потопите 3-4 сата, можете је чак и оставити у фрижидеру преко ноћи.
Затим сипамо воду у кошуљу шпорета за млеко и можете је ставити на шпорет (уштедећемо време - док све кувамо, вода ће се тамо загрејати). Исецкајте лук, исеците шаргарепу на пола прстена или три на грубој ренде. Пржите лук у тави на маслацу два минута, додајте шаргарепу и пржите још пар минута. Месо исечемо на ситне комаде, на комаде 3к3к3цм., Ставимо у шерпу, измешамо и ставимо све у шпорет за млеко (месо обично мало пржим до лагане коре, али то није потребно). Додајте каранфилић белог лука пресечен на пола, зачин (мешавина црног бибера и разних биљака), мешајте.
Из натопљене житарице исцедимо сву воду и пребацимо је у шпорет за млеко. Не треба мешати! Житарице, као и код пилафа, треба да леже у континуираном слоју на месу. Сипајте воду (можете врућу, ако желите да уштедите време), посолите и баците ловоров лист на врх. Како вода кључа, стављамо најнижу ватру тако да вода мало гргуће у кошуљи. А ми укључујемо тајмер, у мом случају 50мин. након чега ће бити потребно додати воду прокувану у кошуљи. То се може учинити под славином, до тада се сва вода већ упила у житарице и шпорет за млеко се може мало нагнути. Поново га ставите на шпорет и покрените тајмер још 50 мин. Након тога поново налијте воду у кошуљу и подесите тајмер на још 50 мин. Према томе, укупно време треба да буде око 2,5 сата.
Макнемо шпорет за млеко са шпорета, избацимо ловоров лист и одмах, док је каша врућа, мешамо, покушавајући да месо и зачине са дна равномерно распоредимо са бисерним јечмом.
Може се одмах послужити са киселим краставцима и зачинским биљем. Можете га оставити у шпорету за млеко испод пешкира да бисте то кривили, бисерни јечам ће од тога имати само користи.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

3 сата

Белешка

Волим више да пржим не на уљу, већ на свињској масти. У овом случају, чварци такође иду уз пржење и месо у шерпи. Током процеса кувања, они се практично растварају.
За разлику од већине житарица, јечам са месом добро подноси смрзавање. Стављам га у посуде за сервирање и чувам у замрзивачу. После загревања у МКВ-у биће свеже из шпорета.
Обично користим свињско раме или врат. То можете учинити са живином, али пошто је време кувања дуго, комади се често распадају када се мешају.
Пријатно