Торта од банане (класична торта од банане) (страна 9)

Страшило, Ната хвала на рецепту!
Девојке, може ли неко прерачунати пропорције у Кекснитса?
А онда некако не могу да се одлучим .. Не желим да преводим производе ..

леттохка ттт, Наташа, Октиабринка нам је тамо већ одговорила ... види ...

мамуси, Хвала ти Ритуила!

И пекао сам у калупу за торте Кукмар: половина норме за тесто гарантује стриктно две маркере, односно 38 малих колача. И овог пута сам ставио шећер строго према рецепту - па, врло укусно.

Натасхаааа! Носим свој колач. Не глумим похвале и не могу да кажем колико је укусна, јер не могу да направим ни рез, а камоли да покушам. Цупцаке ће сутра отићи у други град као поклон за своју снаху. АЛИ (!) Док је пексиаиаиаиаиа .... Мирис бананааааа лебдео је собама

Илмирусхка,

Не брини, друхх, укус те неће изневерити, кажем ти сигурно!))

укус вас неће изневерити, кажем вам сигурно!))

Сутра ћу купити банане, за себе истог Спекуа. Мирис је био превише пљувачан!

Сутра ћу купити банане, за себе истог Спекуа

Илмирусхка, пеки! Нећете се покајати. Овде сам пекао три дана заредом. Поједи за тренутак !!
Страшило, Наташа, хвала на још једном рецепту за колаче !!

Хуски,

Девојке у пециву активно користе овај колач. Ово је врло познат и заслужен рецепт познатог кувара. Стога, такође желим да покушам да украсим делове.

Тако сам се данас одлучио, овај колач је пробао тесто, било ми је преслатко, а онда сам схватио да је моја чаша превелика 250 г шећера. А према идеји 2 чаше је 360-400г па? Па, у реду, следећи пут ћу ставити мање.

Не не овако. Стандардно европско стакло 240 мл. Ово је 240 грама шећера. 2 чаше - 480 гр. На крају крајева, ово је и даље посластица и добија се заиста велика количина. Ако се осећате добро, ставите мање. Нема проблема.

СтрашилоДа, али разумем то наше стакло, иначе сам управо мислио европско, а не овде. Захвалити. Покушаћу да је испечем одмах.

Страшило, и у којој форми имате силикон или метал? Такав колач је у њему предиван.

Силикон и ооооо дугогодишњи.

А ево и колача. Мирис је супер у целом стану! Врло укусно! Шећер је нормалан. Захвалити!

Стандардно европско стакло 240 мл. Ово је 240 грама шећера.

Страшило, извините, 200 грама шећера у 240 мл (америчка шоља).
Иначе, када сам га пекао, преполовио сам шећер - био је нормалан, а када га нисам смањивао у деловима - такође је био нормалан. Генерално, трудим се да не смањујем. Читао сам да шећер није само сласт пецива, он даје и сочност.

дама инна,

Јок. Из неког разлога, шећер понавља запремину у тежини. У тегли шећера имам мерну кашику од 100 мл. Тачно 100г шећера. Сутра ћу измерити још једну чашу.

Па не, Ната, се не понавља. На мерним чашама вага са водом и шећером често се налази једна поред друге: 250 воде и 200 шећера на истом нивоу. У америчким кондиторима, у њиховим таблицама за конверзију, узима се и шоља од 240 мл, једнака 200 г. Смеђи шећер -213г - влажнији је због меласе.

Из неког разлога, шећер понавља запремину

Биће неопходно извршити мерења за себе.

Увек сам мислио да 250 мл. запремина укључује 190-200 гр. гранулисани шећер ...

дама инна,

Инн, само да одвагамо)). Чињеница је да шећер вагам већ 10 година, завлачећи у мерне контејнере. Имао сам прилику да упоредим. То је вероватно разлог зашто људи мисле да је торта преслатка, да је рецепт амерички и да је дизајниран за америчке стандарде шећера / посластичарства, а коју фракцију имају по стандардима - не знам.
Отишао сам и извагао - чашу од 250г воде (мл и грами референтне воде су исти), у истој чаши шећер који сам сада показао 240г (све под резом, наравно))). Дакле, као и увек, мерење наочарима је врло приближно. Такође снажно зависи од величине кристала шећера. Мањи шећер значи већу тежину и обрнуто.

пронашао застрашујуће црне банане на балкону. Каква срећа! сада испеци колач))))

дама инна,

Инн, само да одвагамо)).

Ната, чуда, наравно. Да будем искрен, увек сам се водио општеприхваћеним мерама за тежину и запремину. Јасно је да су они у просеку. Али проверио сам мерице-кашике са тежином воде. Нису сви тачни. Али сада сам отишао и измерио својих 250 мл (једнаки су 250 г. Воде) гранулираног шећера - 210 г.) Влажност ваздуха такође утиче на шећер. Тежина америчке шоље шећера и неких других производа преузета је из папирних књига Маиде Хиттер, као и Реган Далеи („У слаткој кухињи“). За обоје се узима тежина шоље гранулираног шећера која је 200. Па, у реду, шећер није сол.

дама инна,

Да, такође сам двапут проверио мерне чаше / кашике. Чаше су и даље мултиварке. Моја двојица су имала исту матуру (160 мл), али у исто време имали су очигледно различите величине - и догодило се, испоставило се да је разлика била пристојна. Јаоаааааааааааааааа су пристојна одступања. Стога више волим рецепте у грамима. Али тако се то догодило. Али с обзиром на то да је неколико људи наговестило да су преслатки - мислим да сте у праву: израчунато је на основу просечних америчких мера шећера, а у прелазу на „наш“ шећер показало се више. Наше сам радио већ хиљаду пута, али из неког разлога сам добро у слаткоћи. Појединачно, претпостављам.

Ната, чини ми се да разлика између 400 и 500 заправо не утиче значајно на укус. Али чињеница да је неко јако сладак јесте да, појединачно. Али приметио сам да се Американци (и заиста професионалци) не жале због шећера: опет, понављам, ово није само укус, већ и квалитет теста. У почетку, када сам се заинтересовао за рецепте кулинарских гуруа, ова количина шећера ме изненадила, желела сам да пропустим све. А онда сам одлучио: ово није хлеб, који је за сваки дан, већ десерт, прослава укуса. А празника никад нема превише.

пронашао застрашујуће црне банане на балкону. Каква срећа! сада испеци колач))))

Закон упарених случајева
Наташа, нећу бити оригиналан рекавши хвала!
Одличан рецепт! Направио сам пола порције, 1 чашу шећера од мулти - испало је 160 г, више него за наш укус.
Ово су чоколадне руже:, печена у нордијским ружама. Од остатака теста - у Маделеннице

Рецепт је чист, мирисан и ефикасан, хвала!

Лили, згодни мушкарци !!

Хтео бих да поделим свој утисак о печењу у различитим облицима: наравно, на нордијском - најбоље! Тако печену хрскаву кору, посебно са тестом за муффине, не могу да нађем нигде другде! Иако у Маделеннице (с обзиром на то да је ово брза опција), чак и ништа. Али ово је, у принципу, очигледно. Изненадила ме је још једна ствар - испоставило се да је укус другачији: ако су ми се маделени чинили чак и слаткастим, онда се у нордијским показало да је укус уравнотеженији, а слаткоћа није толико доминирала.
И запааах, на месту су комшије питале шта радим са бананама?

Дошао сам са још једним Хвала! Поново сам га скувала. Направио пола порције, тестирао нову рерну. печена у малим нордијским срцима, а остатак у два силиконска. Дивно је успело. Данас храним унуку.

Иунна,

Да, рецепт за времена, најстрашнији се свиђа. Данас сам стајао и размишљао о три црне банане, хтео сам да нахраним пилиће. Онда сам се одједном сетио се колача !! Какве кокоши ?? !!

Ната, данас сам по други пут направила овај колач, невероватно укусан !!!! Тачно 4 велике банане лежале су тужно и постале црне ... Ово је одредило њихову судбину. Ја сам 2 комада, тачно вруће и појео, како да одолим, па, мој син је био на опрезу кад је био спреман

Хвала на овом дивном рецепту !!!

Не_липа,

Здравље свим срцем.Испекао / пробао сам пуно колача, али не многи од њих иду у мој „златни фонд“. Овај је са те полице)).

Ната, врло давно, пре 15 година, дали су ми куварицу, а она садржи рецепт за кифле од банане са орасима, ово је био први рецепт који сам пробала од ње, будући да су од тада ово најдражи кифли мог супруга. Али то је била пех, они увек отпадају након печења. Тада сам пронашла ваш рецепт, укус је исти, али изглед је много хладнији. Сада печем по вашем рецепту са додатком ораха. Хвала вам!

Припремила сам га по вашем рецепту, испало је супер! Мокра, путена, укусна мрвица, какву волим. Хвала Вам много!
Можда тема већ има ово, прочитао сам до средине - нисам је нашао. Да бисте брзо добили црне банане, ставите их у замрзивач преко ноћи. Управо сам чистио 3 сата, требало ми је хитно))

Татиана мама, поента није у томе да поцрне, већ да су мирисне. Плус у њима је мање влаге. И овде замрзивач неће помоћи.

Све је тачно. Није ствар у боји, већ зашто постају црни - „презрели“. Постају врло ароматични, шкробни.

дама инна, јасно)) онда ћу сачекати праве црнце)

"лоше"рецепт, стан је четири дана мирисао на банане. Наћи ћу црне банане - испећи ћу још!

гхост2010,

Мирис је, међутим, смртоносан))). Равно банана-банана! Усудите се своје комшије!)))

Страшило, Наташа, а дата количина састојака за торту ће се уклопити у силиконски калуп за сунцокрет? Нисте пекли у овом?

Банана су ми најдраже, банана-чоколада је испала прилично добро, као што ће и фотографија бити, кад је следећи пут снимим, дефинитивно ћу је поделити

оптимиста,

Јок. Немам га и не знам обим.

---

АленДукасс,

Обавезно поделите. Банана са чоколадом звучи сјајно. Само што сам лично потпуно равнодушан према чоколади уопште, а посебно према чоколадним производима, стога нисам експериментисао. Прошли су ме, на пример, сви бровнији)).

Ево мог 🍰
Печење се заснива на 300 грама брашна.50 минута за такву количину теста је превише, можете пећи 40 минута.
Вреди се хладити. Покушаћу, одјавите се за укус!

Данас сам пекла други пут. Супер! Веома укусно и врло нежно. Узео сам јаке банане, не презреле, нису утицале на укус.

Донео сам своја запажања.
Недавно сам тесто замесила у 2 дела - огромну количину у чинији - мислила сам да мужа испечем за посао са великим колачем у рерни и малим кифлицама у другој рерни. Али онда се предомислила. И сада сам пола 75 минута пекао, а други део истог теста чекао је у крилима. И резултат печења ме је изненадио! Друга торта, одлежала 1,20 минута у сировом стању, била је тамнија (! Као равна чоколада!), Нежнија, мрвичаста и укуснија. Вероватно су банане у тесту потамнеле, можда је сода имала такав ефекат, али друга торта је била много боља од прве.

Страшило Наташа, добро вече!
Носим свој мали извештај

Половина порције - 12 комада, банане су намерно сакривене да постану црне. Све сам измерио са фасетираном чашом, али очигледно сам ставио мало више брашна (нигде у дискусијама нисам нашао какве конзистенције тесто треба да буде), то никако није утицало на укус! Или је можда чак помогао колачима да се подигну са капом, некима је само клизнуо устрану. А шећер ми се некако чак учинио мало ... и да, врло хладне мрље, овде на крају грешке

Сочан, пахуљаст, мирисан, попио сам две вруће и она коју сам фотографисао такође је осудила ...
Хвала на још једној укусној посластици!

Тиатиа,

Устав је другачији. Различит садржај влаге у банани, различит садржај влаге у брашну. Није поента. Испоставило се - ово је главна ствар.

Само 2/3 рецепта је птица. Залепљен на ганацхе.

---

Страшило, Наташа,: ружа: хвала!

Локса, Оксана, испала је цурви мадам! А како сте успели да је ставите, торта је толико нежна да се дроби. Или сте лежали ноћу?

Кекс се преко ноћи охладио на решетки, ујутру сам вратио једну половину у калуп, нанео ганацхе и прекрио га другом птицом. спакован у фолију и стављен у фрижидер. После пар сати извадио сам га, мало дотерао рупе ганацхеом и то је то.Желео сам да га посипам прахом, али то би додало слаткоћу, није.

---

Боја је прецизнија на другој фотографији!

Локса, Оксана, наравно да је испало сјајно! Да ли бих требао бити почаствован гледајући вашу мајсторску класу, али могу ли добити рецепт за ганацхе?