Пита од бруснице (опција са јабуком и циметом) на лиснатом тесту, печена у рерни

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто од лиснатог квасца	4 плоче
Свежа брусница	500 гр.
Шећер	150 гр.
Душо	1 кашика кашике л.
Ванилин шећер	1 кашичица
Маслац	1 кашичица

Метода кувања

Одмрзните тесто. Исеците папир за печење на величину једнаку плеху + 2 цм са свих страна. Раширите папир за печење на столу, узмите 2 плоче теста и ставите једну до друге у средину папира. Затим тесто разваљајте од центра у свим правцима. Свиђа ми се ова метода, у овом случају се тесто равномерно распоређује по целој површини и шав између плоча није приметан. Затим преместите папир за печење заједно са разваљаним тестом у плех. Преклопите преостале ивице папира за печење, правећи странице.
Припремите пуњење. Оперите бруснице у цедиљки и оцедите. Ставите путер и шећер у тигањ, загревајте док се шећер лагано карамелизира. Додајте бруснице и кључајте док сок потпуно не нестане. Затим охладите, додајте ванилин и мед.
Равномерно распоредите фил на припремљено тесто. Преостале 2 плоче за тесто исеците на траке ширине 2 цм, разваљајте их мало у дужину. Исеците траке скоро до средине ширине дуж целе дужине у размацима од 1 цм. 4 такве траке поставите на ивице торте уместо на странице, а остатак положите на површину торте у облику произвољног шаблон.
Пећи у загрејаној рерни 15-20 минута на 180 степени док не порумени.
Алтернативно, уместо брусница, меда и ванилина, као пуњење можете користити јабуке са циметом. Узмите 4 јабуке (ољуштене, језгре и исечене на средње коцке), 1 тсп. цимет. Све остале пропорције и начин кувања су исти. Можете користити шећер од трске уместо обичног шећера, али тада је могуће повећати његову количину по укусу.
Пријатно!!

Јело је дизајнирано за

6-12 порција

Време је за припрему:

20 минута (+20 минута печења у рерни)

Програм кувања:

Печење у рерни

Белешка

Пите по овом рецепту добре су за јесење печење са свежим брусницама и јабукама. Такође су веома погодни за божићне празнике (у овом случају, бруснице се користе већ смрзнуте)

Рада-дмс

Обожавам овај дизајн! Пресекао сам га маказама, а ти? Пита је дефинитивно обележена !!

Бианцхи

Рада-дмсХвала и мени се свиђа - прелеп је, а сам дизајн испадне укусан. Ја сам само са ножем, чини ми се бржим (а то чини моја мајка), али коврџаве маказе или коврџава ваљак вероватно бити још лепши

Светленки

Јулија, племенита пита, јако леп украс !!! Захвалити!

Цитат: Бианцхи

Само сам избоден, чини ми се тако брже

Једном сам на ИоуТубе-у гледао видео мале мајсторске наставе из једне од пекара Столле, па је тамо, приликом израде свих врста украса, пекар користио нож врло сличан сликарском ножу мог деде - широко сечиво (3-4 цм) , закошен под оштрим углом.

Туманцхик

Веома лепо и укусно! И једноставно не знам како. Колико се трудим, не иде. Ручке нису изоштрене

Бианцхи

Светленки, Хвала вам у пекарама, наравно, њихове професионалне тајне и сет алата Али, с друге стране, понекад непотребни украси нису потребни - они би такође требало да буду на свом месту.Имам једноставну рустикалну питу, која је овако украшена, претпостављам, у одсуству разних уређаја и алата и у присуству обичног ножа А у Столу, баш ми се свиђа како су пите украшене

Бианцхи

Туманцхик, Не може бити !!! Упознавши се, Ирина, са вашим рецептима, једноставно не верујем! Хвала вам што сте уживали у мојој торти. Чини ми се да је све једноставно - и рецепт и дизајн, само пробајте, сигурно ће успети !! А укус се никако не може пренети!