Сутлијаш

Сутлијаш

Метода кувања

• Предлажем да пробате врло укусно јело од пиринча. Кувам га и у мултиварку и на шпорету. Пиринач је више карамела на шпорету. У спором шпорету је више кувано и снежно бело. Изаберите било који метод, али обавезно га испробајте.
• Како кувати у спором шпорету, погледајте доњу везу. Сада ћу вам показати како се кува на плинском штедњаку. Из неког разлога ми се више свиђа.
• Ово је врста пиринча који волим да узмем за пудинг. Не мора бити скупо, мада би било сјајно користити арборио или карнароли. Али можете купити добар пиринач који није прескуп - главна ствар је одабрати.
• 
• Сипајте млеко у кутлачу са дебелим дном, додајте шећер, сол, ванилин.
• Стављамо шпорет и на јакој ватри доведемо до кључања. Смањите топлоту на скоро минимум, додајте пиринач. Пиринач је, наравно, боље не прати! Сав скроб ће нестати са водом. Али једном ипак врло брзо исперем у цедилу хладном водом. Покушавам да се отресем воде.
• Кувајте око 30-45 минута. Непрестано мешајте. Боја прелази од снежно беле до карамеле. У почетку ће се чинити да има пуно течности. Али постепено ће пиринач упијати млеко и маса ће се згушњавати. Кувати док не омекша.
• 
• Пиринач треба да постане мекан, а течност у њега треба да се упије готово у потпуности. Нека се охлади док се не загреје. За оне који воле свилену нежност пиринча, препоручујем уситњавање масе ногом блендера. Добити најнежније нежности. Више волим зрна по зубу.
• Ставите га на тањир помоћу прстена.
• Мали савет. Прстен је скуп. Прилагодила сам изрезану доњу пластичну теглу од креме од рикоте коју покривам прозирном фолијом. Ставим храну тамо, згњечим и окренем на тањир, уклоним филм. Испало је сјајно!

• Као сос сам нарибао одмрзнуте јагоде са шећером. Покрила сам врх својом вољеном скута без кључања... Украшено бресквом из конзерве.

Белешка

Обожавам пиринач и не могу да живим без њега. Открио сам пудинг од пиринча у облику кокосовог пиринча.

Кокосов пиринач у спором шпорету (Туманцхик)



Али не воле сви кокосов укус. Ово је још једна његова верзија.
Пудинг може бити десерт или главно јело, јер је врло задовољавајући.

Веома је укусно допунити га воћем према сезони и вашем избору, као и омиљеним џемом или сирупом. Али најукуснији додатак су јагоде пире са шећером у праху.

Кувај с љубављу, твој Туманцхик

Слични рецепти

Креолски пудинг од смокава (Гала)

Пудинг од тиквица у мултиварки Панасониц СР-ТМХ10 (Омела)

Пудинг са орлови ноктију и јагодама (Корзика)