Шпаргле на жару

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Свеже зелене шпаргле	1 пакет
Маслиново уље	за пржење
Сок од лимуна
Бели лук	1 каранфилић
Со
Бибер
Семе сезама	опционо

Метода кувања

Оперите шпаргле и одломите крајеве. Отприлике 2-3 цм (понекад и више). Сломиће се на правом месту. Ови савети су суви и без укуса.
Загрејте тигањ за роштиљ и на њега ставите наше шпароге. Повремено се окрећући, шпароге кувајте око 10 минута, са свих страна треба да буду решеткасте пруге.
Ставите шпаргле на тањир.
Затим припремамо испуну за њу:
У посебном контејнеру помешајте маслиново уље, лимунов сок, ситно сецкани (или исцеђени) бели лук, сол, бибер.
Залијте шпароге нашим филом и добро измешајте рукама.
На врх препечено семе сезама. Ово ће јелу дати оријентални укус.
Једемо док се шпароге не охладе.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Испада да су шпаргле лепе, хрскаве и укусне.
Правимо га за месо или живину.

Рецепт је шпијунирао И. Висотскаиа.

АСПАРАГУС је биљна вишегодишња биљка висока 1,2-1,5 м, са моћним ризомом и дебелим коренима, разгранатом стабљиком прекривеном крљуштима (модификовани листови) и гроздовима танке нитасте кладодије (модификовани изданци); цветови су ситни, жућкасто зелени. Древна биљка поврћа. Узгаја се на свим континентима; у бившем СССР-у - у централним и јужним регионима европског дела, на Северном Кавказу, Закавказју, Криму. Млади меснати, сочни, нежни изданци који се појављују рано у пролеће, када биљке почну да расту, користе се за храну; избељене су (прекривене дебелим слојем земље) или узгајане на светлости (зелене шпароге).

Шпаргла је дијететски производ специфичног укуса и ароме. Садржи добро сварљиве протеине, угљене хидрате, разне витамине - Ц, (20 мг%), групу Б, каротен. Важна предност шпарога је што се њени изданци појављују рано у пролеће, када је витаминска глад посебно акутна. Шпаргла се користи у чорбама, за салате, прилоге и као независно јело кувано или печено са маслацем и презлом, а бере се и за будућу употребу конзервирањем. Берба шпарога започиње треће године након пресађивања и наставља се 12-15 година. Шпаргле треба чувати у влажном песку, по могућности на хладном и тамном месту на 0 ° Ц (горак је на светлости); слане шпароге су добро очуване. Најбоље сорте: Арзхантелскаиа, Браунсцхвеигскаиа слава, Холандија, снежна глава.

Рада-дмс

Врло лепо, креативно и укусно! И сада ћу сањати сезону шпарога!

Лереле

Ох, тако је укусно !!! Одличан рецепт !!
Морамо да купимо зелене шпаргле. А сутра сам само хтео да направим белу, данас сам је донео са пијаце.

колобок123

Шпароге јако волим, али из неког разлога су веома скупе.
хвала на рецепту!

Флорицхка

И ја волим шпаргле. Сезона долази ускоро. у земљи је растао грм за букете док ми нису рекли да се може јести на пролеће. И сада сваког пролећа у мају уживам у својим шпарогама. Занимљива напомена. Када сам први пут почео да пробијам врхове, мислио сам да ће грм нестати. Ништа слично, постало је једноставно огромно и што се више прекидате, појављује се више нових изданака. Ходала сам по Светланиним рецептима, све што волим је изврсно и укусно. Захвалити.

Дева

Ирина, испада да у Московској области можете садити шпаргле? Које врсте? Па шта,
да ли је вишегодишња?

Масинен

Ох, Светлана !! како дивно!! Да, сад сте у сезони шпарога)))

Светленки

Светлана, Хвала вам !!! И ми ћемо ускоро започети сезону шпарога. Не могу да дочекам!

Хвала на још једном једноставном, а гурманском рецепту!

Али и даље ћу сипати шпаргле са Холландаис-ом - то ће углавном бити изврсно и не треба ми месо поред себе

Флорицхка

Дева, Лена, да има много година. Расте само врло споро. Ја сам своје засадио семењем пре 25 година. Сада је то огроман грм. Прошлог пролећа сам делио са пријатељем вегетаријанцем. Питајте некога у земљи. Можете га једноставно отворити лопатом и то је то. Па, можете користити и семе. За 3 године ћете почети да се ломите, само ће расти боље. Било која шпарога, семе се продаје.

Лисицхкалал

Рада-дмс, Оленка, хвала ти!
Лереле, Ирац, и купио сам ове шпароге од вас, уз попуст, имамо већу цену. Како кувате бело?
Натасха, хвала, имамо и то, није јефтино, али хватам залихе)
Ирина, вов, и желим детаље о овом грму. Шта је ту, а ја желим грм за себе! Магија, прекинеш је и она поново расте.
И хвала на похвалама))), хаха, има ли заиста по чему ходати? ) Рецепти су накупили малу бебу)))
Марија, хвала, Машул.
Света, Светик, хвала!

Додато у суботу 30. априла 2016. 12:46

Док сам писао, већ сам писао о Ирини и о грму)
Хвала вам, живите и учите. Идем да потражим семе!

Лереле

Лисицхкалал, Кувам врло једноставно, кувам у води са сољу, лимуном и мало шећера. Затим сосом на тањиру као прилог месу.

Лисицхкалал

Колико кувате? А који сос? Да ли и тамо треба да прекинете савете?

Лисицхкалал

Поново је сезона шпарога
Кувам га често и само према овом рецепту. Некада сам бацао савете, али сада сам почео да их сакупљам у посебан контејнер и замрзавам (хвала Миранди на савету)
И када кувам супу од пиреја, користим их. Тачно, имам шпорет за супу без филтера и морам да филтрирам супу кроз сито. Али укус шпаргле у супи

Флорицхка

И данас сам сломио шпароге из свог грма, сутра ћу то учинити. А такође ћу покушати да мало прокухам и испечем на млеку младице Иван чаја.

Лисицхкалал

Флорицхка, Ирина, ах, завидим белој зависти, али шпаргле никада нисам садио
Могу да замислим како је то укусно, најсвеже по мом мишљењу!

Цитат: Флорицхка