Сос Аррабиата (од италијанског арраббиата) (блендер за супу Витек ВТ-2620)

Сос Аррабиата (од италијанског арраббиата) (блендер за супу Витек ВТ-2620)

Метода кувања

• Ово је моја варијација италијанског соса Аррабиата (Аррабиата).
• У овом случају сам знатно смањио чили паприку и заменио базал першуном, пошто је сос служио за дечији ручак.
• Али одраслима препоручујем да направите сос од босиљка - врло је укусан!
• Чак ће и неталијански обожаваоци ценити сос.
• И тако, куваћемо у мешалици за супу Витек ВТ-2620.
• Ољуштите лук и бели лук.
• Уклоните кожу са парадајза. Да бисте то урадили, направите резове у облику крста на коре и спустите парадајз у кључалу воду 1 минут.
• У посуду шпорета за супу ставите бели лук, лук (исечен на 2–4 комада), чили бибер (уклоните стабљику и семе) и парадајз.
• Млетје у режиму блендера, брзина 3 - 1 минут.
• У посуду додајте маслиново уље.
• Ставите парадајз у сопствени сок.
• (Ако се парадајз не реже као мој, већ цео, поново укључите режим блендера на 1 минуту.)
• Укључите Хигх Хеат 7 минута.
• Када садржај посуде прокључа, а то прође након отприлике 2 минута, додајте вино, со, шећер, италијанско биље кроз прозор за утовар.
• Укључујем режим мешања сваког минута на 3 секунде да се садржај помеша и не сагоре.
• После сигнала, у сос додајте базал (першун) и поново исецкајте 30 секунди, тако да зеленило остане у комадима.
• Залијте своју омиљену тестенину љутим сосом и послужите.
• 
• Пријатно!