Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља)

Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља)

Категорија: Бланкс

Састојци
мешавина поврћа, зачинског биља

Метода кувања

• Посуда од 6 литара - зеленило супе (лук, шаргарепа, слатка паприка, корен целера, корен першуна)
• Мало по мало - узорци празних места. Након сушења у електричној сушари, чувам зеленило у теглама од брезове коре - добро уклањају влагу из зеленила и не пуштају влагу у зеленило ако је напољу влажно време.
• Смеша супе (лук, шаргарепа, слатка паприка, корен целер, корен першун). Ове године сам направио мешавину за супу без листова целера и његових петељки. Ова мешавина је савршена за супе и друга јела. Посебно је корисно када одједном код куће нема лука или шаргарепе. Из истог разлога, таква смеша добро иде у земљи, где поврће и зачини нису увек доступни. Испоставља се да је чорба укусна, лагана и засићена аромом биља и поврћа.
• 
• 

Админ, желим да направим мешавину поврћа у електричној сушари. Можете ли ми рећи колико је густо резати лук, целер и шаргарепу? И како онда чувати - у фрижидеру или само у тегли на тамном месту?

[НОС]

НОС , лук, парадајз сам исекао на Бернер ренде на колутиће, дебљине 0,5 цм, тако да ће бити довољно.
Шаргарепу, корен целера трљам на ВРЛО грубу ренде или режем на траке на Бернер ренде.

Сушим га док се потпуно не осуши, а затим му дајем времена да се осуши тек отворено, тако да преостала влага нестане.

Чувам га у теглама од брезове коре и стално стоји на столу.
Може се чувати у папирнатој врећици, платненој врећици како би зелење дисало.
Након што се зеленило добро осуши, може се чувати и у стаклу. банке, по могућности на тамном месту. Зелени се чувају добро и дуго времена.

Направите такво зеленило за супе, нећете пожалити

Админ, браво! Желим да вам се захвалим, јер сам управо са вашим предлогом - дивним причама о сушењу - прошле године добио сушару Дацхник-4. Нема даче, али већ другу годину беремо - поврће из складишта поврћа сушимо у индустријским размерама (у врећама је породица велика!). Али једноставно не могу да сликам такву лепоту. Парадајз је потпуно сличан вашем, и першун и остало зеленило, шаргарепа, патлиџан итд.
И у праву сте, у чорбама и варивима мирис и укус су сјајни !!!

Хвала за повратне информације!

Покушајте са другом опцијом за бербу парадајза - нећете пожалити.

Кајгана на таквим сушеним парадајзом - испада супер, боље него на сировом парадајзу!
А стављање сушеног парадајза у друга јела такође је добро!



Ови парадајз су сушени у електричној сушари.
Извадила је пулпу, посула је сољу и провансалским биљем одозго.

Ставио сам га у замрзивач на чување, то је већ други пакет. Сушени парадајз садржи најмање влаге, стога је њихов изглед из замрзивача потпуно другачији, не толико смрзнут као обични парадајз.

Добар тек, свима!

Свакако ћу покушати! Такође желим да покушам - негде сам прочитао, не сећам се - сушени парадајз са ренданим белим луком. И напуните је уљем у тегли. Не знам како ћу га користити, али стварно желим да га кувам. Супруг је, међутим, рекао да ће га јести уз пиво.

[сушени парадајз]

Убаци другу идеју сушени парадајз

Парадајз се очисти од утробе (семена и пулпе), посипа зачинским биљем и сложи дебели слој камене или морске соли.
... Држите на собној температури.

Парадајз ће бити готов за неколико дана.

Принцип сушења парадајза на овај начин је да им сол испод парадајза одузима сву течност, а парадајз је дехидриран.
Сушара, уосталом, узима и влагу из парадајза, само се суши врућим ваздухом.

Пробајте

Свакако ћу покушати! Такође желим да покушам - негде сам прочитао, не сећам се - сушени парадајз са ренданим белим луком. И напуните је уљем у тегли. Не знам како ћу га користити, али стварно желим да га кувам. Супруг је, међутим, рекао да ће га јести уз пиво.

На овај начин сам направио сушени парадајз, врло укусан

Парадајз у тегли, капари, љута паприка и грашак (још увек добар кисели грашак), згњечени бели лук, можете ставити и кришку лимуна. И сипајте добро биљно уље - пустите да се кува
Невоља је само једна - у овом облику парадајз се неће дуго чувати - до месец и по у фрижидеру.

Јело са кајганом је такође врхунско у разним јелима, а као предјело добро иде ако за промену додате мало у прилог

Ове године желим да сачувам сушени парадајз, рећи ћу вам шта ће бити касније.

Даћу још један савет мајкама које имају невенчану мушку децу (и жене такође) и деци која уче далеко од мајке.

Купили сте им мултиварку, али немају новца, могућности, времена и понекад жељу да трче за сировим поврћем (лук, шаргарепа итд.).
А неожењени једноставно још немају жељу. Знам на свој начин

Ту ће им помоћи осушена супа од поврћа и зачинског биља.
Шта је лакше - бацио сам шаку зачина у чорбу, а за луком није потребно трчати, све ароме су у једној шаци. И наравно - укус

Мајке, баке - за успомену

[Админ!]

Админ! Како сте сушили першун и копар? Да ли су је пресекли или не? А лук, итд. Све сте посебно осушили, а затим повезали?

Сво поврће сам сушио постепено, како је купљено на тржишту, и све одвојено.
Грубо сецкати зеленило, а затим осушити. Мали - непожељан, распада се у прашину.
Сушите зеље одвојено од поврћа, брже се суши и брза влага из њих уопште не треба зеље.

[Стабљике целера]

Сад гледам тегле попут ваше. Коју количину имате?
више ... где користите стабљике целера?

Честитамо на куповини: росе:

Стабљике целера - Стабљике сам сушио одвојено од смеше супе, јер чак и кад су исечене, стабљике су и даље тврде и нису укусне за залогај у готовом јелу. У овом облику (са дугим штапићима), целер ће дати свој укус бујону и чорби, а затим се стабљике могу једноставно бацити. На пример, у желеу, динстаном месу, где вам треба прозирна чорба, и само укус

Имам тегле различитих величина - 3-2-1,5-1 литара

Имате лепе тегле. Штета што нисам срео такве тегле, само стаклене.
Како се прави чорба? Постоји ли негде рецепт?

Да, племените тегле Сакупљане дуго, по један комад, кутије брезове коре
Генерално, волим да купујем и сакупљам кутије и тегле за складиштење

Овде сам паприкаш хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=119741.0, пробајте, надам се да ће вам се свидети

[Админ]

Админ хвала на рецепту! Урадио сам то у електричној сушари. Реци ми ко је послао е-маил. сушара колико дуго сте се сушили и на којој температури? Сушио сам на т-70 ° Ц, 8 сати. То сам и урадио.

Кувајте за здравље

Имам Исидри, слетим у режим 2, око 55 * Ц, нисам га открио на време.
Или док се потпуно не осуши (чувам у кесама), или осуши (чувам у замрзивачу).

[Админ]

... У овој теми ћу вас такође питати о сушеном биљу ... А онда имам огроман букет за кисељење и кишобране од копра планине. Овде мислим где су онда?

Админ, Нећете се увредити ако овде поделим своје искуство са РибкА? Или је боље да га преместите на одредиште?
Љети осушим пуно копра, равно са стабљикама, и користим га кад пржим рибу. Додам око 10 минута пре краја шерпе, а затим осушене стабљике и кишобрани „однесу“ мирис блата. Добија се пријатна арома.

"пет центи" можете ли? Сушени парадајз први пут сам пробао у Ахену пре пет година. тамо им је послужен бели хлеб, попут сендвича са главом ...суше се зачинским биљем и заливају маслиновим уљем. - И ја то радим - стоје у тегли на решетки у кухињи: прошлогодишња је преживела до сада ...

Хвала пуно на теми! сада је разлика између осушеног и осушеног јасна!

А онда након једног дана сушења имам упола мање чипса, а упола осушеног. Сада је јасно како их чувати.

Заспао сам мешавином италијанског биља. Укус је једноставно невероватан, као да је парадајз у квадрату. Веома концентрован, укуса и ароме.

Једино што нисам извадио кости и пулпу, то је нормално и тако. Како вадите све? Или не?

Да, и успут, мислим да нема потребе за белим луком! У зимским месецима без витамина, арома парадајза је толико дивна да не желите да је прекидате белим луком ...

Хвала пуно на теми! сада је разлика између осушеног и осушеног јасна!

Да, и успут, мислим да нема потребе за белим луком! У зимским месецима без витамина, арома парадајза је толико дивна да не желите да је прекидате белим луком ...

Кувајте за здравље

Због тога додајем само млевени бели лук, кап - само да буде благи мирис, као да парадајз лежи поред белог лука!
Додаје нежни мирис - то је све!
Парадајз је врло пријатељски настројен са провансалским биљем, белим луком и уљем.

[Админ]

Админ, а парадајзу уклоните кожу? А онда сам прочитао у упутству да треба да ољуштите.

Не, не знам. Вадим само пулпу са семенкама

Имам критично питање. Колико ставити парадајз тако да се осуше а не осуше? Па, бар приближно?

Парадајз може да се осуши до 8-12 сати.
Покушајте прво да ставите режим 3 55-66 * са сати на 3-4, а затим пређите на режим 2, 45 * Ц, па када будете спремни.

Време зависи од дебљине кришки парадајза, њихове величине, колико су меснате, колико влаге садрже итд.

Индикатор спремности - парадајз је пластичан, мекан умерено, када притиснете пулпу, не пушта се течност.

Јуче сам купио прави италијански сушени парадајз да бих окусио аутентичан укус. Па одвратно! Оно што је и сама урадила је 100 пута укусније и сви су то рекли.

Прошле године сам купио сушару и покушао да осушим: парадајз, першун, патлиџан. Све ми се јако свидело! Парадајз сам држао у замрзивачу, користио у омлетима, чорбама, боршу итд. - то је НЕШТО! Стога сам и ове године започео бербу. По Админовом савету узели су велику „крему“, пресекли је на 6 делова, уклонили унутрашњост, а затим пипетом укапали у сваки комад. путер, и посула га мешавином: морском сољу, свакојаким биљем-мравима (чак сам додала и ким) - Све сам то добро самлела у малту. Осушио сам га до исушеног стања, догодило се следеће:


Наставићу, желим много да урадим.
Прошле године сам правио патлиџане, али сам их претходно бланширао у кругове, а затим сушио. Држао сам је и у замрзивачу, мада није било потребно, једноставно је било места. Користи се у пилафу, чорби, боршу, јер се добијају печурке.
Ове године сам већ осушио пуно зеља копра и першуна, свидело ми се, чак и више него што сам га замрзавао у замрзивачу. Такође сам сушио кајсије (невероватно укусне), моју су почели лукаво да носе ... Морао сам да је кријем до појаве хладног времена. Прошле године је сушила крушке, па је дотсиа (страшни слаткиш) уместо слаткиша убила крушке! И било ми је тако драго, јер је у слаткишима остало мало природног, али овде - !!!!!!!! Хвала вам пуно Админ на идејама и рецептима !!!!!

СВЕ!

Сушено поврће нове сезоне је спремно !!!

Састав поврћа резултирао је првим постом теме!


Добре и укусне припреме за зимски период

За чорбу сам припремио копар, першун, шаргарепу. Све је одвојено. Мораћу да мешам.

Татјана, осушићу мешавину супе. Можда сам све читао непажљиво због умора, извините ... Како да исечем паприку? Колика би требала бити дебљина да би се избегле „жице“? Много пута се извињавам због свог незнања, потпуно сам нов у овоме, све радим први пут. Хвала унапред!!!

Овде доле по темама приказујем како припремам све зеленило за сушење. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=654.0
Укључујући и слатку паприку. Пресекао сам га око 5-7 мм.

Да, дуго сам обележавао овај пост, сад ћу га убрати. На фотографији је већ осушен, а у опису нисам пронашао величину кришки паприке. Хвала на одговору. Побегао сам да сечем и осушим)))

Девојке, реците ми како фино сечете зеленило, посебно копар за сушење? Пробуди се осушен кроз мрежу, али не волим да га сушим целог.

Да, дуго сам обележавао овај пост, сад ћу га убрати. На фотографији је већ осушен, а у опису нисам пронашао величину кришки паприке. Хвала на одговору. Побегао сам да сечем и осушим)))

Па како је то? Идемо на тему на линку хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=139256.0 и тамо можете видети све фотографије, и свеж комад бибера и шта ће се на крају догодити

Девојке, реците ми како фино сечете зеленило, посебно копар за сушење? Пробуди се осушен кроз мрежу, али не волим да га сушим целог.

Пожељно је смањити укр за око 1,5-2 цм. Након сушења, потпуно ће се смањити
И боље је осушити такво зеленило на гази - мреже овде неће помоћи.

Копар не сушим, са њим има пуно проблема, али где га касније ставити, ниједан укус није боље замрзнути и држати у замрзивачу у кесама

све слике су тамо видљиве

Таниа, извини опет због твоје непажње. Гледао сам у посту о чорби, а ово о сувој паприци. Баш оно што ми треба. Хвала Вам много !!!

Таниа, извини поново због твоје непажње. Гледао сам у посту о чорби, а ово о сувој паприци. Баш оно што ми треба. Хвала Вам много !!!

Светлост, здравље! У теми ћете пронаћи линкове до додатних тема и слике у помоћ - суши од срца!

Донео сам тиквице са даче. Обично га замрзавам - за супу, али онда сам одлучио да га осушим. Провучен кроз прикључак за коцкице у Кенвооду



Затим се суши на средњем окружењу.


Резултат задовољан! Тако мало простора за складиштење!
Хвала ти, Таниусха, на идејама!

Донео сам тиквице са даче. Обично га замрзавам - за супу, али онда сам одлучио да га осушим.

Класа !!! И смрзла сам се. Штета што се нисте мало раније одјавили. Али следеће године ћу сигурно урадити исто што и ви)))

Таниусха! Потребан је стручни савет! Можете ли ми рећи да ли бацати сушено поврће у кључалу воду или у хладну воду током кувања? Сад сам је бацио у кључање, тиквице се нису много отвориле. Можда треба да стојиш? А окусили су још слађе од свежих ..
Имам проблема са исхраном мог унука - без глутена, плус алергије. Стога је припрема поврћа веома важна .. Покушаћу сада да осушим карфиол и брокулу са даче. Отказаћу претплату шта се дешава ..

[Надиа]

Надиа, Сушено поврће бацам у хладну воду заједно са месом и кувам у потпуности са месом. Волим чорбу по укусу, богату месом и поврћем

Таниусха! Захвалити! Само овде нам нису дозвољене месне чорбе. Због тога желим да све разумем, испробам различите опције. Свидела ми се тиквица по укусу. Данас ћу направити пробно сушење боје и броколија. Такође ћу прокључати и покушати, тако да ћу касније све пренијети ћерки.

[Надиа]

Надиа, примљено к знању. Затим ставите хладну воду заједно са свежим кромпиром и кувајте на лаганој ватри док не омекша. Тада можете додати тестенину или кувани пасуљ, зеленило - испашће нормална и укусна супа
Тешко је саветовати у таквим случајевима

[Админ]

Админ, захвалити! Ја то радим - додам или грашак, или пасуљ, или кукуруз или бели купус. Тестенине такође нису дозвољене, само без глутена.
У основи сам разумео - вода би требала бити хладна

Таниа, Админ, хвала ти на укусним рецептима!
Желео сам да питам, да ли је могуће поврће сушити не заузврат, већ истовремено, на различитим тацнама?
Такође, да ли сте осушили празилук?

[Ксиусха]

Ксиусха, у твоје здравље!

Ја нисам љубитељ празилука, па ми није нарочито драг. Наравно, можете га осушити и додати у смешу - то зависи од наших преференција и укуса.
Можете га осушити на различитим палетама у једном потезу. Сушим пуно одједном, тако да користим пуно палета и испадне редослед А онда се поврће појављује у продаји у различито време или га купујем једно по једно - зато се суши одвојено од мене.

.

Копар не сушим, има пуно проблема с њим, али где да га ставим касније, нема укуса

А босиљак сам осушила. Испоставило се да је проклето сено ...

[Вадим 76]

Вадим 76, Имам неколико сорти босиљка, најмириснији лимун у сушењу, али остали су само јако добри, правим мешавину за зиму .. Пресушено, можда?

Ко зна .. можда пресушено .. Али у принципу сам прочитао да је боље да се осуши пре цветања. Сушио сам кад је процветао.

.
Таниусха, Админ!
Ево ме са првим пробним „сушењем“, ово је слатка паприка ...
Следећи по реду је лук, шаргарепа итд. ...
хвала на инспирацији

[Ксиусха]

Ксиусха, у твоје здравље!
Ох, и испашће укусна зима, слободно додајте свуда када кувате вруће