Крофне према ГОСТ-у

Категорија: Пекарски производи
Крофне према ГОСТ-у

Састојци

Пшенично брашно 1. разреда 530 г
Сахара 60гр
маргарин 30 гр.
јаје 1 ком
со 5 гр.
свежи квасац 16 гр.
воде 310 г
дубоко масно уље
шећерна глазура за посипање 60 гр.

Метода кувања

  • Уштипци су врло укусни, па правимо двоструку порцију одједном!
  • Припремите безопарно тесто слабе конзистенције, оставите 3-4 сата да ферментира,
  • гнетејући га 1-3 пута током ферментације. (Тесто од брашна са мало глутена, месити једном)
  • Тесто разваљајте у џезву, порцију на делове тешке око 50 г, а комаде уваљајте у куглице.
  • Оставите тесто да се одмара на подмазаном пулту 5 минута, преокрените на другу страну и обликујте прстенове или куглице.
  • После 20-30 минута корекције, крофне пржите на масти.
  • Готове крофне поспите шећером у праху и ванилијом.
  • Крофне према ГОСТ-у

Јело је дизајнирано за

за 20 крафни, 45 гр.

Белешка

овде живи рецепт
🔗

Слични рецепти


Крофне (ГруСха)

Крофне према ГОСТ-у

Кремасто
Фотографије су прелепе. А шта је са шећером онда? Мислим, колико је то?
ГруСха
Хвала ти, Алевтина
Фиксно
анннусхка27
Ох, какве крофне! Мој сан! Морамо покушати да кувамо! Захвалити!
господине
Гулсине,
Хитно морате да одговорите, имате 666 порука
Диван рецепт, па да нисам одустао од таквих пекарских производа пре пола године, сигурно бих био у кухињи. Слике немају премца, рука се и даље протеже, све је 100%
Зхивцхик
Прелепе мрвице.
пи. си. Ако је Маринин рецепт, онда не би требало другачије да функционише.
Таниулиа
Каква лепота !!!! Треба да уради!!
Лагри
Јао лепе крофне! Свакако ћу га скувати. Али шта је ово уље за дубоко пржење?
СанецхкаА
изузетно нежне крофне! само сјај изнутра, пријатно изненађен што се крофне пеку од брашна 1. разреда
Албина
Већ су ми уста пуна пљувачке само од погледа таквих згодних мушкараца.
иасмин
ГруСха, а може се користити врхунско брашно?
ГруСха
анннусхка27, Таниулиа, СанецхкаА, Албинахвала девојке !!!

Цитат: господине
Хитно морате да одговорите, имате 666 порука
већ пише

Цитат: Зхивцхик
Прелепе мрвице.
пи. си. Ако је Маринин рецепт, онда не би требало другачије да функционише.
Ово је Лудин рецепт

Цитат: Лагри
Јао лепе крофне! Свакако ћу га скувати. Али шта је ово уље за дубоко пржење?
било које рафинисано уље, узмите кукуруз, сунцокрет

Цитат: иасмин
ГруСха, можеш ли да користиш врхунско брашно?
иасмин, моћи
кубаноцхка
Цитат: СанецхкаА
изузетно нежне крофне! само сјај изнутра
Тачно примећено! Деликатне крофне. Свакако ћу га скувати!
ГруСха
Лена, хвала ти. Сачекаћу утиске!
плућњак
Веома лепе крофне. Тесто је прозрачно. Ех, било би лепо кад би се тако нешто догодило. У обележиваче.
ГруСха
Наташа, сигурно ћеш успети !!!
Много вам хвала!
око
Гулсине, хвала на рецепту!
заведен захваљујући непристојан изазовно апетитна фотографија ...
кувано, било нам је укусно! правилно саветовао порцију, мање, ништа!
брашно је било највише класе, а из неког разлога је тесто испало гумено, па би требало да буде?
припрема није изазивала потешкоће све до тренутка када је било време за откидање најосетљивијих празнина са лима за печење (науљено) ... туга: сва лепота је била згужвана, и није изненађујуће што је тесто веома нежно, иако је задржао облик.
вероватно није утицало на укус, али натеченост је коегзистирала са равношћу ...
реци ми, можда постоји нека тајна, такође желим лепоту ...
Зхивцхик
Цитат: ГруСха
Ово је Лудин рецепт

Вау ... Написао сам друго име. Наравно, мислио сам на Луду (разговарао сам паралелно са Марином). На форуму постоји чак и тема посвећена њој. И она затвара и отвара свој дневник.

Имам питање. Где користите толико уља након пржења мрвица?
Лии
Цитат: Зхивцхик
Имам питање. Где користите толико маслаца након пржења мрвица?
Мрежу за филтрирање чорбе обложим папирнатим пешкиром, ставим у шерпу, сипам у њу искоришћено уље.
Након напрезања уље је изврсно, сипам га у боцу.
Ако сам пржио 1 пут, онда га користим било где
Негде сам прочитао да на истом уљу можете да пржите 4 пута (након процеђивања), после га користим само за печење хлеба.
ГруСха
Цитат: ока
Гулсине, хвала на рецепту!
заведена безобразно пркосно апетитном фотографијом ...

брашно је било највише класе, а из неког разлога је тесто испало гумено, па би требало да буде?
припрема није изазивала потешкоће све до тренутка када је било време за откидање најосетљивијих празнина са лима за печење (науљено) ... туга: сва лепота је била згужвана, и није изненађујуће што је тесто веома нежно, иако је задржао облик.
вероватно није утицало на укус, али натеченост је коегзистирала са равношћу ...
реците ми, можда постоји нека тајна, ја такође желим лепоту ... Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=367163.0

Таниа, у твоје здравље.
Ни ја нисам тако лепа, на фотографији најуспешније опције)))
Могу ли га одлепити силиконском шпатулом и уредно узети?
Више волим да радим са брашном, мада се уље мора излити касније или, у екстремним случајевима, само још једном.
О гуми нећу рећи ништа

Цитат: Зхивцхик
И она затвара и отвара свој дневник.
то је сигурно! само идите код Лиуде по рецепт - и часопис је затворен

Цитат: Лии
Мрежу за филтрирање чорбе обложим папирнатим пешкиром, ставим у шерпу, сипам у њу искоришћено уље.
хвала на корисном савету !!!
висина тона
Нешто за шта имам тесто, грозно: гирл-к: како га исећи ?? : - \ да ли треба да додам брашно? али како ???
висина тона
Бркови су добро, кувар: гирл_хаха: узео лопатицу, намазао је уљем и ставио у дубоку маст
АленаТ
Па, коначно се похвалите оним што се догодило !!!)))
Интрига!
ГруСха
катран, да, врло је занимљиво знати како је све испало
висина тона
Крофне су супер !! :) Такође желим да кажем да је немогуће одбити овај укусан, збогом величина 48, здраво 54)))))) али укусно-: своон: хвала на самоповређивању !!!)))))): росе: И данас ће се поново пржити!
ГруСха
катран, наздравље наздравље! Испоставило се

Данас ћу тесто ставити преко ноћи, касније ћу написати шта и како
катран
ГруСха, а ноћу како месите тесто? : умник2: Варао сам сваки сат, попело се !!! : оопс: устани изнова и изнова ?? : (некако ни не знам: гирл-к: како се све ово дешава? шта радиш ноћ са тестом ?? и неће ли потрајати ??: гирл-тх: уффффффф, некако сам питао све!))))
ГруСха
У ствари, све је врло једноставно
Умешајте увече и за доручак изненадите домаћим крофнама!

Замесити тесто смањењем количине квасаца за пола и ставити у фрижидер преко ноћи
Ујутро извадите тесто из фрижидера, пребаците га у вреће за паковање и спустите у посуду са топлом водом (50-55Ц) на 3-4 минута. Поделим тесто на 2 дела.

А онда према рецепту

О овој методи сам сазнао од Маше, на чему јој велико хвала
🔗
катран
ГруСха, захвалити!!!! Ово први пут чујем за ово !!)): росе: хајде да покушамо!
твт
Хвала на рецепту: свима се свидео ... (мада сам морао да узмем 2 пута више).
Штета што нисам помислио да сликам цело јело ...
Крофне према ГОСТ-у
ГруСха
твт, фотографија показује да су ми се крофне допале !!!
татиана5417
Крофне су баш сјајне. Печем само по овом рецепту и увек дивно успевам. Истина, некад сам пекао од врхунског брашна, али овај пут сам имао на располагању брашно првог разреда, укус је заиста као у напухано совјетско време
Крофне према ГОСТ-у
Иначе, замесио сам тесто и одмах га послао у фрижидер за ноћ, пржио ујутро, резултат је био веома задовољан.
ГруСха
Татјана, о какве крафне !!! И ја сам заиста желео
Хвала на фотографији!
АнастасиаК
Лиу-ју-ди !!! Ово је нешто! Никада нисам кувао, па чак ни јео овакве уштипке!
Крофне према ГОСТ-у
Крофне према ГОСТ-у
Умесила сам за узорак 5 пута мање (да се не би ољуштила!), Тачно 4 крофне. Тесто је заиста врло нежно, уклонио сам га са две лопатице и кориговао им облик приликом пржења. Веома је згодно да их месите ноћу и печете ујутру за доручак, врло је брзо.
Па, како је укусно - поједи памет! Захвалити!!!!!
ГруСха
Анастасиа, хвала на фото извештају !!! Јако ми је драго што су ми се крофне свиделе, заиста су укусне !!!
АнастасиаК
ГруСха, хвала, крофне ће сада чврсто ући у мој мени))). И пре ми се чинило да је то нешто тешко.
Ирина Ст.
ох, како је укусно испало! Сласт! Укусна храна-а-а! Хвала на рецепту, ГруСха! тесто смо месили, међутим, не ја, већ произвођач хлеба (у главном режиму за тесто - 2 сата и 20 минута који) .. испало је 20 комада ..Крофне према ГОСТ-у
ГруСха
Иринакакве дивне крофне !!! Пуно вам хвала на поверењу
алиницх
Мама је тражила рецепт за крофну, нашла је ваш, хвала вам пуно!
ГруСха
Алина, Веома лепо. много вам хвала
Лагри
Ох, не могу да издржим до јутра, како је укусно! И како раније нисам срео овај рецепт ... Сутра ћу пећи, волим крофне!
катиаспб
Једном сам имао пластични пуфер Требао бих погледати , тесто за њу је требало да буде готово течно.
Девојчице које су већ испробале рецепт, крофне испадају као совјетске крофне или попут модерних крофни са пуњењем?
Душица
Хвала !! Врло укусно! Непристојно укусно) направио дуплу порцију, сви су се усудили. Брашно 50/50 1. разреда и врхунски и суви квасац
нинза
Гулецхка, дај ми пољубац! Укусно !!!!!
ГруСха
Танецхка, Нина, девојке, пуно вам хвала !!! Тако ми је драго што вам се свидело!
Заиста сјајан рецепт. Иако већ дуго није пекла
веролни
Много вам хвала !!! Некада су постојале „Писхецхние“ - било је тако огромних јединица - с једне стране су положени сви састојци, а с друге - ето! - изашле су готове крофне и могли сте да гледате цео процес (сада Кинези праве такве мини агрегате) ... испоставило се да је све у вези са рецептом !! 1 - хвала на „остварењу снова“
ГруСха
веролни,
ТатианаСа

Крофне према ГОСТ-у
Захвалити!
ГруСха
ТатианаСа, за здравље
одличне крофне !!!
Светлана Мазкаровна
У далеком детињству сам добио неке грошеве у школу (у сиромаштву сам био) за такве крофне, предшколска сестра ме замолила да јој донесем крафну, а ја сам одговорио: „Тако су мали, али у средини је рупа, шта ћу ти тамо донети? " Дакле, питање је ГруСха, Гулсинекако направити баш ове рупе, а круг је више обојен, тако да изгледа као крофне, а не комадићи теста, као што овде видим код неких. Желим да будем лепа као у детињству. КАКО правилно обликовати?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба