Машина за хлеб Мистери МБМ-1207 (страна 2)

вернисаг, Ирина, а ја волим хлеб на сурутки или кисело млеко.

Највише волим бујон од кромпира, дивно се диже. И серум је добар. Понекад то радим на кашама, посебно на закисељеној. На таквој каши излази најмирисанији хлеб.

На сурутки, да, испало је дивно, али уместо чорбе додајем кромпир пахуљице, посебно сам је купио за танке вафле и хлеб. Пахуљице су инстант пире кромпир који је.

И ја, ако је могуће, додам кисели краставац из конзервираних краставаца - око 1/3 укупне течности, остало су вода и млеко. Тада је мрвица финије порозна и еластична, посебно у пшеничном раженом хлебу.

Поздрав свима! Јуче сам постао власник памучне Мистери-1207! И први хлеб је испечен по рецепту из упутства са мојим изменама: ферментисано печено млеко + вода 50/50. Трудим се да печем хлеб на било којем киселом млеку (даје хлебу пријатну суптилну киселост и гуменост, која не дозвољава да се хлеб распада при резању.). Хлеб је био врло висок, са лепим лепим кровом. Печени рецепт за проверу исправности. Ставио сам га на 750г. "средња" кора. за 400г. брашно за програм бр. У овом памуку постоје неразумљиви режими као што су „пиринач“, „брзо пржење“ и режим „дизања“. Није познато како се користе ови режими, посебно „брзо пржење“ кровних филца за печење кровних филца за нешто друго. Планирам да печем пшеничну хељду, али на ком режиму још нисам одлучио и да направим тесто од квасца за пите.

Направио сам тесто за кречење сувим квасцем за 500 гр. брашно. После сигнала, одмах сам га извукао не дозвољавајући да се слегне. Одмах је почела да сече, а када га је умочила у дубоку маст, белци су набрекли и пропухали. Такав тест нисам добио ни у Панасоницу! Мистерија ме само изненађује. Хлеб се лепо пече, тесто се изврсно меси. Још мало сам испробао режим пиринча, додуше по скраћеном програму: пустио сам да кључа док није мешан мешалицом (3-4 окрета) и искључио га јер сам хитно морао да изађем из куће. Пиринач је био потопљен и недовољно куван. Кад сам дошао, отворио сам га да га ставим у шерпу и скувам и изненадио се: нисам нашао зрно до зрна. Пиринач је куван! Извадио сам га силиконском лопатицом, нагнувши канту на бок. Када сам експериментисао са пиринчем, мислио сам да ће испасти попут пасте, коју бих могао користити за печење пиринчаног хлеба или је једноставно излити. Нећу више експериментисати, нећу да кувам џем и јогурт, а редослед састојака ћу урадити на свој начин: прво квасац. на њима брашно и тек онда течност. Увек стављам сол и шећер у течност пре него што се растворе, како не бих покварио облогу канте.

---

Девојке, молим вас напишите какав се хлеб пекао у Мистери-1207!

Пишем док не решим проблем, иначе тешко да желим да објавим ове информације ...
Ми Мистери-1207 је служио добру услугу најмање 3 године, пошто сам пола године почео да примећујем цурење у облику, пре неки дан је залиха потпуно излетела.
Одлучио сам да почнем да тражим резервне канте (обрасце) рем. комплети, али одмах схватили да све заковано као резултат није склопиво, неће бити лако поправити. Међутим, након гледања неких видео записа, фотографија, одлучио сам.
1. Штапом сам одсекао заковице, очистио површину.
2. Пажљиво избушим саме заковице.
3. Почистим све детаље.
4. Извадим заптивку 8 * 18 * 9
5. Одабиремо завртње, навртке уместо заковица.
Покушаћу да поставим фотографију.
П.С. пронашли клон овог произвођача хлеба СТАРВИНД СБР2161 визуелно један према један!
Ко је лењ да се лакше упрља)))

Још један клон Мистери МБМ-1207-Хлебарке Центек ЦТ-1406

---

Као што сам и обећао, постављам фотографију.Верујем да је канта иста за најмање три произвођача хлеба компаније Мистери МБМ-1207 (СТАРВИНД СБР2161) (Центек ЦТ-1406).




Купио сам заптивку у Италији
Канта у целини је обновљена, не тече и нема повратне реакције која је била недавно, али не свиђа ми се како се хлеб пече, некада се врло добро дизао или раван или чак савио ((
Ставимо исто тесто у рерну, добијамо изврсне и пухасте погаче или округли хлеб.
Што се осталог тиче, задовољан сам поправком, препоручујем да је не затежете и не преправљате канту чим нативни уљни заптивач почне да отказује.

Даме! има ли неко 1206? постоје ли замке?
рођак је ово купио и затражио помоћ да то схвати. Каква лепиња треба да буде? Како Админ саветује? рецепте за Панас могу ли користити?

Вика, тако да можете користити било који рецепт, сви хлебови раде по истом принципу. Брашно је свуда различито, влажност је другачија. Са било којим шпоретом, мало праксе експериментисања. Ваше неравнине и грабље, највредније искуство
Не сећам се који сам имао, њен број, дао сам сину недавно, пре недељу дана. Шпорет је као шпорет.

Ирина, Ирисха! али како да кажем ... Чини се да је Панас потпуно другачији, у почетку сам косио за другим произвођачима хлеба
са њим...

Поздрав свима! Одлучио сам да поделим информације које су по мом мишљењу важне. Моја пећ је Мистери МБМ-1207. Канта је трајала годину и по дана. Прво је почело да цури, а затим су акције испале. Одлучио сам да се збуним са самопоправком, али што сам више читао, то сам више био уверен да је реч о хемороиду. Почео сам да тражим нову канту или аналог. Пронашли смо сајт са добрим фотографијама са димензијама Показало се да су канте популарних Редмонд модела готово једна до једна са нашом (разлика је у делићу милиметра). Тада је у НН пронађена интернет продавница, у којој се ова канта продаје за само паре. Наређено, примљено, устало као староседелац. Срећан као слон. То је све што сам желео да кажем.

П.С. Наша канта: Капацитет РБМ-М1909. Али тамо је скупо. Овде је бесплатно: Интерцом-НН, образац Редмонд РП-Ц201-БР за РБМ-М1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Здраво девојке! Колико дуго нисам овде, годину дана у болницама .. И ја, такође, о свом произвођачу хлеба .. И даље ме радује, хлеб је добро испечен, кора је тамна, како ме сви воле, хрскава, танка .. Данас, али ја сам са њом зезнута: ставите хлеб, попут рецепта за векну од 900 г, извађену из канте приликом печења, требало је да видите како смо је добили моје ћерке и ја !! Било би могуће продати карте, сви би се смејали .. Девојке, имам још једно питање .. На њему је програм „Јогурт“, желим да покушам, па, немам произвођача јогурта и нема такав програм у слов штедњаку, имам један стари, заслужено ... Реците ми, можда је неко у њему направио јогурт, како? Или који рецепт са наше странице можете користити.

Девојке, дајте рецепте за нормалан, проверен хлеб. Пре Мистерије 1207 постојао је произвођач хлеба Сцхтаигер. Негде 2 године је нормално радио, а затим је хлеб почео да се пече лошије (на тамној кори једва је био жут, или чак уопште бели), па је почео горе да пристаје, на крају хлеб није био 5 цм високо. Док је векна у почетку изашла из канте. По тим рецептима волео сам сенфни хлеб. Редовно, али на серуму. А шта ћете саветовати доказано?!
П.С. Да ли се Стеигер-ов проблем појављује с временом (и као што знам из рецензија, у то време је био уобичајен на многим пећима, негде у години 2007-2010) на нашој Мистерији ??

---

Људи!! Дајте бар линкове до доказаних рецепата за ову пећ. Који рецепти су погодни за које пећи?! Одлучили смо да испечемо пуно / хлеба са више зрна из готове мешавине продавница и, из заседе. Рецепата практично нема нигде. Ако их има, онда су за ручно гнетење и пропорције свуда различите. За почетнике ово углавном није. На крају, овај исти сајт је створен како би се међусобно помагали ...

За мене је највећи недостатак печења хлеба у било којем произвођачу хлеба (ако не и једини) рупа од шпатуле. Штавише, као што је горе поменуто, премаз шкапуле испумпан је у Мистерији: готов хлеб се чврсто држи. У мом претходном хп Бинатону, лопатица је изашла готово сува, постојао је само уски прорез прореза.А у Мистерији понекад извуче пристојан комад. И тако, у 3. години рада, дошао сам на идеју да уклоним ову оштрицу одмах након мешања. Знам, знам, идеја није нова. Али свуда се саветује уклањање лопатице након гњечења и гњечења, прије доказивања и печења. Није угодно. Прво, чувар је крај, а друго, хлеб је након што квасац добро поради, течнији, лепљивији, а добијање лопатице је и даље задовољство. И недавно сам одлучио да експериментишем: какав ћете хлеб добити ако добијете шпатулу одмах након гњечења? На крају, предстоје још два корака за гњечење, а без лопатице се неће добити. Покушао сам и - ура! Сасвим нормалан хлеб (мислио сам да ће бити неравних пора или тако нешто). Порозност је просечна, нормално порасла, метода делује. Сада чекам крај гнетења, узмем густу погачу од теста и лако извадим лопатицу. Не подмазујем иглу, чак се и тесто лепи за њу - рупа је мала.
То је, иначе, предност Мистериа из мог бившег Бинатона (који ми се ипак у неким погледима више свидео). Била је главна серија, пробни рад, а затим још једна серија. А у Мистери-у, месите једном на почетку, лако је ухватити тренутак.
Такође бих желео да додам о позитивним квалитетима машине за хлеб: у њој нема програма Пелмени, али у њој месим бесквасно тесто од креме, испало је сјајно. Пропорције су исте - 3 дела брашна, 1 течност, сол, шећер, уље. Ја правим пециво од чоукса овако: сипајте мало мање од чаше кључале воде, тсп. сол, арт. л. шећер, 3 шоље брашна. Дајем му да се промеша и равномерно распореди кипућу воду у брашну. Тада убацим 1 јаје из фрижидера (дакле, кључала вода је мања од чаше по запремини јаја). Пустио сам да се тесто измеша у прелиминарном гњечењу, оставио за аутолизу, а затим сам оставио да се тесто меша у главној шаржи само неколико минута и искључио шпорет. Оставите тесто да одстоји најмање пола сата. Стога, кнедле, итд. Увек почињем да месим тесто, а затим узимам млевено месо. Понекад у тесто додајем квасац (после јајета, када се све добро измеша). После рецепта Пансе нисам равнодушан према стрмом тесту са додатком квасца, понекад на њему направим кханум и манти. Исто тесто је погодно и за лепиње на пари.

Не знам, можда док је произвођач хлеба нов, ово нисам приметио ...