Пилећи котлети у тесту "Смрекове шишарке"

Пилећи котлети у тесту "Смрекове шишарке"

Метода кувања

• Пилећи филе (користио сам пилећа прса и бут без костију без коже) и исецкати половину лука у млину за месо са фином решетком. Ако користите само пилећа прса, додајте јаје млевеном месу. Преостали лук исеците на мале коцкице, пржите у биљном уљу док не порумени и ставите у млевено месо. Додајте презле, со, бибер и добро измешајте.

• Поделите одмрзнуто лиснато тесто (имао сам га у слојевима) на 8 квадрата.

• Млевено месо поделите на 8 делова и ставите на средину сваког квадрата.

• Повежите углове повлачењем (добро се протежу). Затим слепите све шавове тако да млевено месо не уђе у њих.

• Повежите све шавове у један шав (као да вајамо пите).

• Увуците, загладите шав и окрените га према доле. Исто радимо и са остатком квадрата.

• После тога подмажите површину и странице умућеним јајетом.

• Сада узимамо једну празнину у левој руци, а десном руком врховима маказа у средини правимо резове у тесту без утицаја на млевено месо.

• После тога правимо резове удесно у облику шаховнице од претходних резова, а затим улево.

• Ставили смо лим за печење, подмазани биљним уљем. Ставимо у загрејану рерну и печемо на 190 степени 25 минута док не порумене и не кувају. Погледајте своју рерну.

• Готове котлете ставите у тесто на тањир и украсите гранчицама копра.
• Пријатно!
• 
• 
• 
•