Морнарички макарони у ДеЛонгхи мулти-боди-у

Морнарички макарони у ДеЛонгхи мулти-боди-у

Метода кувања

• Понекад сам беспослена лења особа и кувам тестенине попут морнарице - једно од ретких јела које у потпуности поједу и старији, и млађи, и мали средње величине. Па, мој муж и ја немамо ништа против.
• Јело је само по себи једноставно, али такође сам одлучио да „ослободим руке“ - да кувам готово без редовног мешања. Према томе - Делонгхи мулти-тело и чинија са мешалицом. Поред тога, шерпа и цедиљка су „спашени“ - скувамо тестенину заједно са млевеним месом!

• Ољуштите лук. У посуду рођака налијте мешач биљног уља и укључите програм „мултиварка“ (МВ) 4 ниво 40 '. Нарежите лук на коцкице. На 38 'према тајмеру рођака (у овом тренутку мешалица ће почети да ради) ставите лук у посуду, промешајте и подесите ниво МВ на 3.

• Пирјајте лук са затвореним поклопцем 4-5 '

• На 33 'на тајмеру рођака подесите режим МБ 4, ставите млевено месо у посуду и самељите га шпатулом. Затворите поклопац и пржите млевено месо, узимајући у обзир време млевења 8-10 '. За то време припремите кипућу воду.

• На 23 'на тајмеру рођака додајте парадајз пасту у млевено месо, промешајте и наставите да пржите пар минута. Затим солите млевено месо, додајте 0,5 кашике. воде (100 г) и динстајте пар минута. Држите поклопац затворен између додавања / мешања.

• Отприлике 19 'на тајмер рођака, ставите тестенину у посуду, улијте воду да само покрије тестенину, додајте сол и промешајте ако је потребно. После неколико минута, промените програм на ниво „динстања“ ниво 2, промешајте и кувајте 5-8 минута, у зависности од препоруке произвођача.

• Након истека наведеног времена, уверите се да су тестенине скоро готове, помешајте их тако што ћете горње влажне послати према унутра.

• После неколико минута искључите рођака (то ми се догодило у 8 'на тајмеру рођака), поново измешајте, одржавајте карактер 5' и можете нахранити домаћинство. Пријатно!

Белешка

Скренуо бих вам пажњу на следеће. Овим начином кувања, степен куване тестенине не зависи толико од времена кувања колико од количине додане воде. Два примера:
---------------------------------------

Додао сам воду да мало покрије тестенине (можда мало више него на фотографији у рецепту). Завршено кување у 8 'на тајмеру рођака. Као резултат, добили смо нормалне меке спирале. Али ми више волимо ал денте! ---------------------------------------

Додао сам 1,5 пута више воде од тестенине, по маси! Односно, за 400 г перја додато је 600 мл (= 600 г) воде. Такође узима у обзир воду која се додаје млевеном месу (тј. Млевеном месу 100 г и 500 г тестенини). Кад у рођака сипате толико воде, не можете је видети на површини. Због тога је током процеса припреме ипак боље 1-2 пута ручно мешати. Завршено кување у 8 'на тајмеру рођака. Имам ал денте. Строго говорећи, приликом динстања млевеног меса део течности испари, па у тестенине можете додати 500 мл (= 500 г) воде и мало више

---------------------------------------
Сходно томе, количина воде мора се прилагодити вашим жељама.
Опет, ако се на крају кувања испостави да је било пуно воде (тестенине су прекуване), онда ту ништа не можете учинити. А ако се испостави да није било довољно воде (тестенине су мало влажне / суве), увек можете додати мало кључале воде и неколико минута времена.

!!! Ако додате мање хране, можда ће бити потребно скратити време пржења лука и млевеног меса и / или смањити ниво СН са 3. на 2. !!!

Узимам кипућу воду из разлога да не организујем температурни шок у посуди и да не оперем скроб од тестенине.

Већ неколико пута скувавши тестенину на овај начин код свог рођака, открио сам да на сличан начин штеде лонце и ћирилице када кувају тестенине:
- у мултиварку:
Тестенина са сиром
- у шерпама:
Паприкаш динстана тестенина
- у рерну:
Тестенина са месом у сосу од сира у рерни

И један тренутак. Пошто морам да кувам за прилично велику компанију, проблематично је равномерно мешати тестенине са месним сосом у тигању. А у рођаку се све савршено меша током кувања!