Француски суфле од рибе - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Рибљи суфле на француском

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Француски

Састојци
млевена риба (имам млевени лосос)	450 г
свеж першун, ситно исецкан	1-2 кашике. л.
млеко	200 мл
брашно	80 г
маслац	100г
протеини	од 2 јаја
крем 20%	200 мл
сир (имам	50-60 г
јаје	2 ком.

Метода кувања

Сипати млеко у шерпу и пустити да прокључа
Додајте брашно и темељно промешајте
Додајте једно по једно јаје, тукући миксером или блендером
Додајте путер
Додајте млевену рибу и добро промешајте.
У посебној посуди истуците белце, додајте крему. Комбинујте са млевеним месом и добро месите ручним блендером или миксером.
Додајте першун

Млевено месо распоредите у калупе за печење. Поспите сиром одозго. Поставите калупе у дубоки лим за печење, у који налијте воду, отприлике до средине калупа.

[/ сто]
Ставите у загрејану рерну и пеците 30-40 минута на 200 степени.
Након хлађења, суфле лагано отпада, али врх се не сруши.

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

пећница

Белешка

Може се јести и топло и хладно, врло укусно и нежно! Па чак и за сендвич):

Пријатно.

гала10

Светул, цоол рецепт! Добро урађено!

Мароуссиа

Света, Ово ћу сигурно скувати! Изгледа врло апетитно)

Цветаал

Марусецхка, ово је врло нежни соуффле, млевена штука је по рецепту, али ја сам имао соцкеие лососа)

Мароуссиа

Светик, а ја имам филе хокеи, пробаћу од њега

Цветаал

Ох, али ја не знам за такву рибу

Мароуссиа

Риба је укусна, бела, није сува, није масна. Можда има друго име, али овде је тако зовемо)

Цветаал

занимљиво, мораћете да нас погледате. Хвала ти, Марусе

СветаИ

Хокеи је макрорус. Кад сам био мали, мајка је понекад куповала такве рибе, заиста ми се свидела та реч. И ове године смо били у Калињинградској области, где се овај макрорус често састајао под псеудонимом хоки. Риба је заиста укусна, нежна и није смрдљива.
Овај рецепт одлично делује.
Светик, Јео сам такав суфле у Француској, заиста је врло укусан!

Цветаал

Светик, хвала ти на просветљењу, мада овде нисам срео ово име, али знам макрорус.

Цитат: СветаИ

Такав суфле сам јео у Француској, заиста је врло укусан!

Да ли је то бела риба?

СветаИ

Цитат: Цветаал

Да ли је то бела риба?

Тамо је, по мом мишљењу, направљен од морске плодове.

схурпанита

Светлана, Кувала сам данас ураааа! Само од лососа))) Укусно и нежно! Масла је наравно требало мање, јер је риба масна, па, крема је била 10%. Моја ћерка, школарка, па чак и тада се побркала: Д Бацићу фотографију сутра

Цветаал

Марина, урааа, како ми је драго што ми се свидео суфле! Радоваћу се фотографији

ВитаВМ

Цветаал, Светоцхка, а данас сам направио 1/2 порције. Истина, уместо црвене рибе, отишао је бакалар. Деликатна, прозрачна. Веома ми се допало

схурпанита

Светоцхка, данас је још укусније!

Такође сам скувао пола порције))) то ми је довољно

Цветаал

ВитаВМ, Вита, јако ми је драго што ми се свидео суфле! Некако ћу покушати и са белом рибом).
схурпанита, Мариноцхка, хвала на фотографији. Завршили смо и остатак сендвича.
Ипак су топло и хладно два различита јела. У првом је ваздушни и нежни суфле, а у другом је ближи паштети, гушћи). Укусно у сваком случају