Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљем

Категорија: Кулинарски рецепти
Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљем

Састојци

патлиџан (велики) 5 комада
сир пармезан 100-150 г
за бешамел сос
млеко 500 мл
брашно 25 г
маслац 25 г
лук 1 ком
босиљак, тимијан, оригано (сув) 1 кашичица
першун (свеж) 1 филијала
ловоров лист 1 ком
мушкатни орашчић
со

Метода кувања

  • Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљемПатлиџане исеците на кришке дебљине приближно 0,5 цм. Ако су патлиџани млади, не треба их љуштити. Пржите на тигању без уља са обе стране док лагано не порумени.
  • Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљемСкувајте бешамел сос са провансалским биљем. Сипајте млеко у малу шерпу и ставите на ватру. Додајте све зачине и мали лук исечен на 4 дела, доведите до кључања, искључите, покријте и оставите 30-40 минута, тако да се млеко инфузира и засићује аромом биља. Проциједите млеко кроз сито.
  • Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљемУ лонцу на тихој ватри отопите путер, додајте му брашно и снажно промешајте. Сипајте млеко у малим порцијама, настављајући да мешате тако да нема грудвица. Доведите сос до кључања, кувајте 3 минута, искључите. Сос је спреман.
  • Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљемПодмазати калуп уљем и сипати мало соса. Ставите слој патлиџана, премажите их сосом одозго и поспите са мало нарибаног сира, додајте мало соли. Затим поново слој патлиџана, соса, сира итд., Наизменично слојеве. Преостали сос ставите на врх, поспите сиром и ставите у загрејану рерну. Пеците на 220 степени око 10 минута, док сос не почне да кључа. Смањите температуру на 180 степени и пеците док не омекша око 30-40 минута. Сир ће поруменети, а патлиџан треба бити мекан и нежан. Пустите да се готова тепсија мало охлади и улије.
  • Тепсија од патлиџана са бешамел сосом са провансалским биљем

Јело је дизајнирано за

5-6 порција

Програм кувања:

пећница

Белешка

Форма 20к30 цм

Екатерина2
Ох, каква лепота! Потребно је ставити у касицу касицу ...
Гала
Катерина, Препоручујем да то урадите. Тепсија је мало необична, без уобичајених пратећих патлиџана - парадајза, лука и паприке, али врло нежног укуса који се топи у устима.
Цаприце
Требало би да буде укусно.
Гала
врло укусно
Ставр
Гала, Класа! Укусно !!! Баш оно што волим, морам то хитно!
Гала
Ставр, онда то треба да урадите без одлагања
Цхардоннаи
Гала, у цртаном вероватно неће бити? Кора од сира се неће испећи. Пробајте у принцези, или неће имати времена да се испече, мислите ли?
Гала
Рита, у мултиварки није у реду. Не знам могућности принцеза, немам их. Мислим да неће радити боље него у рерни.
Гермиона
Укусно! Такође сам додао бели лук и копар. Желим да покушам да направим са месом у лонцима
Гала
Драго ми је да ми се јело свидело.
Цитат: Гермиона

Желим да покушам да направим са месом у лонцима
Ова опција је сасвим могућа. Будите креативни!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба