Зрази пуњени патлиџаном и сиром

Категорија: Јела од меса

Састојци
Било који млевени комад (имам немасну телетину и пилећа прса)	Око 1 кг
Свјежи сир (имам 1,8% масти)	100 г
Зачини, зачини, зачинско биље, бели лук, суши. лук	шта волите. Укус
Плави патлиџан	По броју порција (имам 5 комада)
Тврди сир (имам 15% масти)	100 г
Павлака (имам јогурт 2% масти)	2 кашике кашике

Метода кувања

Прво ћу објаснити како се ово јело појавило на мом менију. Моја породица не воли и не једе кувано, на пари, динстано поврће! Могу бити само сирови, негде у салати, па чак и тада не сви. Зато морам да избегнем како бих некако сакрио поврће и још увек покушао да нахраним своје домаћинство с њим. А ја печем све врсте поврћа, вафли, маделени и пице са месом. Сад зрази! Прегледавајући овај рецепт на интернету, као и увек, незнатно га мењајући за себе, добио сам врло добру верзију поврћа са месом.
Па кренимо.
1. Припремите млевено месо (можете и готово). Померите месо, додајте скут и све остало, правилно месите.
2. Бавимо се патлиџанима.
Савет: плодове је боље узимати мале и уједначене, мора се имати на уму да ће величина зраза (котлета) одговарати величини патлиџана, али можете ли га јести ако је огроман?
Оперите поврће и пеците га како желите. Ставио сам га у плех и ставио у рерну.
3. После печења извадите и ољуштите, не заборавите да уклоните чашице, већ оставите штапић педуна.
4. Ставите прозирну фолију (или кесу) на сто или даску и мокрим рукама млевено месо раширите у правоугаоник чија је дуга страна мало дужа од патлиџана.
5. У патлиџану направите дубоки рез дужине (попут џепа), али не кроз.
6. Ставите блок сира у џеп
Или можете нарибати сир. Ово неће утицати на укус.
7. Рукама и филмом навлаженим у води формирајте зрази, дајући им облик патлиџана, остављајући штапић петељке напољу.
8. Пребаците припремљени зрази у посуду (имам дубок лим за печење), премажите павлаком (јогурт) и пошаљите да се пече у рерни. Кувао сам на максималној температури око 30 минута.
9. 10 минута пре краја кувања извадите, поспите сиром и наставите да печете.
Сир у рецепту је назначен у укупној количини, заједно са тежином прелива. За прскање је било потребно 30 гр, остало за пуњење!
10. Уклоните готове зрази, послужите на тањиру и послужите.
Ево шта се догодило у контексту.

Јело је дизајнирано за

5 великих пута

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Ручке, рерна

Белешка

Испоставило се да је јело једноставно, али истовремено и занимљиво! Истовремено је врло мало калорија и уравнотежен. А у верзији готово немасног млевеног меса и немасног свежег сира и сира савршено се уклапа у све каноне дијететске исхране.
Било ми је драго што су га моји изјелице појели с праском, упркос присуству цијелих патлиџана тамо, иако их никада не једу ни у каквом облику.

Једини начин да их једу су кифлице са скутом / сиром, орасима и белим луком.

Тако да се и овог пута операција прекривања поврћа и покушај храњења динстаним поврћем могу назвати успешним!

францевна

Гузел, већ сам по фотографији схватио да је твој рецепт!
Браво, испали су тако прекрасни зрази!

Гузел62

францевна, Аллоцхка! Хвала на рецепту. А зрази је заиста изашао врло успешно.

Шта није у реду са сликама?

францевна

Цитат: Гузел62

Шта није у реду са сликама?

Гузел, напротив, све је како треба.
Очигледно идентификујем ваше рецепте са фотографије

нила

Гузел, занимљива варијација рецепта за пуњени патлиџан! Правим готово исти надјев, управо супротно. Покрећем бродове и одозго посипам тврди сир. Урадио сам то са тиквицама и патлиџаном.
Занимљиво је испробати своју верзију у облику зраз. Патлиџани и даље остају, али само велики, пре неки дан покупио сам ситницу за кавијар. Могу ли се велике пећи и резати?

Танцха

Па Гузел, па забављач! А кад имаш времена за све?

Илмирусхка

Гузел, прождерете такав осип од патлиџана и ништа друго није потребно! Прејео се и отпао

Гузел62

нила, Нелиа. Тако у облику чамаца (и са копчама, и са тиквицама) и радио сам цео свој живот! Само немојте јести код мене (као паприке са млевеним месом). Унутрашњост ће бити очишћена, а поврће остављено!
И у овом рецепту, на крају крајева, месо !!! а шта је унутра, када се жваће, више се не може раставити!
Можете то учинити са великим, само што ћете морати да једете 2-3 пута! Не можете то одмах!
Танцха, Таниусх. Када имам времена? Зашто да наставим? Не радим, по цео дан сам слободан ... 🤣

Ритуслиа

Гузелецхка, хвала на рецепту!
Испале су врло занимљиве слике. Свакако ћу покушати.

Често читам да се у млевено месо додаје скут. Често читам, али никада то нисам пробао, не усуђујем се ни на који начин.
Генерално, шта скут даје млевено месо? Раскош, сочност?

Гузел, хвала још једном на рецепту!

Гузел62

Ритуслиа, Рита. Свјежи сир даје и сочност и раскош, а такође помало омекшава (нарочито говедину, ону која је бржа. И даље је врло стрма). Хлеб се ставља у исту сврху. Али пошто једем мало хлеба и да бих смањио садржај калорија, стављам скут (или цеђену тиквицу). Скута се уопште не осећа. Покушајте једном на мало. Можда ће вам се свидети.