Супа од бундеве са сланином и јабуком

Супа од бундеве са сланином и јабуком

Метода кувања

• 1. Припремите поврће. Очистите и оперите.
• 2. Ољуштите и семените тикву. Исеците бундеву на коцкице или кришке.
• 3. Лук и шаргарепу исеците на кришке. Бели лук уситните произвољно.
• 4. У лонцу са дебелим дном отопите путер (2-3 кашике) и на јакој ватри пржите празилук, шаргарепу и бундеву уз непрестано мешање 5 минута. На крају додајте бели лук и пржите још 1-2 минута.
• 5. Додајте врућу воду или чорбу (750 мл) у шерпу и кувајте поврће на умереној ватри док не омекша, 20 минута. Зачините сољу и зачинима по укусу.
• 6. Док се поврће кува, сланину исеците на кришке и пржите на сувој тави док не постане хрскава. Скувану сланину раширите на папирни убрус да бисте се решили вишка масноће.
• 7. Капсуле од коре и семена јабука. Исеците на коцкице 0,7-1 цм. Јабуке пржите на маслацу (1 кашика) док не омекшају, зачините прстохватом карија. Да бисте спречили да се јабуке претворе у „кашу“, бирајте јабуке тврдих сорти, а не са растреситом пулпом.
• 8. Кувано поврће баците на сито, чорбу исцедите, али не сипајте !!! Пире поврће ручним блендером. Додавањем чорбе, доведите супу до жељене конзистенције и глаткоће.
• 9. Вратите пире супу на ватру, загрејте се и прилагодите укус соли и зачинима.
• 10. Сипајте врућу супу од бундеве у чиније и послужите са чипсом од сланине и прженим кари јабукама. Уз супу од пиреа можете послужити и крутоне и семе бундеве.
• 
• Пријатно!

Белешка

Поједностављена опција кувања за власнике шпорета за супе било ког произвођача:
На тави на маслацу пржите лук, шаргарепу, бели лук и бундеву. Пребаците у посуду шпорета за супе. Додајте чорбу (вода - 500 мл), со и бибер и укључите СОУП-ПУРЕЕ режим. Док штедњак ради, извршите кораке 6 и 7, а затим идите директно на корак 10.

Пријатно!

Испоставља се врло укусна супа-пире, али са пуњењем за жвакање. Одлична комбинација глатке текстуре супе, чипса сланине и зачињених кришки јабука. У јесен, ведро, загревање. Препоручујем!
Рецепт са блога Дарије Черненко припремљен је поједностављеном методом у шпорету за супе.