Ћуфте са скутом

Ћуфте са скутом

Метода кувања

• 
• Ћуфте:
• Млевено месо користи свако, ја имам пилећа прса (иначе, за такво млевено месо је рецепт најуспешнији, пошто су и саме дојке суве, а у друштву са скутом добија се одличан синдикат))
• Помешајте млевено месо, скут, јаје, со и бибер.
• У посуду за печење сипајте готов сос. Тефтелову масу излијте кашиком, чврсто обликујте празнине на длану и ставите сос. Прелијте остатком соса.
• Пеците у рерни на 180 ° Ц 40-45 минута.
• Сос:
• Ја то радим - у теглу са поклопцем са навојем сипајте сок, додајте мајонез, затворите поклопац и снажно промешајте смешу. Сипам га у шерпу у којој ћу припремити сос.
• Затим додам мало воде у теглу, поново је затворим и поново промућкам (да би се уклонили преостали састојци са зидова), сипам садржај у исти тањир.
• Улијем сву воду која ми је потребна за сос и стављам га на средње светло.
• Док се греје, припремам згушњивач - имам га на бази пиринчаног брашна. Такође можете користити пшенично брашно, али
• има тенденцију да се накупина, па се пре увођења каше од брашна из ње смеша мора филтрирати кроз цедило. А у случају пиринча таква манипулација није потребна. И више ми се свиђа укус са пиринчем.
• Вратимо се сосу - када пиво почне да кључа у шерпи, сипајте густин и темељно промешајте. Кувајте минут-два и сос је готов.
• Додајте све зачине у полпете или сос према вашем укусу.
• За оне који се не плаше за своју фигуру, готовом сосу можете додати маслац 1-2 сата, за укус
• Готове полпете са сосом послужите уз свој омиљени прилог. Данас имам динстани млади бели купус са луком, шаргарепом и паприком.