Месна торта.

[пуњење:]

Месна торта.

Категорија: Јела од меса

Састојци
за "тесто" -30 листова грожђа / свеже. конзервирано. смрзнуто /
За пуњење:
мешано млевено месо (свињетина + телетина)	800 гр.
Решетка од сира Гоуда (ваш омиљени)	150 г
нарибати лук	2 средње
шаргарепа средње величине (решетка)	1
средње тиквице (решетка)	1
јаје	1
сенф	1 кашика кашике л.
млевени крекери	7 кашика л.
шака пињола
густи јогурт (павлака)	200 гр.
мирођија	3 кашике л.
со. свеже млевени бибер
маслиново уље	3-4 кашике. л.
средње лимунов сок
за сос "крем":
не баш врућа сенфица	1 кашика кашике л.
густи јогурт (павлака)	150 г
Јабуково сирће	4 кашике л.
со. Бели бибер
маслиново уље	4-5 ст. л.
мирођија	1 кашика кашике л.
Подмазана тава пречника 26 цм науљена.

Метода кувања

• лишће, какво год да је (свеже, конзервирано. смрзнуто енни) -кувати у сланој кипућој води 2-3 минута. добро оцедити и попрскати лимуновим соком.
• пуњење:
• влажећи руке у води, добро је развити млевено месо.
• додавати све састојке један по један, ја сам то радио у две фазе и све месио врло добро 10 минута, непрестано влажећи руке у води, пуњење не би требало да буде суво, али ни течно.
• прво обложите листове уз бок обрасца, тако да висе преко његове ивице, а затим затворите дно.
• равномерно распоредите фил по целом облику и лагано га "нежно" тапшајте дланом да се стегне.
• покријте равномерно, прво са листовима који висе са бока, а затим покријте врх, потпуно га затварајући.
• премажите уљем и прекријте папиром за печење.
• пећи у загрејаној рерни на 180 "40-50 минута.
• савет: ставите посуду на лим за печење тако да сок који излази током печења (не држе се сви раздвојени лимови!) не улива у рерну.
• готову торту, ослобођену калупа, ставите на посуду и прелијте кремом (можете је одвојено послужити у сосу), украсите и одмах послужите.
• крем:
• ставите све састојке у теглу са поклопцем и ћаскајте!
• торта се може направити унапред (тада је не прекривати кремом), а затим подгрејати, иако је укусна, и топла и хладна!

Јело је дизајнирано за

6

Време је за припрему:

75

Национална кухиња

моји рецепти

Белешка

Таква торта је достојна новогодишњег стола.
Наташа, који пречник треба да буде облик?
Да ли је тешко са лишћем грожђа, да ли је могуће са купусовим лишћем или постоји нека друга алтернатива?
Моја подељена форма тече тачно. Може ли дно бити прекривено фолијом или рукавом за печење, тако да је издржљивије или вишак течности није застрашујући ако исцури?

[Натасха]

Натасха, врло оригинална идеја и презентација

[Твист]

! захвалити! облик 26 цм. Назначио сам, не, није потребно да сав сок исцури !!!

Твист-Марисх! Хвала Вам много!

Занимљив рецепт! Једноставно није потпуно јасно који састојци улазе у млевено месо, а који у крему.

[Цаприце]

Цаприце, па, како је, постоји засебна мрежа. за пуњење, а испод је назначено за крем сос: ... итд.
Иако сам се одмах уплашио да има пуно компонената (и волим га, тако да је брз и лак), а затим сам прочитао и ништа није сувишно, све је само мало, али замишљам како је укусно То је ...

[Цаприце]

Цаприце за "крем" сос:
не баш вруће сенф 1 тбсп. л.
густи јогурт (павлака) 150 гр.
јабуков сирће 4 кашике л.
со. Бели бибер
маслиново уље 4-5 тбсп л.
додајте копер касније

хвала, Инусиа!

А кад кувате крему, можете ли разговарати о било чему?

[Медуса]

Медуса- иначе не !!!