Совјетска стагнација поврћа солианка - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Солианка поврће совјетско-стагнира

Категорија: Бланкс

Састојци
Бели купус	2.5
Паприка	0,7
Лук.	0,7
Шаргарепа	0,7
Парадајз	1,5
Свежи краставци	0,7
Гранулисани шећер	0,3
Со	3 табела. л
Црни бибер грашак	-
ловоров лист	-
Сирће 9%	0,3
Црвена паприка млевена (паприка)
Нерафинисано сунцокретово уље	0,3

Метода кувања

Припремљено поврће ситно исецкајте, ставите у највећи тањир.
Ја имам 8-литарски. Комбинујте са маринадом припремљеном са додатком 1-1,5 литара воде. Мешам га ручно, покушавајући да не здробим поврће. Не треба ни млети купус! Уље не додајемо одмах, нека зачини мало упију. Записници од 12-15.
Можете га оставити у овом облику до јутра, али у фрижидеру.
Затим ставимо јаку ватру, доведемо до кључања. Кувати даље на лаганој ватри 12-15 минута. На самом крају додајте свежањ копра и першуна (ситно исецкан) и бели лук, исечен на танке кришке.
Пред крај поново проверимо укус или два пута и по потреби додамо сол, шећер или сирће. Уравнотежујемо укус, сјећајући се да ће јело након хлађења имати хармоничан укус. Кад је вруће, чак и ако вам се чини да је благо слано. Не заносите се другим зачинима. Нису били у тој конзервираној храни. Можете додати мало (1-2 зрна) кардамома, прстохват коморача и коријандера. Зачини наведени у рецепту су по укусу.
Кад је вруће, брзо сложите у стерилне тегле. Одмах стављамо тегле на поклопац - \ "наопако \"., Замотајте, оставите да се охлади у овом облику.
Чувамо у стану, изван фрижидера. Отприлике 10-11 лименки од по 0,75 мл.
Снацк је био веома тражен током совјетске ере због своје јефтиноће. Ценили су га сви сегменти становништва због одличног укуса. Био је потпуно доступан.

наталииа_пл

Галиа, захвалити! Мама је направила такву со, али рецепт нисам сачувала. Веома ароматично и укусно. Сад ћу то дефинитивно учинити.

пас сива

Наталија, Захвалити.
Ова мечета служи се хладна на заједничком јелу, украшеном кришкама лимуна, маслинама и зачинским биљем. Свакако, постављање високе хумке.

Трисхка

Занимљив рецепт, хвала!
Не сећам се таквог јела, морам га пробати.
Реците ми, да ли је апсолутно немогуће без уља?
Врло често, када се конзервира, моје уље се поквари, од њега се испостави нека врста накнадног окуса ...

велли

Сећам се да су готово све полице у нашем супермаркету у одељку за поврће биле напуњене таквом мешавином у стакленим теглама. Било је то давно, али се пупољак памтио јер је било и печурки и било је укусно. Моја свекрва је волела да кува супу од купуса са свежим купусом, али је на крају додала мешавину од 2-3 кашике, свежег биља. Супа је била укусна, мирисна и добро једена током поста. А могли бисте је јести и само тако са врућим куваним кромпиром уз залогај.

пас сива

Цитат: Трисхка

апсолутно немогуће без уља?

Уље додаје укус јелу, упијајући цео букет зачина. Без уља укус ће бити ... досадан. Јело ће изгубити. Ако учините како је описано, стајаће непромењено више од једне године!

Цитат: велли

било је и печурки

Слане печурке можете додати у готове мешавине. Бојим се да дам рецепт са печуркама.

Трисхка

Цитат: пас је сив

Ако учините како је описано, стајаће непромењено више од једне године!

Надати се ...

пас сива

КсиусхаНа крају, можете узети пола норме и већ рафинисано уље.

Светта

Опа, рецепт из детињства! Куваћу и јести, иако тело не прихвата купус. И МозХ памти!
Галиа, хвала на рецепту, таман на време, све је на лагеру, само купи купус.

пас сива

Мислим да никоме није тајна да поврће у конзервираној храни није било врхунско. Узели су оне који се другачије нису могли спасити. Стога, не брините - узмите најјефтиније на тржишту. Само повећајте обележивач, јер ће проценат отпада расти. Ионако ће бити јефтино.
Да, сви производи у рецепту су нето (нето тежина првобитно обрађена).

зоиааа

Данас сам скувала пола порције, свидело ми се вруће, биће још укусније хладно, сигурно ћу поновити. Нисмо купили такву пупољку, сада ћемо покушати. Захвалити.

пас сива

Зоја, и стајаће око месец дана, биће још укусније.
У оригиналном рецепту, кисели краставци и кисели купус. Управо сам га преуредио, жао ми је киселог купуса, ко има прилику - пробајте. Печурке су такође сољене.

Цхардоннаи

Цитат: пас је сив

Комбинујте са маринадом припремљеном уз додатак 1-1,5 литара воде

Када правимо маринаду? И од чега?

Марика33

пас сива, Галиа, колико белог лука могу да ставим? Нема је у рецепту, али је у опису. Пресекао сам поврће за целу порцију, потребно је да прикачите купус.

пас сива

Маринада - растворите сол и шећер у води, додајте сирће. Уље се тада налази у самој салати, тако да не омета кисељење поврћа. Тада ћете додати и сол и шећер пред крај кувања. Зависи од тога колико поврћа узимају
Бели лук. Најмање 50 гр., Најмање 100. По укусу.

Еленка

сиви пас, Гаља, хвала на рецепту!
Свакако ћу га скувати! Била је само таква празнина да ми је недостајало. Обожавам купусове мечкице. Већ сам избројао 2/3 норме рецепата, све пуно, пола мало.)))

Марика33

Галиа, затворио сам ходгеподге, хвала на рецепту!
Сваке године затворим сличан, али овде се припремам мало другачије.
Ево мојих тегли

пас сива

Маринакакав фини момак! Волео бих да имам такву фотографију, овај посао ми увек хром.
Девојке, кувајте - не будите лене. Јесењи дан храни годину!

Марика33

Галиа, ако вам се више свиђа моја фотографија, онда је можете ставити. Само је она такође далеко од идеала.
Да, додаћу, користио сам домаћи јабуков сирћет, узео 2 пута више у односу на рецепт и нисам додао воду. Скувала сам је у 2 дозе, а и даље сам имала маринаду, чврсто ставила мешалице у тегле.

пас сива

Цитат: марика33

Користио сам домаћи јабуков сирћет, узео 2 пута више против рецепта и нисам додао воду.

Вероватно је сирће било слабо? Можете узети било сирће, само га пребројте. На пример, 3% ће требати три пута више. Тада, заиста, вода готово није потребна.

Марика33

Не знам колико процената, али све затворим с њим. Само мало повећавам јачину звука у односу на рецепт. Дуго година користим само јабуковачу. Ми не купујемо хемијске производе.

Ирисхк @

Однео сам га у обележиваче, желим да га смотам, нисмо продавали такве шавове или га можда нисам видео, али зими волим ове тегле - отворио сам и одмах прилог или салату.

пас сива

О белом луку. Пази, за краставце је потребно, за купус, напротив. Прошао бих са минимумом. У биљној мешавини он није главни. Краставци са купусом су овде главни.

Еленка

Галиа, Припремио сам 2/3 норме рецепта, испало је 5,5 литара. Укусно, попут мечета.)))
Моји додаци и промене: ситно исецкано мало чилија, додало је пријатну пикантност. Желео сам да направим више парадајза, додао сам још 1 тбсп. густи сок од парадајза.
Кувао сам 30 минута, желео сам да узмем још куваног купуса.
Укус је 5+.
Хвала на рецепту!

Светленки

пас сива, Галиа, непрестано шетам око овог рецепта и лижем усне.

Могу ли да питам, како бисте / у којој фази бисте увели чили папричицу у овај рецепт?

Еленка, Хелена, Ја сам без намере. Занима ме само Галијево мишљење као наставнице из наше кулинарске школе.

пас сива

Хелена, са купусом је све тачно - у оригиналу се динста. Мој муж једноставно воли хрскаво. Овде, како кажу, сваком своје.
Света, чили папричице, као и све друге зачине, увео бих за два минута ако је сирова, а за минут ако је сушена. Пажљиво са зачинима. Овде има довољно паприке и ловора. О другима сам писао раније. Капери су такође добри.Само ко ће их ставити у једноставну грицкалицу. А ово јело припада залогајницама.
Сутра крећем на крстарење, веза ће бити нестабилна. Одговорићу ако је могуће.

Марика33

Галиа, срећан пут!

Еленка

Галиа, да, разумео сам ствар укуса, па сам је направио за себе, угасио је у просечно стање.
Додао сам чили бибер заједно са белим луком, помешао га, после пар минута биљака и то је то.
Од зачина додан ловоров лист, 5 комада слатког и 10 комада црног грашка.
Укус је врло хармоничан, на крају је само мало посолио. Још није било поврћа, није било натопљено, али иусхецхка је њам-њам.
Биће укусно!

Светта

Галиаа ја сам са фото извештајем.

Направила сам пола порције, само један комад краставаца није био довољан (муж, здраво!) На крају сам додала и љуту паприку исечену на танке колутиће и заборавила да купим зеленило, па сам посула прстохват семена копра . Дали су такав мирис!
Што се мене тиче, требало је дуже кувати купус, волим мекши. Али надам се да ће се у лименкама више упити и постати мекши.
Још једном хвала на рецепту, укусу детињства.

пас сива

Света, браво! Доносите исправне одлуке.
И ваше конзерве изгледају добро.

Еленка

И мој читач фотографија)

Елена Кадиева

Девојке, можете ли да кувате мешалицу од младог купуса? рафали, инфекција!

Марика33

Ленусиа, Ја сам из раног купуса, пукао сам и скувао мечуљу. Штета је било избацити.

Хелга-Лигхт

пас сива, прелепа салата! Моја сестра и ја, за две породице, затварамо свако лето три пута, по 20 литара! Ништа није остало. Још увек им је згодно да једу на дијети - отворио сам теглу, ставио је на тањир, додао протеинску компоненту и то је то, савршен ручак)))

Елена Кадиева

Марина, хвала сине!
Отишао сам да кувам.

Главни кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Песма

Цитат: кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Честитам.
Направила сам и неколико тегли према овом рецепту.

Ерхан

пас сива, честитамо на победи на такмичењу. Да ли је могуће узети кисели купус остављен у фрижидеру од прошле године за мешанце? А можете ли уочити сунцокретово уље на нерафинисаном маслиновом уљу?

Трисхка

пас сива, Галиа, са Победом и Мјадалком !!!

Марика33

Ерхан, Света, Галиа је написала да се кисели купус узима у оригиналу.
Па, маслина ми је боља од сунцокрета.

Светта

Галиа, честитамо на победи на такмичењу! Пристојан рецепт!

Анатолиевна

пас сива, Галиа, Победом на такмичењу! Са медаљом!

Ерхан

марика33, Схватио сам да се може укиселити, бринем се да стоји годину дана, а овде опет добијамо припрему за зиму-пролеће. Па, то је као и код смрзнуте хране - не може се поново замрзнути, али да ли је могуће поново припремити убрани купус једном годишње.

пас сива

Девојке, хвала. Управо сам се вратио, нисам ништа прочитао, нисам могао да одговорим.
Што се тиче уља, узмите било које.
Могућ је и стари кисели купус. На крају крајева, конзервирање је успоравање развоја бактерија које кваре производ. Треба само дуже да га кувате, у зависности од стања купуса - његове мекоће. Узмите и више шећера како бисте уравнотежили укус.
Прво кисели купус динстајте одвојено док не омекша, затим комбинујте са другим поврћем. Све остало је исто као у рецепту.

Пажљиво узимајте сирће за кисели купус. Почните са 1/4, постепено радећи до око половине норме.

инга

Галиа, пуно ти хвала на успешном рецепту. Направио сам пуну порцију и већ пробао 1 теглу. Свидело се свима, чак и деци. Мислим да ће инфузија бити још укуснија.

Новајлија

Цитат: пас је сив

Маринада - растворите сол и шећер у води, додајте сирће.

ово је 3 кашике. л соли, 300 г шећера и 300 мл сирћета? Мало сирћета, посебно 9%

пас сива

Људи су то већ пробали, кажу да је укусно. То значи - управо сирће. Штавише, увек пишем - немојте уносити све зачине одједном, гледајте по укусу. Киселом купусу је потребно мање сирћета, али више шећера.Покушајте све пре него што поново додате зачин.
Ово јело припада предјелима. А грицкалице су увек зачињеније и зачињеније од осталих јела. Штавише, конзерванси су неопходни за дугорочно складиштење. Који поред соли и шећера укључује и сирће.
Поврће, за разлику од меса и рибе, узима више зачина.

наталииа_пл

Хвала ти, Галина! Узорак је уклоњен, укусан.

солмазалла

Направио сам узорак за покушај. У теглама се све тако глатко разложило да сам буквално пробао кашичицу.Чини се да ћемо ово зими јести са задовољством. Хвала на рецепту! И колико дуго треба да стоје мешалице да ускладе укус? Месец и по не додирујемо парадајз, али како?

Светта

Алла, Јесам 1. септембра, отворио сам једну теглу 27. септембра. Укусно! На крају крајева, ходгеподге је већ куван, шта још треба инсистирати?