Торта "Искушење за Адама"

За припрему ове торте потребан вам је силиконски калуп за хемисферу, чије је свако гнездо пречника 6 цм. Саветујем вам да припрему торте поделите у 2 фазе. Сунђер торта, колачићи, крема и замрзавање - 1. фаза и 1. дан. Монтажа, премазивање чоколадом, сирупом и мрвицама - фаза 2 и дан 2. БИСКВИТ: Извагати све производе за бисквит и припремити унапред. Просијати брашно и скроб заједно. Одвојите беланце од жуманца. Умутите беланца и шећер одједном. Побијте док се шећер потпуно не раствори. Безе треба умутити до чврстих врхова, глатких и сјајних.

Умутите жуманце виљушком и сипајте у безе, помешајте шпатулом, додајте корицу и поново мешајте. Уводите смешу брашна у два корака, мешајући шпатулом од врха до дна и у круг.

Одложите 3 кашике у кулинарску врећу или шприц. л. тест. Преосталом тесту додајте боју и добро измешајте

Ставите тесто на плех обложен папиром за печење и поравнајте га у правоугаоник дебљине 1 цм. Покријте папиром за печење одозго и залепите се за површину теста. То се ради тако да се на врху не формира смеђа кора. На преостали простор лима за печење, од теста које смо оставили необојено, одложила сам јастучиће пречника 6 цм на које ћемо поставити колаче. Пеците 12 минута у загрејаној рерни на 170 "Ц. Фокусирајте се на рерну.

Поравнајте готове основе за торте са резањем. Без покривања, оставите да бисквит сазри најмање 10 сати, тако да се касније лако може претворити у мрвице помоћу блендера или на финој ренде.

КУЛИЕ: Згњечену вишњу сам згњечио са 2 кашике кашике. л. шећер у блендеру. Потопите желатин у 2 кашике. л. хладне воде и пустите да набубри. У пире додајте скроб и добро промешајте. Ставите пире кромпир на ватру и добро загрејте без кључања. Додајте желатин који се топи у парном купатилу или микроталасној пећници без кључања. Све добро измешајте.

Сипајте у калуп са полулоптама пречника 3 цм и замрзните.

Павлака са дипломом: Ставите млеко, шећер, скроб и јаја у шерпу са дебелим дном. Све заједно промешајте да нема грудвица. Ставите шерпу на лагану ватру и уз непрестано мешање да не загори скувајте крему. Степен спремности креме - постаје густа, цветање се појављује на површини. Скините са ватре, додајте уље и темељно промешајте.Потопите желатин у 3 кашике. л. хладна вода.

Ставите крему у посуду и залепите је на површину прозирном фолијом. Потпуно охладити.

Истуците крему са ванилијом до чврстих врхова. Нисам имао довољно шећера у креми и додао сам још 2 кашике. л. шећера у праху. Умутите охлађену крему миксером и додајте у њу крему у 2 дозе, ја сам је тукао миксером на 2 брзине. Загрејати натечени желатин. Додај укврга и добро мешати.

Одвојите 2 тбсп. л. крема у посебном контејнеру. Ставите 2,5 кашике у сваку хемисферу. л. креме и утисните у смрзнуте цоолие хемисфере. Ставите у замрзивач најмање 6 сати, најбоље преко ноћи.

Монтажа: Калупе са полулоптама узмите из замрзивача.

Сакупљајте сфере једну по једну, повезујући и заглађујући границу зглоба прстом, крема се лагано топи из топлих руку, а затим се ништа не види. Готову куглу одмах вратите назад у замрзивач, где сте унапред ставили посуду. У овој фази можете припремити колаче неколико дана пре празника, само их чврсто покријте поклопцем.

Ставите крему на подлоге. Биће то „цемент“ који ће држати куглу на њему.

Растопити чоколаду у парном купатилу, растопио сам је у микроталасној. Сипајте сируп од вишње у велику посуду. Ставите мрвице од кекса у пространу посуду. Извадите лопту из фрижидера и избодите је (не баш дубоко) на оштар ражањ. Умочите у чоколаду, места на којима куглица не падне у чоколаду, сипајте кашиком, убодену куглу држите ражњем наопако, куглу надоле да се вишак чоколаде стече. Све радимо брзо, јер се чоколада на смрзнутој куглици врло брзо смрзава.

Помоћу четке, куглу са смрзнутом чоколадом, пажљиво, без недостатка, обилно подмажите сирупом.

А онда хлебимо у мрвицама од кекса. Готову торту стављамо на подлогу са кремом и стављамо у фрижидер (не у замрзивач !!!). Исто радимо и са остатком колача. Скупштину је најбоље обавити на дан празника.

Преосталу крему ставите на подлогу и украсите торту гранчицама нане. Све! Скувајте кафу и можете назвати свог Адама, верујте ми, он неће остати равнодушан, тестиран на сопственом искуству!