Лобиа цхикхиртмаси

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: азербејџански

Састојци
боранија (смрзнуо сам)	400 пне
реп лук	1 КОМ.
увијени парадајз (свеж)	150 мл. (2 ком.)
јаје	2-3 ком.
со	укус
млевени црни бибер	укус
биљно уље	2-3 ст. л.

Метода кувања

Кувајте пасуљ док не омекша. Баците у цедило. Пасуљу је требало 5 минута. Ако кувате свеже, пасуљ оперите, уклоните бочну "жицу", исечену на комаде.

Овако изгледају моји увијени парадајзи. Припремам се лети. Парадајз исецкам у машини за кухање, прокухам масу и сипам у стерилне тегле. Зајебавам га стерилним поклопцима. Користим га у боршу, у јелима за која је потребан парадајз у сопственом соку или у свежем парадајзу, који је још увек куван. Такав препарат називамо воћним напитком.

Лук исећи на коцкице. Ставите у тигањ и пржите док не постане прозирно. Напуните воћно пиће или ставите сецкани парадајз. Мешајте и пустите да прокључа. Ако имате свеж парадајз, динстајте испод поклопца да парадајз омекша.

Сипајте пасуљ. мешати. Пустите да течност мало испари. Со и бибер.

Отпустите јаја и сипајте у тигањ. Покријте посуду поклопцем 20-30 секунди.

Уклоните поклопац, мешајте. Донесите јаја док не омекша.

Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

На интернету сам пронашао два начина за кување овог јела, чак три. Први сам показао ја.
Други начин. Пасуљ се ставља у шерпу. Додаје се сирови лук и сипа мало воде. Динстајте док не омекша. Додају се парадајз. Динстајте док парадајз не омекша. Затим се сипају јаја.
Трећи начин. Пасуљ је куван. Мало пропржите лук, ставите пасуљ, а на врх ставите парадајз. Цовер. Динстајте док парадајз не буде куван. Јаја се сипају.
Мој начин ми се учинио најукуснијим. Пасуљ се не подвргава тако дугој топлотној обради. Задржава боју и не губи укус.
Јело је укусно. Може се јести као засебно јело и користити као прилог. Препоручујем!