Грчки сеоски хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: грчки
Грчки сеоски хлеб

Састојци

Пшенично брашно 500 г
Вода (температура 50 340 г
Сувог квасца) 9 г
Со 1 кашичица

Метода кувања

Грчки сеоски хлеб
Веома популаран међу Грцима, хлеб без месења и састоји се од само 4 састојка и печен на необичан начин који сви добијају!
Грчки сеоски хлеб
Помешајте брашно са сољу и квасцем уз непрестано мешање, постепено сипајте врелу воду.
Грчки сеоски хлеб
Помоћу шпатуле спојите све док не постане глатко. Покријте и ставите на топло место 45 минута.
Грчки сеоски хлеб
Тесто се повећава у запремини више од 2 пута.
Грчки сеоски хлеб
Загрејте рерну на 250 "Ц и у њу ставите шерпу са поклопцем (можете да користите посебан облик). И тек онда започните са обликовањем хлеба. Ја користим стару шпорету под притиском без пластичних окова.
Грчки сеоски хлеб
Самељите површину брашном и на њу ставите тесто које је одозго лагано посуто брашном. Лопатицом заграбите тесто и поново поспите брашном.
Грчки сеоски хлеб
Руке раширите тесто у правоугаоник и поспите брашном. Са уске стране преклопите тесто с лева на средину, а затим га ставите на десну страну преко пресавијеног дела.
Грчки сеоски хлеб
Поново посути брашном и преклопити на пола. Ово ће бити први преклоп!
Грчки сеоски хлеб
Рукама изгладите тесто у правоугаоник брашном.
Грчки сеоски хлеб
Са уске стране преклопите тесто с лева на средину, а затим га ставите на десну страну преко пресавијеног дела. Ово ће бити други прекид. 3. преклапање - поновите 2. поново.
Грчки сеоски хлеб
Сакупите тесто у куглу. Преокрените га наопако и формирајте лепу глатку куглу. Одозго добро запрашите брашном и равномерно глатко рукама. Ставите на даску и одморите се 20 минута.
Грчки сеоски хлеб
Не искључујући рерну, помоћу рукавице за пећницу извадите посуду. ОПРЕЗ !!! не изгарај се !!! И уклоните поклопац. Не додирујући посуду, баците у њу обликовани, погодан хлеб по тежини и врхом оштрог ножа направите рез у облику слова Кс. Покријте и ставите у рерну на 30 минута.
Грчки сеоски хлеб
Смањите температуру рерне на 200 "Ц. Уклоните (пажљиво!) Поклопац и пеците без њега још 15 минута.
Грчки сеоски хлеб
Извадите хлеб из тигања тако што ћете га ставити на бок. Опрез! При куцању по доњој кори чује се „звоњава звука“ бројанице.
Грчки сеоски хлеб
Горња кора је хрскава, златносмеђа.
Грчки сеоски хлеб
Волим да у таквом хлебу (уклањањем пулпе) сервирам јела од соса и салате!

Јело је дизајнирано за

1

Програм кувања:

пећница

Белешка

Грчки сеоски хлеб

Грчки сеоски хлеб

Трисхка
Леп хлеб, а рецепт није сложен, хвала, узео сам га!
натапит
Ксиусха, много хвала! Пекс за здравље!
Тусиа Тасиа
Наташа, хлеб је празник за очи! Да ли сам добро разумео да између набора не постоји усмеривач? Да, питање је још зрело. Тигањ не подмазујемо ничим, хоће ли се хлеб чврсто држати за њега?
натапит
Натасха, тачно, нема пробијања између пресавијања и нема чега да се подмазује! захвалити!
Маросхка
окретан хлеб, потребно је направити за промену. Питам се у чему је разлика. У Солуну се хлеб углавном пече са свежим квасцем.
А хлеб је врло леп и апетит, право говори: кувај ме
натапит
Маро, овај рецепт је од грчког народног кувара Папу (деда), па нисам ништа променио. Захвалити!
Маросхка
Цитат: натапит

Маро, овај рецепт је од грчког народног кувара Папу (деда), па нисам ништа променио. Захвалити!
Да, не расправљам, само кажем да је разлика занимљива, мада ... без ње има много разлика))) и реч каламаки и соувлаки код вас у Атини и код нас у Солуну имају различита значења , иако једна земља, један језик, па чак и више рецепата. Овај хлеб ћу дефинитивно направити у блиској будућности
натапит
Цитат: Маросхка
Овај хлеб ћу дефинитивно направити у блиској будућности
Топло препоручујем, сретно!
звезда
Наталијакакав сјајан рецепт !! И, као и увек, веома лепа!
Ако можете да кувате такву лепоту без поклопца?
натапит
Олиа, морате да покријете ... направите поклопац од фолије. Захвалити!
ПС Волим кад је лепо и не само због фотографије, то је навика, супруг ме увек похвали пријатељима, али тако да не чујем ... Недавно нас је посетио његов пријатељ, почастио нас питама, па рекао је њеном мужу да су пите послужене као у ресторану ..... а мој муж, да, увек је имамо!
звезда
Цитат: натапит
код нас је увек овако!
Договорити се!! Имате посуђе, прелепо ремек-дело!
Само имам Зептер поклопац, али не можете да га ставите у рерну ... смислићу нешто !!
натапит
Олиа, срећно!
Свеетлана78
Добар дан ! Реци ми какво брашно имаш? Врхунска оцена? Или онај направљен од тврде пшенице, жути?
Светлана777
НаталијаХлеб је запањујуће леп, хвала вам пуно на рецепту, свакако бисте га требали пробати.
Цитат: звезда
Само имам Зептер поклопац, али не можете да га ставите у рерну ...
зар то није једноставно? (Имам поклопац тајмера са поклопца који се без проблема може одврнути са поклопца и нема више ништа забрањено)
натапит
Светлана, пшенично брашно, обично. У Грчкој не постоји класификација „Ектра“.
натапит
Светлана777, много хвала!
Маросхка
Имам овде питање, погледао татин рецепт, он има 10 г квасца, али овде у рецепту има 5, а он има 10 соли? Зар ти се није свидела његова граматика? ОВДЕ мислим да помешам само .. и то у омами
Маросхка
Генерално, нисам чекао одговор, направио сам грам татине по рецепту))) Страшан хлеб
Грчки сеоски хлеб
натапит
Маро, грешка !!!! Квасац 9 г (имам такво паковање!) Покушаћу да га поправим !! Сол 1 тсп - тачно. Леп је хлеб !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба