Лимунов бели слез са ђумбиром

Категорија: Посластичарница
Лимунов бели слез са ђумбиром

Састојци

сос од јабука 170 г
лимунска пулпа 40 г
протеин 50 г
свеж ђумбир 10 г
шећер 150 г
Сируп
воде 180 мл
агар-агар 14 г
шећер 300 г
глукозни сируп (ако не, онда шећер) 50 г
боје за храну опција

Метода кувања

Лимунов бели слез са ђумбиром
Ољуштите и нарибајте ђумбир. Ољуштите лимун и исеците месо без жила. Додајте пулпу ђумбира и лимуна у сос од јабука. Пурее. Запалите. Пустите да прокључа, повремено мешајући. Кувати 2-3 минута. Поново пире. Оставити да се потпуно охлади.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Пребаците смешу у посуду. Додајте шећер и протеине. Победити.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Потопите агар 30 минута. Ставите на ватру и пустите да прокључа, повремено мешајући.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Додајте шећер и сируп. Ако нема сирупа, додајте исту количину шећера. Ставите на ватру и кувајте на температури од 110-112 степени. Одмах сам додао боју и промешао.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Уклоните са ватре и пустите да се велики мехурићи слегну.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Без престанка бичевања масе, сипајте танки млаз сирупа. Покушајте да не дођете до метлице. Туците још 40-60 секунди. Искључити.
Лимунов бели слез са ђумбиром
Пребаците масу у врећу и ставите бели слез на папир за печење. Нека се стабилизује један дан. Може и дуже. Сакупите у парове и уваљајте у шећер у праху.
Лимунов бели слез са ђумбиром

Белешка

Рецепт је на Инстаграму шпијунирала Марина Невскаја, остављајући алгоритам за прављење пире кромпира. Пропорције су се промениле.
Невероватни бели слез! Мирисно, укусно, без тежине. Киселост је од лимуна и трунка од ђумбира. Препоручујем!

Трисхка
Ооох, антивирусни бели слез, хвала на рецепту!
Покушао сам да кувам Белевску, овде ћу узети бели слез ...
анг-каи
Ксиусха, пробајте. Рецепт лежи у јесен. И сада, више него икад релевантно)
супер_мама_2020
Морам да покушам, никада нисам правио бели слез. Надам се да ће успети)))
Јабучни сос - да ли је згњечена јабука или вам треба готов пире као за дечју храну?
анг-каи
супер_мама_2020Надам се да ће све успети.
За сос од јабука, јабуке се пеку у рерни и трљају кроз сито. Можете узети готов пире, али мораћете да га прокувате. Храна за бебе је врло течна.
супер_мама_2020
Цитат: анг-каи

супер_мама_2020Надам се да ће све успети.
За сос од јабука, јабуке се пеку у рерни и мељу кроз сито. Можете узети готов пире, али мораћете да га прокувате. Храна за бебе је врло течна.

Хвала вам, прочитаћу о овом процесу тада.
Матилда_81
Јако волим њене рецепте !!! потпуно разноврсне комбинације. Бојим се да приђем белом слезу. Док правим бели слез по Мариновим рецептима. Хвала Ангела, она је све тако јасно и детаљно насликала
Трисхка
Цитат: анг-каи
релевантно као и увек)
Да, само копилад ... Немамо Лимонова у нашој продавници, а Гингер стоји као крило из Боинга ...
Током вежбања на класицима.
Чинило се да имате рецепт, идем да погледам ...
Укка
анг-каи, Ангела, предиван рецепт !!!
Нећу се ни обавезати да понављам док не купим добар агар. Али бар ћу погледати такву лепоту !!!

Ангел, извини, молим те, али шта би могло бити релевантно за кувани лимун и ђумбир? На крају, витамин Ц се уништава током кључања ... Испоставља се само врло укусан и леп бели слез.
Рецепт је заиста предиван !!!


ета-007
анг-каи, Анђелика, час! Као и увек!
Слажем се са Ксиусхком, ићи ћу да вежбам док сам „на мачкама“. Док се цене састојака не стабилизују.

Предлажем да рецепт преименујем у: „Олигарх карантин“
анг-каи
Светлана, захвалити. Надам се да ће ваш тренинг проћи добро)
Ланина светлост
Каква лепота! Само желим да поједем пар одједном!
Никад није правио бели слез. Треба му моћан миксер, зар не? Совјетски са два наплатка неће радити?
Трисхка
Цитат: ета-007
Калиген олигарха
класа !!!
анг-каи
Цитат: Лана'с Лигхт
Треба му моћан миксер, зар не? Совјетски са два наплатка неће радити?
Света, захвалити. Можете то учинити помоћу обичног миксера, али пола дозе.
лана лигхт
Ангела, хвала на савету! Сад ћу свакако покушати!
ПС Увек имате тако апетизирајуће и примамљиве фотографије, то је само чудо! Да ли сте професионални фотограф? И истовремено кувар хладног ресторана. Ваљда?
анг-каи
Света, свуда по

Остали рецепти у одељку "Десерти и слаткиши"

Умацх халва
Умацх халва
Класичне рум куглице
Класичне рум куглице
Карабакх киата
Карабакх киата

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба