Крем хлеб од пшеничног кестена

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	310 г + 2 кашике. л.
Кестеново брашно	100 г
Стари кефир	250 мл
Со	1,5 кашичице
Душо	1 кашика кашике л.
Биљно уље	1 кашика кашике л.
Маслац	20 г
Квасац САФ-тренутак	1,5 кашичице
Протеин из 1 јајета, тукли

Метода кувања

Све производе стављамо у машину за производњу хлеба, укључујемо режим теста (према времену 1,40).
Прво испитивање теста у хладном времену није високо.
Занимљива карактеристика кестеновог брашна је да лепиња треба да буде нешто гушћа него иначе. Са меканим колобоком, врх хлеба може да се слегне.
Ширимо тесто, месимо га, стављамо у калуп и стављамо на другу пробу у рерни на 30 * Ц. За другу пробу држите тесто док не удвостручи запремину.
Печемо у рерни на 180 * Ц, након постојане црвене коре, пребацимо на 165 * Ц и доведемо у стање приправности.
И имамо тако згодног мушкарца !!! Врх главе био је подмазан маслиновим уљем.

Белешка

Унутра је хлеб врло мекан, дише!
Кора хлеба је танка и хрскава. Боја је сива.
Укус хлеба је донекле сличан хељди (са малим садржајем хељдиног брашна).
Добар тек свима

Кукичање

Админ
Вхоа! Импресиван! И пекао бих је да сам знао где могу да нађем кестеново брашно ... можете ли ми рећи?

Админ

Кукичање, кестен брашно је у супермаркетима. Дуго сам куповао у Елисеевском у Москви, подижући залихе.
Брашно има један недостатак - цена је грозна

На форуму се налазе неки од мојих рецепата за хлеб са кестеновим брашном

луцхок

Админ, хлеб је згодан
Кукичање, кестеново брашно у Платипусу се може наручити.

ленок2_зп

За брашно од кестена нисам ни чуо

Кукичање

Админ, захвалити ! Понекад га „унесе“ у Елисејевског, али тамо никада нисам видео брашно од кестена ... Потражићу га!
луцхок
За брашно од кестена први пут чујем у „Платипус-у“, стално ту наручујем свакојако брашно, али никад нисам наишао на кестеново брашно ...

Админ

Изнад сам ставио кришку хлеба од кестена - испоставило се да је то мекан, порозан хлеб

Кестеново брашно изгледа овако:
Врећа од 500 грама брашна.

Пшенични кестен кремасти хлеб

Брашно врло финог млевења, сиве боје.

Пшенични кестен кремасти хлеб

Брашно уопште нема глутен (глутен), тешко је - зато брашно треба стављати у тесто највише 20-30% масе пшеничног брашна.
Моја адреса је била 30% - резултат је очигледан!

Татјанка_1

Питам се од чега је направљено ово брашно, кестени

Кукичање

Админ
Рез је невероватан! Изгледа врло укусно!
Хвала на визуелној слици брашна, иако знам на шта треба пазити у одељењима намирница!

Админ

Цитат: Татјанка_1

Питам се од чега је направљено ово брашно, кестени

Чини ми се да Французи неће лагати, а шахер-махер ће радити брашно
А брашно од кестена кошта пристојно - паковање од 500 грама (горе) кошта 156 рубаља.

Срећом, морате га ставити у тесто од 80-100 грама - пет пута и довољно паковања, а такав хлеб не печемо сваки дан

Админ

Предлажем да погледам више опција за печење хлеба са кестеновим брашном:

Пшенични кестен хлеб са кефиром и сурутком
Пшенични кестен кремасти хлеб

„Пшенични хлеб од кестена“ са кромпиром и сурутком
Пшенични кестен кремасти хлеб

Добар тек, свима!

луцхок

Цитат: Кросх

За брашно од кестена први пут чујем у „Платипус-у“, стално ту наручујем свакојако брашно, али никад нисам наишао на кестеново брашно ...

Тамо сам га сигурно наручио, некако је дивно од њих, не тамо где је сав остатак брашна од целог зрна у дијеталним производима, али у ВИП цхтоли је било брашна од кестена, не сећам се тачно, па, лакше је да погледам претрагу ...