Хачапури са лењим лиснатим пецивом - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Хачапури са лењим лиснатим тестом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	450 г
Топло млеко	1 кашика кашике
Со	0,5 тсп
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1,5 кашичице
Јаје	1 КОМ.
Маргарин за слојне слојеве	200 г
Пуњење:
Сулугуни	1/2 круга
9% свјежи сир	1/2 пак
Јаје	2 ком.
Бели лук	укус

Метода кувања

Чаша од 250 мл
Ставите све састојке у апарат за хлеб редоследом који препоручује произвођач. Замесите УНОЛО! (требало ми је 450 грама брашна) теста на програму за пицу или неком другом кратком програму (какав има ваш шпорет). На крају програма поделите тесто на 2 дела, ако правите једну велику питу, 1 део (2/3 теста иде на дно пите, а 1/3 на кров), разваљајте га не врло танко и разваљано тесто прекрити љуспицама маргарина. Тесто прво разваљајте у чврст колут, а колут у пужа. ... Ставите у фрижидер најмање 1 сат. Затим разваљајте тесто довољно танко и формирајте или велику затворену питу или комадне производе са пуњењем.
За пуњење нарибајте сулугуни и помешајте га са сировим јајима, белим луком и скутом. Премажите врх сировим јајетом.

Програм кувања:

пећи на 180 степени Ц док не омекша.

Белешка

Тесто је врло нежно и укусно. Лакоћа је присутна. То се заиста ради врло лако, посебно уз употребу машине за хлеб.

Лубасха

Господе, зашто сам штампао овај рецепт, донео га кући, купио сир и .... сада не могу да одолим, једем, једем, једем све .... Пола пите је остало. Истрчала сам из кухиње до рачунара, мало дошла до даха и онда се вратила у кухињу. Једна нада је да ће се рођаци пробудити и уништити га пре мене. Хвала вам пуно на укусном рецепту !!!

Косха

Хвала на рецепту!
Укусно! Врло укусно!

Пуњење је направљено од остатака сирева који су лежали у фрижидеру: сулугуни, пармезан, фета. У комбинацији са јајетом и белим луком испало је врло сочно и нежно.

Јуле

Наишао сам на овај рецепт, ставио га у непосредне планове, али поставило се питање - мислим да не правим једну велику питу, већ тако мале пите. Које комаде (које величине) треба одлепити тесто? А колико је танко котрљати се? али некако сам експериментисао са готовим лиснатим пецивом, нисам посматрао слојеве, вероватно сам нешто погрешио, сада се бојим

Анастасија

Цитат: Јуле

Наишао сам на овај рецепт и ставио га у најближој будућности, али поставило се питање - мислим да не правим једну велику питу, већ тако мале пите. Које комаде (које величине) треба одлепити тесто? А колико је танко котрљати се? али некако сам експериментисао са готовим лиснатим пецивом, нисам посматрао слојеве, вероватно сам нешто погрешио, сада се бојим

Не плашите се, најважније је да је укусна! Јуче сам правио лиснате цеви са кремом од готовог теста, па ми се ни то није баш свидело, иако су цеви биле стратификоване, испале су неке чврсте. И у овим питама има натечености, али оне мале, одмах вас упозоравам, јер је тесто и даље прављено лење, а не право пуфање. Али пите су и даље укусне. Радио сам, као што видите на фотографији, са појединачним питама. Разваљала га је не танко, негде 5-8 милиметара, смотала у слој, а затим од њега исекла правоугаонике, тако да су пресавијени испали попут пуффова који се продају у кафетеријама са различитим пуњењем.
Ако и даље желите да тесто буде ближе природном лиснатом тесту, онда на форуму постоје рецепти за лиснато тесто на пиву и квасцу, такође изврсни рецепти
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=20712.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6093.0
Генерално, има где да се лута!