Пита "Новгородски"

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
Пшенично брашно	100 г
Кукурузно брашно	180 г
Маслац	150 г
Гранулисани шећер	50 г
Прашак за пециво	10 г
Јаја	(1 + 6) 7 ком
Млади црни лук	Лепа греда
Незрнаста скута	300 г
Павлака било ког садржаја масти	300 г
Црни бибер и други зачини које волите
Биљно уље за подмазивање
Со	Прстохват

Метода кувања

Ова пита има тесто од пецива. Истуците маслац са шећером док не побелете, додајте једно јаје, поново истуците. Просијте пшенично брашно, додајте кукурузно брашно. Не треба га просејати. Додајте прашак за пециво, сол и комбинирајте са маслацем и масом од јаја. Брзо мешајте и саставите у куглу. Не месите дуго. Пуњење: скувати 6 јаја, ситно исецкати зелени лук. У посуду помешајте скут и павлаку, зачините сољу и бибером, додајте зелени лук. Рендана ољуштена јаја (5-6 ком) додати у фил. Да се све измеша. Оригинални рецепт користи подељени калуп. Пекла сам у једноделном пречнику од 26 цм и висини од 6 цм. Подмазала сам га биљним уљем, а тесто рукама једноставно месила у облику. Требало би да буде танко, 0,5 цм. Направите високе странице и распоредите пуњење. Пећи на 180 степени. 35-40 минута. Пре сечења колач мора бити охлађен. По жељи поспите копром.
Извор - ТВЕДА канал. Сада живим на дачи и понекад је гледам.
Сад коментари и утисци. Син рече: укусно. Торта је дефинитивно оригинална. Једно „али“ са моје тачке гледишта: испоставило се да је тесто врло слатко, биће добро са слатким пуњењем. За незаслађену питу од лука смањио бих шећер. Испада да је пита висока, има пуно надјева, мислим да ћу следећи пут узети калуп још већег пречника. Зашто се пита зове Новгород? Не знам. Лако за направити. Док сам правио фил, ставио сам тесто у фрижидер. Није му било ништа горе. Павлака, мислим, може се заменити кремом. Користио сам обични скут, одмерен, купљен у продавници, али пристојан. Доводе нам из Тверске области, из Максатихе Пекле у малој пећници Стеба23. Све се брзо испекло

Време је за припрему:

35-40 минута

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Погледао сам на форум и нисам нашао такав рецепт. Уопште нисам намеравао да објавим овај рецепт, па ми јуче није пало на памет да сликам целу питу. Данас сам сликао јадан комад. Извините на квалитету фотографије.