Сенф хлеб (произвођач хлеба)

Тане4ка, али хоћеш ли ми рећи одакле ти суви сенф?

Овде имамо много љубитеља сенфног хлеба, ваш рецепт ће несумњиво бити по вашем укусу !!!

Погледај овде код Јане слично је било.

Генерално, ово је вин-вин комбинација сенфа и путера.

Танцхик, зрно горушице купујем у супермаркету, у одељењу зачина, обично на истом месту као и уобичајена сенф.
Кубик, постоји заиста сличан рецепт. Нисам га приметио, морао сам да измислим свој.

Сува сенф - да ли је то сенф у праху?

Сува сенф - да ли је то сенф у праху?

Баш тако
Мирно додајем 2-3 кашичице сенфа које имам у време печења хлеба у фрижидеру - руског, дакле руског, баварског, толико баварског, тако да не морате превише да се мучите око овога

Узгред, зашто има тако мало нафте? Имам 40 грама у свим рецептима ...

Уље је ствар личних преференција. Можете да додате колико год желите. Печем хлеб у пећници уопште без путера, а у памуку мало уклања мрвицу хлеба.

Пекла сам и Сенф од Тане4ка, само ми је рецепт дошао са сасвим другог сајта са везом до овог сајта. Свидео ми се хлеб, само се чинило да се мало брашна може смањити, испало је густо, али ипак укусно! Да, и имао сам само 1 кашичицу семена сенфа.

Сенф хлеб из Тане4ка:


Он је у контексту:

светкаконфетка, драго ми је да ти се свидело, али мораш покупити мало воде, ко има меку, ко тврду.
тереска, путер је моја лична жеља, чешће га уопште не додајем.

Ставио сам маргарин „Пампусхка“ који сам ставио посебно за печење.

Хвала на рецепту. Као почетни пекар, имао сам питање. У рецепту нема шећера. Да ли би тако требало да буде?

Да, рецепт је без шећера, чини ми се да је млеко довољно да квасац „проради“.

И ево шта ћу вам саветовати да печете прави сенфни хлеб, корисно је користити састојке на бази сенфа.
Узмите рецепт за пшенични хлеб за своју машину за хлеб, додајте сенф у праху у брашно 1-2 (и) тсп. кашике, 2-3 кашике сенфиног уља, додајте 1-2 кашике у воду. л. течна сенф, а на сигнал додајте семена беле горушице. Све је на продају у Ауцхан-у. Ово је прави сенфни хлеб и не бојте се експериментисати са количином састојака сенфа, сви имају другачији укус, испеците свој. Срећно

и ево мог згодног мушкарца стигао на време по овом дивном рецепту. Прерачунао сам за свој ХП. Када се тесто замесило, мирисало је јако, јако на сенф, а када се испекло, арома је пролазила кроз кућу тако да је потекло слињење. Хлеб има густу мрвицу и пикантни укус сенфа. Захвалити!!!
др-2,5 ч.л (растворено у 100 мл топле воде)
млеко 6% -290 мл
висококвалитетно брашно-640 гр
сува сенф-1,5 кашика. л
сенф зрна - 1,5 кашике. л
сол-2 тсп
шећер-2 кашичице (ставите све исто)
уље шљива.-50гр (топљено)
режим - 3х 50мин, кора - средња
Ово је моје пребројавање, можда неко добро дође.


-
.

Успео сам - свидело ми се, али једноставно не могу да га покажем, не знам како да отпремим слике на овај форум (можете ли ми рећи како се то ради?). Урадићу више - мом оцу се свидело са харингом ...

Овде је, изгледа, успело, поред њега - пигтаил хлебног теста - швајцарски недељни Зопф хлеб.

Испоставило се да је мој хлеб био врло дебео. Зрна нисам пронашао, па сам употребио француску сенф, смањивши мало течности (управо су та зрна ту). Спекао сам га специјално за посао. Већ ми је „дужност“ да своје запосленике угађам хлебом. Јели су је и хвалили, али чинило ми се слано. Ово је вероватно за аматера, не волим баш слано. Чинило ми се да ипак вреди засладити га. Или ставите мање соли.

Направљено према овом рецепту, испало је врло укусно! Само што у зрну није било праха, користио сам 2 кашике француске горчице са зрнима и још увек додао 2 кашичице шећера. Ево шта се догодило:

Пекла сам је два пута. Једном само на главном програму. Други пут са прелиминарним гњечењем и исправљањем (тесто)
Резултат је исти. Хлеб се не диже јако високо, али мрвица је еластична, фино мехурића. Хлеб се добро исече на здравице, не дроби се.
Мој резултат на овом хлебу је стабилан. Пишем у својим омиљеним рецептима

Даровитима је то могуће: Видео сам зрна горушице у теглама, али она су, како се правилно каже, у некој течности ... Је ли то или не? Или се продају на суво?

Аутор ставља у тесто „Суву горушицу у зрну“, која се може купити у продавници у врећама или на пијаци на којој се зачини продају по тежини.

захвалити! Пронашао сам, купио, ускоро ћу извести шта се дешава)

Свиђа ми се што је рецепт без шећера
отишао у рерну))))

Тако сам се дочепао сенфног хлеба. Нешто сам модификовао уобичајени рецепт и добро је успео. Ево га:

Кукурузно уље - 2 кашике. л.
Мед - 1 кашика. л.
Сол - 1 кашичица
Домаћи серум од свјежег сира - 375 мл
Готова продавница сенфа - 1 кашика. л.
Сува зрна сенфа - 1 кашика. л.
Пшенично брашно, небељено - 2 шоље
Мултиграин Брашно - 1,75 чаше
Суви квасац - 1,25 тсп

Сенф, сол и мед олабављени у серуму. захвалити Админ за наговештај - сурутка чини хлеб изврсним без грешака.
Режим шпорета - Мултиграин, укупно време - 5 сати. Као и увек, ставио сам је у ноћ тако да је хлеб био спреман за доручак. Овако је то изгледало:





Не говорим о томе шта је било укусно. Посебно су била украшена хрскава зрна суве горушице.

Одличан хлеб испао Браво!

А ако погледате и овде "Састојци за хлеб" и имаћете хлеб среће

Хвала ти, Ромоцхка! И печење среће - куда можемо одавде?! Бојим се да се не дигнем на вагу - пукнуће!

Пењао се кроз друге делове. Испоставило се да су тамне боје раженог хлеба све боје ?! Пекао сам ражено-пшенични хлеб - лак је готово као чиста пшеница. Чисти ражени хлеб није успео: готово се није дизао, тежак, густ ...

тамна боја раженог хлеба - да ли је све у боји ?!

магарац ееиоре, боју и укус „шопинг“ раженог хлеба даје слад.

А ако погледате и овде „Састојци за хлеб“, имаћете среће у хлебу

Па сам пекао са сладом - свеједно, хлеб није таман, иако је благо утицао на укус, али се свеједно веома разликовао од хлеба из продавнице.

Па, не знам. Печем са ферментисаним раженим сладом. Испоставило се да је хлеб црн и по укусу личи на продавницу Бородино.

Хлеб испадне црн и по укусу је попут продавнице Бородино

Могу ли добити рецепт?

Добар дан. „Наишао сам“ на овај рецепт и одлучио да покушам да испечем овај хлеб.Нисам мењао рецепт, одлучио сам да то учиним онакав какав је, једино што сам заменио је сува горушица у одсуству такве у кухињи у време доношења одлуке. Замењено готовом сенфом по препоруци, ако се не варам, аутора рецепта. Пиок у ХП Лг. Нисам морао да прерачунавам пропорције, урадио сам то према оригиналном рецепту. Док га нисам окусио, споља је испало сјајно. До сада је био мало сланог окуса, али можда из чињенице да користим фину морску сол. Генерално, свидео ми се рецепт, задовољан сам резултатом. Хвала аутору на рецепту.
Само из рерне

У резу

Из неког разлога су слике испале наопако, али резултат је видљив ...