Колачићи од бундеве са чоколадом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Шоља - 240 мл.
200 г путера, омекшано
1 шоља белог шећера
0,5 шоље смеђег шећера
2 велика јаја
1 пакетић ванилин шећера од Др. Оеткер 8 грама
1 шоља пире од бундеве
3 шоље брашна
1,5 кашичице прашак за пециво
прстохват соли
1 кашичица цимет
1/4 тсп ђумбир
1/4 тсп мушкатни орашчић
150г тамне чоколаде, сломљено на мале комаде (или чипс)

Метода кувања

Пире од бундеве може се припремити на више начина.
1,5 минута у микроталасној: ставите жељени комад бундеве тачно са кором, укључите је на највећу снагу и то је то.
2. Или ољуштену бундеву исеците на ситне комаде. Прелијте водом само да покријете бундеву. Кувајте бундеву док не омекша. Испразните воду кроз сито. Од те воде се затим може правити хлеб. Изгњечите бундеву дробљеним пиреом од кромпира или блендером.
3. Бундеву можете напарити у дуплом котлу.
Израда теста6
Загрејте рерну на 175 г.
Истуците путер и шећер миксером док не постане пухаст.
Улупајте једно по једно јаје, а затим додајте пире од бундеве и ваниле.
У чинији умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, сол, цимет, ђумбир и мушкатни орашчић.
Полако додајте смешу брашна у смешу путера и кашиком мешајте од дна до врха.
Додајте чоколаду и лагано промешајте.
Ставите кашичицом на плех обложен папиром за печење.
Пеците око 15 минута.
ПС Са кашичицом чинило ми се да мало. Положила сам око пола кашике. Моја плинска рерна је поново била фордибацхи, па су се колачићи пекли на 180 гр. 50 минута Пазите, на тањиру можете видети да су неки колачићи тањи и да су по структури више избраздани - то су они у гасном. Постоји велика плоча за печење. А бујни медењаци су у радној површини електрични. Печено 13 минута. Изгледају потпуно другачије колачиће, али рецепт је исти ...
Овде је боја колачића мало другачија, ово је под електричним осветљењем. На првој фотографији је боја исправнија.
Колачићи су врло укусни, пецива, нежни, мрвичасти. Укус бундеве се уопште не осећа. Послужити се!
Да бих употпунио слику, додаћу да уопште није потребно користити сет зачина предложен у рецепту. Уместо тога можете додати корицу лимуна или поморанџе. Испада врло укусно ако у тесто уместо чоколаде ставите кандирано наранџасто воће. Колачиће можете прелити растопљеном чоколадом или одозго намазати карамелу коју је предложила Ирина-Цхадеика:
🔗
За карамелу
Крема - 100-125 мл
Шећер - 75 г.
Маслац - 50 г.
Не правите карамеле унапред! Тек када је колачић спреман.
Кувајте на јакој ватри 5 минута или дуже уз повремено мешање док се маса не одлепи од зидова и не састоји се у потпуности од великих светлосних мехурића. Ако га не кувате, карамела се неће стврднути, а ако је прекухате, добићете крему. Пазите да карамела не загори.
Колачиће намажите карамелом.

Белешка

Извор 🔗

Крма

Галиуниа, хвала драга на предивним колачићима !!!
Сто година нисам јео тако укусну храну !!!
Седим пуних уста и емитујем јауке одушевљења!

Направио половину порције.
50 г маргарина + 50 г путера
100 грама белог шећера + 50 грама смеђег шећера (испало је слатко за мој укус, следећи пут ћу додати 100 грама 50:50)
1 кесица ванилин шећера
1 г (0,5 мале бочице) ароме ваниле
1 јаје
пире од бундеве 150 гр (тиква на пари)
0,5 кашичице кашике цимета, мушкатног орашчића, ђумбира, куркуме (додане, јер је тиква бледа)
200 гр брашна + 1 кашичица. са слајдом прашка за пециво
50 г сувог грожђа

Тесто је правио миксер у „Бошику“.Умутите путер и маргарин са шећером, а затим додајте јаје, тикву. пире, брашно са прашком за пециво и зачинима.
Испоставило се да је тесто најнежније, кремасте конзистенције.
Грожђице су последње додаване кашиком.
Ширите је на лим за печење кашиком за десерт. Показало се да су колачићи превелики, и даље не треба бити лењ и ширити кашичицом.
Излаз - 16 комада.
Печено на конвекцији на Т 180 ° током 15 минута.
Колачићи су изнутра мекани, налик на мафине.

Колачићи од бундеве са чоколадом

Од овог теста не треба правити колаче, већ кексе! Пола порције направиће 12 малих колача.

ЛУДИИИИ !!! СВЕ ЗА ПЕЧЕЊЕ БУЧЕ КЕСОВ ИЛИ БИСКВИТА !!!!!!!!!!
ОВО ЈЕ ФЕНОМЕНАЛНО УКУСНО !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Омела

Ево мојих колача. Већ сам их поставио, уметнички сам их изложио

хттпс://томатхоусе.цом/р-имаге/с58.р.1/и161/1009/д9/76бфеаб4д8бе.јпг

хттпс://томатхоусе.цом/р-имаге/с52.р.1/и136/1009/ф2/4баб6де25312.јпг

Главни кушач је још увек на путу. Свидело ми се, али мислим да је ипак боље правити колачиће. Најукуснија ствар је хрскава кора !!!

лина

Тааааааааак ..... Већ имамо бундеве на пијаци .... Ја само имам госте - једе релативно пуно. Тачно, не превише прождрљиво и тражити мравињак, багете и кромпир ... Укратко, ако будем имао довољно снаге да донесем и тикву са пијаце, испећи ћу је !!!!!!!!!!

Цубиц, Оља - бундева мана? Можете ли питати о рецепту? Шапатом - можете лично и без слика, верујем вам на реч!

Цубиц

Цитат: лина

Цубиц, Олиа - бундева мана? Можете ли питати о рецепту? Шапатом - можете лично и без слика, верујем вам на реч!

Узимамо уобичајено манна и додајте тамо 2/3 шоље нарибане сирове бундеве или 1/2 шоље пире од бундеве на пари (две потпуно различите мане на крају, по укусу).

Гасха

Линадок Олге више нема, понудићу вам два рецепта за манике од бундеве:

1.без јаја

Рецепт са кувањем, Фламена га је тамо објавила. Пише да је ово израелски рецепт.

2 шоље ситно нарибане бундеве
1,5 шоље финог гриза + 1,5 кашичице прашка за пециво
0,5 шоље шећера, онима који имају слатки зуб може се повећати на 1 шољу
1 чаша кефира

Спојите бундеву, гриз, шећер и кефир и добро измешајте,
Шака сецканих индијских орашчића може се додати тесту на самом крају месења (по жељи)
Загрејте рерну на 180 степени. Ставите тесто у подмазан плех и пеците 40 минута.
Припремите импрегнациони сируп:

0,5 шоље воде, 1 шоља шећера, сок од 1 лимуна
(можете додати ванилију или 1 кашичицу ружине воде)
Проверите спремност мане дрвеним штапом. Врућу питу прелијте сирупом.

2.

Рецепт специјалисте кулинарства. ру из натхалиа

Гриз - 1 кашика
Рендана бундева - 1 кашика
Шећер - 1 кашика
Брашно - 1 кашика
Суве кајсије - 100 гр
Пилећа јаја - 2 комада
Путер (маргарин) - 125 гр
Домаћа павлака - 1 кашика. л
Прашак за пециво - 1 кашичица са врхом
Зест једне поморанџе
Биљно уље
------------------------------------
пола лимуна и око 6 кашика шећера
Сипајте гриз чашом топле воде. Одложите 20 минута.
Суве кајсије ситно исецкати. Мешајте бундеву, суве кајсије и корицу поморанџе.
Истуците јаја са шећером.
Просијте брашно и комбинирајте са прашком за пециво.
Растопити маргарин и промешати са павлаком.
Хајде сада да комбинујемо све ово једно по једно, непрестано гњечећи:
додајте мешавину јаја у гриз;
додајте мешавину бундеве;
додајте брашно у деловима и на крају месите док не постане потпуно хомогено.
Подмажите калуп маслацем и излијте тесто.
Пеците у рерни на умереној ватри док се не кува.
Нека се мало охлади.
Мешајте лимунов сок са шећером у праху (на око се испоставило да није глазура, већ сируп) и прелијте врх уклоњене топле мане.
Испало је врло нежно, непријатно печено.

Па ... Пробајте!

П. С.

Здраво ... док куцате - и Оља се појавила !!!

лина

Хвала, девојке - бундева је још увек остала, пробаћу и ману.

Па, Галиа - пекла сам колаче!
1. Пола порција
2. Направио сам пире од бундеве - испекао сам комад у микрону, а затим кашиком издубио пулпу налик на пире.
3. Додата половина сецкане чоколаде
4. Није се увукло у пећ, већ се дигло!
5. Испало је 40 комада. Ово је моја искривљена рука, зар не? Мафина и других ствари увек има у комадима више од осталих ...
6. Изгледа прелепо, још укусно мирише, нисам пробао ....
7.И, такође сам заборавио - ради се непристојно брзо и једноставно !!!! (дугме за уређивање ради!)

ЗАХВАЛИТИ!!!

Ево, има 39 комада - појео сам један, укусан! Само што је криво - још увек сам чекао да се провуче!
Колачићи од бундеве са чоколадом

Еленка

Гасха, хвала на рецепту! Сумњао сам да ће бити укусно, али нисам очекивао да ће бити тако укусно.

Добио сам 45 комада, обилно положених кашичицом.
Заиста ми се свидео низ арома ђумбира, цимета, мушкатног орашчића, ваниле. Ставио сам га у велику стиску. Капи су попут украса, не осећам их.
Кора је заиста танка и хрскава, а средина мекана.
Иначе, нико од чланова породице није претпоставио да је тамо бундева.
Све сам измерио у чаши од 250 мл, тако ми је згодније (и брже), ставићу мало мање шећера у траг. време.
Захвалити!!!

ди дзеј

Гасха Хвала на рецепту! Врло укусно!
То сам и урадио
Колачићи од бундеве са чоколадом

иако су пузали из мене, али укус није патио од тога.

Кукичање

Цитат: Гасха

1 шоља белог шећера
1 шоља светло смеђег шећера (користила сам 0,5 шоље смеђег шећера)

Гасха
Галиун, још увек не разумем, да ли си смањио количину шећера? Или сте узели више белог и одлучили да уштедите на смеђем? Галиун, да ли су ти колачићи слатки?

П.С. Опрости ми глупане ...

лина

Иннул, док Гали више нема - сјајно слатко! Пожељно је смањити шећер. Ту је и чоколадица ...

Гасха

Кросхик, узео сам:

1 шоља белог шећера
0,5 шоље смеђег шећера

Колачићи су слатки.

Кукичање

захвалити лењир ! Како сам се осећао!

Гасха
Хвала, разумео!~~Исечен у пакао~~Смањите једнозначно !!!
Галиун, али реците ми, искрено, да ли осећате када су колачићи печени у смеђем шећеру, а када у белом? Нико уопште не види разлику ... могу ли бити атрофирани ...

Гасха

Кросхик, ни ја то не осећам, стављам га само зато што га имам ... немам тако деликатан укус !!!

Кукичање

Галиуиун, хвала, пријатељу, цоокие-бомба, па, у смислу врло укусно !!!

Урадио пола дела.Шећер узео све браон-75 гр.(и тада, само зато што га имам),печени пире од бундеве ред 110 г,чоколада "Бабаевски" елитни горки 75% какао75 гр.(ситно исецкано ножем), све остало по рецепту! Ставио сам га на плех чајница кашиком је из пола порције изашао 41 колачић ...

Колачићи од бундеве са чоколадом

Лисссова

Галиа, најосетљивији кексићи од кекса! одличан рецепт, хвала!

Измерио сам тикву, 240мл = 220г
3 шоље брашна = 390г

Такође ћу додати да је боље да се цела јаја не убацују у пенасто путер-шећер, већ прво жуманца, а затим бела - тада се смеша дефинитивно неће раслојити, недавно сам је одузео од Људмиле у Љ.

да, и у следећем. пошто ћу редом уводити пире од бундеве и мешавину брашна, па је тачније

колачићи су супер, урадићу и више, дефинитивно !!!

Сибирски

Па, ево, испекао сам је
Колачићи од бундеве са чоколадом

Урадио пола норме. Изложила сам је, како су девојчице училе, кашичицом, али ове „мале форме“ нису за мене, следећи пут ће колачићи бити већи ...
Тако су укусни (иако неспретни, успео сам)! Мени и мојој породици се стварно свидело!
Гасха, хвала на рецепту!

козив

УКУСНО !!!!! Заиста, укус бундеве се уопште не осећа! Брз, једноставан и невероватан резултат!

МНОГО ВАМ ХВАЛА!!!!!
Истина, испали су за мене „плесачи“ (у мешавину уља ставио сам топли пире од бундеве и уље ми је потекло), али укус није трпео!

Укка

Доста ми је бундеве, али испоставило се да нема јаја ... Покушаћу да додам скроб ...

Гасха

Ол, ево копирао сам ...

Шта може заменити јаје приликом печења?

Како одабрати рецепт

Прочитајте рецепт и одредите однос јаја и брашна. Изаберите оне рецепте у којима на сваких 200 грама брашна постоје 1 - 2 јаја.
Како променити рецепт

У печеном производу јаја имају две главне функције: служе као везиво и чине тесто пухастим.
Када припремате печени производ, замените свако јаје:

2 кашике кашике л млеко
½ тбсп. л лимунов сок
½ тбсп. Сода

Или:
2 кашике кашике л млеко
¼ кашичица прашка за пециво или прашка за пециво (видети упутства за прашак за пециво)

Такође можете заменити јаје са 1 тбсп. кашика густе павлаке за лепљивост и прашак за пециво за сјај.

Када правите кифле од сувог воћа, замените свако јаје:
1 кашика кашике л кукурузни скроб
2 кашике кашике л воде

========================================

При припреми кулинарског производа, јаје се може заменити:

1 јаје = 2 кашике. л. млеко + 1/2 кашике. л. лимунов сок + 1/2 кашике. л. сода;

1 јаје = 2 кашике. л. млеко + 1/4 тсп. прашак за пециво;

1 јаје = 2 кашике л. вода + 1 кашика биљног уља + 2 кашичице прашка за пециво;

1 јаје = 2 кашике воде + 2 кашичице прашка за пециво;

1 јаје = 2 кашике кукурузног или кромпировог скроба

1 јаје = 1 кашика млека у праху + 1 кашика кукурузног скроба + 2 кашике воде.

Када кувате слатко пециво, замена је следећа:

1 јаје = 1 кашика. л. кукурузни скроб + 2 кашике. л. вода;

1 јаје = 1 пасирана банана

1 јаје = 2-3 кашике сојиног брашна, умутите мутилац са мало воде (требало би да добијете пену) и сипајте у тесто.

Александра

Гашенка, извештавам. Коначно сам направио моју прераду вашег дивног колачића. Као и увек, све је измишљено, чак и уместо чоколадних брусница
Али бундева је дефинитивно присутна
Колачићи од бундеве са чоколадом

Гасха

Александра, Обожавам те!!! Направили сте диван колачић !!! А замена чоколаде брусницама ме просто шокирала !!!

Али бундева је дефинитивно присутна

Ово је главно !!!

Дугме

Јуче сам пекла колаче. Свима се то јако свидело. посебно гадни који не препознају тикву ни у ком облику, а појели су. Истина, дуго су њушили. Хвала на рецепту.
Колачићи од бундеве са чоколадом

Гасха

Цитат: Дугме

посебно гадни који не препознају тикву ни у ком облику, а појели су.

Ово је главни адут овог колачића !!! У твоје здравље !!!

фомца

Хвала на рецепту! Данас сам испекла пола порције, испоставило се да је читав плех. Направљено од грожђица и чоколаде, цимета и мушкатног орашчића - укусно!

Овде се охладе Колачићи од бундеве са чоколадом

И сада су готови! Колачићи од бундеве са чоколадом

Гасха

фомцакако славно! Таква су сунца веома радосна зими!

фомца

Гасха, Захваљујем вам сестру и пријатељицу .... Предала сам рецепт - врло срећна!

Гасха

фомца, Тако ми је драго! Хвала на захвали!

фомца

И ми смо се навикли на ове колачиће - и данас сам опет испекао ова „сунца“, узео све веће и веће комаде чоколаде, свидео ми се чак и више него стари!

Колачићи од бундеве са чоколадом

Гасха

Светик, видео сам фотографију - и седим насмејан ... заиста - сунце !!!

фомца

И данас сам направио мини колаче у силиконским калупима, постављајући један по један: једну кашику теста, једну кашичицу куваног кондензованог млека у средини и опет једну кашику теста. Заиста смо волели тако светле кексе, па чак и са пуњењем изнутра! Ове године је берба бундеве велика, па ћемо пећи целу зиму! А ови колачићи су неки од најомиљенијих ...

русја

Добро је што сам откуцавши реч „бундева“ у претрагу наишао на толико рецепата, за чије постојање нисам ни слутио, у реду, традиционална каша са бундевом, али печена ... А ту су и супе и торте, и разне врсте тепсија ... Оно што ме је уопште одвело у неописиво одушевљење, јер сам знао корисна својства гурманске бундеве, традиционалне каше, једноставно не могу да је стрпам у себе и не могу да поднесем.
Прво што сам створио од ове гомиле су ВАШИ ЗАНИМЉИВИ КОЛАЧИЋИ-КОЛАЧИЋИ

Укус је одличан, али, као и увек, није прошао без гега. Није било путера, генерално, али било је тржишне креме, врло добре. густа и масна, али није било више од 50 грама. + пола шоље шећера, два јаја и две шоље брашна, укус цимета, ваниле и мушкатног орашчића. Било је 16 комада таквих чврстих медењака. Идемо са праском и без чиколаде
Генерално, резултат је ово, чак и ако фарма нема састојака, то није разлог да себи ускратите доброте.

Гасха

Олиа, колачићи су супер !!! Са мном на ВАС !!!

Нешто што не примам обавештења са странице ... (((

русја

Гашенка, моји експерименти са овим колачићима постају све креативнији. После самих колачића прочитао сам да су и овде правили колаче, па, ево их за мене:

Даље, како бих експериментисао са новим (и не сасвим) уређајима, испекао сам их у ОРИОН апарату за палачинке

и апарат за вафле / сендвич са уметцима - крофне

🔗

Штавише, у потпуности сам се придржавао рецепта, био сам на кифлицама, а остатак маслаца је био много мањи и додао сам и 25% павлаке. И нисам месио тикву одвојено, већ сам је одмах потукао миксером, после путера са шећером и јајима.
Генерално, закључак је да онај ко нема рерну или узајамно разумевање са њом, слободно савлада алтернативне изворе печења
Али, експерименти су показали да ми се класика и даље више свиђа, наиме у облику колачића

Ланоцхка_3009

Девојке, није ли то превише брашна? Ставио сам 240 грама и тесто је испало као густа павлака. Какве конзистенције треба да буде готово тесто?

Гасха

Ланоцхка_3009, не, брашно у рецепту је сасвим у реду, али можете добити брашно различитог садржаја влаге. Погледајте ову фотографију - тако треба да буде тесто

Колачићи од бундеве са чоколадом

Ланоцхка_3009

изгледа као тесто од квасца. Тако?

ицхилка

И хвала од мене !!! Направила сам пола порције + бундева 2 шоље и корицу поморанџе. Врло укусно. И не мириши на бундеву.

Гасха

Светлана, Немам речи ... За сваки случај, обавештавам вас да у рецепту нема квасца

Јулија, у твоје здравље! Драго ми је што вам се свидело!

фомца

Гасха, видите шта су моји ученици одлични, управо су добили задатак у разреду и већ кренули у битку !!!!

Гасха

Светик, јесам ли нешто пропустио? Где је ваша школа? Да ли сте тамо директор, главни учитељ или разредни старешина?

Ланоцхка_3009

Гасха, Мислио сам на доследност. Слична је конзистенцији теста од квасца, али мало ређа.
А Светик је наш гуру и идејни инспиратор у припремним радовима.

Ера

Гасха, хвала на дивном рецепту! Колачићи су дивни, испало је много. Припремио сам две врсте: од половине теста са млечном чоколадом (фино измрвљеном) и без чоколаде. Нисам додала смеђи шећер, нисам га имала, ипак је испао слатко.
Пола кекса сам посушио у рерни јаче, са кафом је то једноставно неупоредиво.

Гасха

Ура! Тако ми је драго што се појавио још један љубитељ овог колачића!

ди дзеј

Хвала још једном на рецепту, подсетио на време. Скувао сам га други пут, овог пута се показало величанственијим.)))

Гасха

Здраво Ларисик! Једите у своје здравље!

букабуза

Гасха, Данас сам пекла колаче, заиста су ми се свидели. Пекла сам у сендвичу јер је пећ била заузета. Мало прикварилис, није пратио време.