Овсено-кукурузни хлеб (произвођач хлеба)

висуал73 !
хвала на једноставном и приступачном рецепту за хлеб за пекара почетника
печен тачно по рецепту, испао је укусан хлеб, само што ми се чинио сланим. одлучио да следећи пут стави мање соли.

висуал73, реците ми на ком режиму се пекао хлеб и која је тежина? Захвалити!

висуал73, реците ми на ком режиму се пекао хлеб и која је тежина? Захвалити!

Уобичајени режим рада са дозатором за семе (али можете га бацити и ручно), средња погача.
Хлеб је добар јер брашно није тешко. Када сам овсену кашу променио у хељдину, испало је да је то мање уравнотежен рецепт, али и укусан.

Данас сам овај хлеб, рачунајући на 1 кг, испекао на програму „Француски хлеб“. Испало је ван сваке похвале.
Захваљујући аутору.

У твоје здравље! И драго ми је што вам се свидело!

И нисам устао !!! Зашто?

Зашто? Пошаљите свој рецепт овде, напишите шта и како сте мерили, колико, како сте пекли - погледаћемо

Рецепт:

Квасац - 1,5 кашичице
Пшенично брашно, врхунска оцена - 300 гр.
Овсено брашно - 60 гр.
Кукурузно брашно - 40 гр.
Шећер - 2 кашике. л.
Сол - 2 кашичице
Биљно уље - 2 кашике. л.
Семе бундеве - 3 кашике. л.
Вода - 270 мл.

Уобичајени режим, средње величине

Урадио сам све као у овом рецепту, али нисам додао семе и квасац, бацио сам 2 кашичице!

Ако сте све урадили на овај начин према овом рецепту, хлеб би требало да испадне!
За такву количину брашна 400 грама квасца треба ставити не више од 1,5 тсп.
2 кашичице је већ превише, кров хлеба може пасти.
Сол по вашем укусу, али сол можете смањити на 1,5 тсп.

Ако хлеб не нарасте:
- погрешно је измерена количина брашна, испоставило се да је тесто стрмо, није било довољно снаге да се дигне.
- проверити квалитет квасца, направити тест у води.

Испоставило се да је тесто нормално, а не цоол! А квасац је такође нормално!

Испоставило се да је тесто нормално, а не цоол! А квасац је такође нормално!

Све је у реду, али хлеб није устао - то се не дешава
Или је тесто порасло за 3 цм ниже него прошли пут, али не свиђа вам се

Последњи предлог за помоћ је да уз себе имате фотографију свог хлеба, укључујући исечак.

Ако нема фотографије, онда говоримо о празној, извините!
Биће више проблема, одмах дајте фотографију у различитим облицима, опис процеса, шта и како је измерено итд. - тада ћемо сигурно моћи да помогнемо и решимо проблем

Успех

Хвала на рецепту, то је врло успешан хлеб! Иако ми је понестајало пшеничног брашна, једва 200 г насхкребла, па сам зато ставио пуно овсене каше и кукурузног брашна, 120 и 80 г. Додао сам 1 тсп. глутен, за сваки случај (уз њега, ако га додате, увек испадне некако укуснији и добро се диже), а хлеб се савршено дизао, прозрачан, врло укусан.

За ноћ сам ставио мало хлеба према овом рецепту. Ево шта се догодило ..



Укусно.

Радо се придружујем свим наведеним ХВАЛА. Ово је био Мој први .... рецепт (нисам радио ни оно што је било са упутствима).Све је испало изврсно.
Сама предлажем малу модификацију - уместо семена, орах стављам у мале комаде (око 1 кашика. Л.) И 3 кашике. л. суво грожђе. Не укус, већ бомба! Препоручујем свима.
Још једном хвала аутору.

Хвала, хлеб је укусан! Имам кукурузно брашно, због чега сам уместо семенки бундеве-лана морао да додам једну кашику брашна. хлеб није висок, 9 цм, али врло укусан.

И ја бих желео да вам се захвалим на укусном хлебу. Додао сам орахе и суво грожђе уместо семена. Испоставило се да је то био диван хлеб. Лепа, уједначена, мирисна, количина брашна је врло складно одабрана: кукуруз и овсена каша. Једном печени према другом рецепту са великом количином овсене каше, други су је одбацили - рекли су да је горког укуса. И овај хлеб се прождире за слатку душу. Захвалити!!!!

Данас сам пекао такав хлеб, из неког разлога, магарче. Дизао се врло добро, скоро до краја канте, када је магарац почео да пече

Хвала аутору на рецепту !!! Данас сам пекла хлеб по овом рецепту. Први пут сам користио кукурузну и овсену кашу, нисам ни знао какав су укус. Узалуд нисам послушао аутора и смањио дозу соли и шећера за 2 пута, чинило ми се прилично непристојно. Следећи пут не бих занемарио препоруке по овом питању. Пекао сам у француском режиму, уместо семенки бундеве додао сам ланено семе. Хлеб је добро нарастао, кора је хрскава, али врх је благо испуцао. Још током гњечења, не изливајући сво пшенично брашно, приметио сам да је лепиња пунашна. У шољи је остало још 20-40г брашна (од 300г).

Ево фотографије хлеба:

Мој 6. по реду хлеб)) ХП Супра 350