Торта од меда са кремом

Торта од меда са кремом
Категорија: Пекара
Састојци
Торте:
Брашно 4 кашике.
Шећер 1 тбсп.
Путер 200 г.
Јаја 4 ком.
Мед 4 жлице. л.
Сода 2 тсп
Крем:
Крем (најмање 30% масти) 1 л
Шећер по укусу
Ванилин на врху ножа
Метода кувања

Растопите путер, додајте јаја и шећер и темељно мешајте док се шећер потпуно не раствори. Узмите што је могуће више шерпе, ставите мед тамо и ставите на врло малу ватру. Загрејати без кључања. Додајте соду бикарбону и снажно мешајте док се не појаве смеђе пруге (не баш дуго). Склоните са ватре. Комбинујте обе масе и додајте брашно. Подмажите лим за печење, положите тесто и глатко рукама. Пеците 5-7 минута, на овај начин кувајте 4 колача. Док је торта врућа, потребно је одсећи ивице, док се хлади, намазати шлагом са шећером и ванилијом, посути мрвицама одозго и ставити на хладно да преко ноћи намаче.

Имам сличан рецепт за медену торту (разлика је незнатна) и мажем колаче док су још топли, намачу се много брже и већ могу да се једу након хлађења. За крему користим павлаку од најмање 25% масти, али морате бити сигурни да је то природна млечна павлака без биљних масти, сојиних протеина и других адитива. Пронашао сам таквог произвођача и кад треба да направим крему, узимам само његову павлаку. Павлака даје слатким меденим колачима необичну киселост, која нам се заиста свиђа.